Vol-au-vent foetaj cu carne de pui si ciuperci - reteta cu fotografii
Au vent Vol - una dintre cele mai aristocratice gustări și speciale, care au început să apară pe masa noastră. Și toate acestea datorită formei rafinate și vaste întinderi de imaginație în ceea ce privește umplere. În aceste miniaturi, puteți trimite salata dumneavoastră preferat, pot fi ascunse în interiorul umplere suculent și să acopere capacul superior de frișcă, și le puteți pune în caviar sau julienne cu ciuperci si carne de pui. Și toate opțiunile sunt la fel de bune! Deoarece au vent Vol - este doar o ceașcă foarte la îndemână puțin de foetaj, și este cunoscut a fi foarte versatil. Structura striată oferă doar o gustare entuziasm, este foarte convenabil să ia vol-au-vent „talie“!
Vă sugerăm să încercați un interesant, umplutura neizbity pentru volovanov - tartru de pui afumat si ciuperci prajite. Deoarece umplutura se va efectua hrean moale cremoasă, un bar luminos va da verde. Și pregătește această umplutură este destul de rapid și simplu, spre deosebire de ei înșiși volovanov, dacă ați încercat vreodată să le faci singur. Dar nimic nu este imposibil! Avem nevoie de un rezervor gata de drojdie foetaj și sunteți surprinși de ceea ce minunat Vol au vent te!
ingrediente
- 300 g puf refrigerată patiserie
- 1 gălbenuș de ou și 2 linguri apă
- 200 g Champignon
- 1 ceapa medie
- 200 g de pui afumat (picior cu oase și piele 350-400 g)
- 1 linguriță hrean moale cremoasă
- 1 lingura ierburi tocate (pătrunjel, mărar +)
- sare dupa gust
- 1 linguriță ulei vegetal pentru prăjit
Cum de a găti au vent Vol foetaj
Mai întâi trebuie să coace un orificiu Vol au. Până când acestea sunt reci, doar timp să se pregătească de umplere.
Pe masa făină podpylenny pune foetaj și ușor se rostogolească în direcții perpendiculare pe o grosime de 0,7 -. 1 cm Mark 50 g sticlă și se taie cercuri pe întreaga suprafață a aluatului. Apoi a luat printr-o tăietură sticla capac adecvat în semicercuri în cercurile mai mici, dar astfel încât marginea rezultată a „roți“ lui au fost nu mai puțin de 0,3-0,4 cm, altfel foarte dificil de a lucra cu ei.
Poate se referă la această lucrare și două pahare sau sticlă și sticlă, dar păstrează în minte faptul că este mai mica vol-au-vent, deci este mai elegant, dar in Au Vol Franceză vent înseamnă „zboară în vânt“. Experiment cu arsenalul disponibil de fotografii și de tot felul de capace, pentru a ridica o pereche armonioasă.
Pentru a consolida volovanov nevoie de lubrifiant. Rolul său este realizată în această rețetă gălbenuș de ou, bătut cu puțină apă. Aplicare de gătit perie gălbenuș de pe cercurile de sus și aluatul în perechi pentru a le instala „roți“. Ar trebui să se facă încet și cu atenție, apoi au vent Vol foetaj se va dovedi foarte frumos.
Vol au vent deasupra rămășițele gălbenușul de grăsime și loc în preîncălzit la 180 de grade cuptor timp de 10 minute. Voi au aerisire trebuie să se ridice și ușor înroșirii. cești de aluat gata să-l scot din cuptor si lasa sa se raceasca complet. tăiat cu grijă la jumătatea distanței, având grijă să nu se deterioreze în partea de jos a „paharului“. Dar sa dovedit destul de bine roundels poate fi folosit ca bază pentru tartine!
Cum de a găti umplutura pentru volovanov
Ciuperci curata praful sau particulele pământului. Taie-le în bucăți mici, se adaugă la tigaie și se evaporă apa la foc mediu. Apoi a reduce caldura. Ceapa coaja, se taie foarte fin. Adăugați ciupercile la uleiul vegetal si ceapa, se amestecă, un pic de sare și se fierbe, acoperite pana ceapa fierte.
Cu afumat pulpe de pui fara piele, taie carnea de oase si se taie marunt cu un cutit.
Se amestecă într-un castron de pui afumat tocat, ciuperci și hrean cremos. Se condimentează cu sare, se adaugă verdeață și se amestecă.
Lingurita pentru a răspândi diapozitivul de umplere pe „cupe“ ale testului.
Inainte de servire au vent gata Vol să se răcească timp de o jumătate de oră. Vase de aprovizionare volovanov vystelit salată. Se serveste ca o unitate de doză gustare rece.