Zahărul este ca un drog

Ce te face să doriți pentru prăjituri cele mai delicioase, ciocolată, biscuiți, ceea ce se întâmplă în acest moment în creierul tău? Produsele care conțin zahăr, acționează asupra creierului ca medicamente - presupusa în infografică zanimaetlnoy cu ted.com.

Saharok ca o recompensă

Sugar - un nume generic de molecule de carbohidrați (sau carbohidrati). Zahăr conținute în cele mai diferite produse alimentare. Doar verifica compoziția produsului pe etichetă în supermarket și veți găsi „glucoză“, „fructoză“, „zaharoză“, „maltoză“, „lactoză“, „dextroză“, „amidon“. Atunci când acest zahăr nu este numai dulciuri, iar el a folosit pentru a face sosuri, iaurt, fructe uscate, apă, baruri de bun gust, musli și multe altele.

Zahărul este un număr foarte mare de produse, de aceea este important să se înțeleagă modul în care aceasta afectează creierul. Ce se întâmplă în creier atunci când încercați un pic de dulceață? De ce vrei mai mult?

Primii receptori gust Activate de zahăr, acestea dau un semnal de la diferite secțiuni, inclusiv cortexul, care sunt responsabile pentru site-urile de recunoaștere a diferitelor gusturi. Inclusiv de zahăr. Prin urmare, a început „sistem de recompensare“ pentru consumul de zahăr, cu ajutorul unui sistem complex, care itooge responsabil pentru persoana la întrebarea principală: „Ar trebui să o fac din nou?“ - „Oh, da.“ Acest răspuns dă creierul atunci când devora un tort delicios de ciocolata.

dependența de dopamină

Să ne întoarcem la dulceața care mănâncă oameni. Ea intră în stomac și apoi intestinele, de altfel, există, de asemenea, receptorii de zahăr. Ei trimit semnale la creier pe care aveți suficient, și comanda organismul pentru a genera mai multă insulină să se ocupe de zahăr.

Dar cele mai importante premii din sistemul intern al substanței - este dopamina, așa-numitul hormon al fericirii. In cortexul cerebral sunt mulți receptori ai dopaminei. Medicamente, cum ar fi alcoolul, nicotina, sau heroina, conduc la dezvoltarea unui număr mare de dopamina si unii oameni sunt în căutarea de oportunități de a repeta această experiență. Cu alte cuvinte, devine dependent. Zahăr cauzează, de asemenea, producția de dopamină.

Dar broccoli, de exemplu, nu. Poate că acesta este motivul pentru copii atât de greu pentru a face legume alimentare.

Alimentația sănătoasă și dopamina

Vorbeste despre alimente sanatoase. Să presupunem că e foame și a decis să mănânce o masă sănătoasă echilibrată delicioasă. In acest caz, dopamina este produs într-o anumită sumă. Cu toate acestea, atunci cand mananci aceste alimente timp de mai multe zile, nivelul de dopamina produs de consumul scade drastic. Când vine vorba de a manca, creierul face o persoană care utilizează un sistem de recompense (inclusiv producția de dopamină) încearcă în mod constant diferite produse alimentare. De ce? Există două motive: pentru a calcula alimentele pe care rasfatat. Al doilea motiv: mai variat dieta, cu atât mai mare posibilitatea organismului de a primi toate materialele necesare pentru el. Prin urmare, nivelurile de dopamina cad, atunci când produsele alimentare este plictisitor.

Dar ce se întâmplă dacă înlocuiți o dieta sanatoasa pe zaharificări? Dacă mâncați o cantitate mică de zahăr, acesta va fi la fel - nivelurile de dopamina toamna. Dar daca consuma prea mult zahăr, nivelul hormonului fericirii în sânge nu este coborât. Atâta timp cât mânca o mulțime de zahăr din creier va mentine „recompensa“ dopaminei. Acesta este unul dintre motivele pentru care oamenii sunt dependenți de alimente dulci.

Alte zahăr în diferite produse sunt unice, dar intra in corpul tau, ele declanșează mecanisme care ne poate determina să-l consume din nou și din nou. În cazul în care zahărul este prea mult, toate de sub control. Deci, da, prea mult consumul de zahăr este dependență.

Dar o bucată de tort nu va face rău.