Vitamine pentru sănătatea umană și rolul de semnificație, o scurtă istorie a descoperirii de vitamine oameni de știință
Beneficiile de vitamine pentru sănătatea umană, copiii învață de la o vârstă foarte timpurie: aproape toți părinții încearcă să se hrănească copilul tau fructe si legume, zeii acestor substanțe, precum și pastile de cumpărare și sucuri fortificate. Dar puțini oameni știu despre istoria descoperirii și studiul de vitamine, cu toate că această informație este foarte informativ. Din acest material veți afla ce au fost descoperite vitamine, și ce impactul acestor compuși organici asupra organismului uman.
Efectul vitaminelor asupra sănătății umane: fapte istorice
Aproape fiecare dintre noi inca din copilarie este bine cunoscut faptul că un consum crescut de vitamine (în compoziție alimentară sub formă de siropuri sau tablete) - o modalitate foarte bună de a îmbunătăți sănătatea dumneavoastră, rezista comune gripa rece sau. Cuvântul „vitamina“ suntem atât de des folosite într-o conversație simplă, nici nu cred ca o mulțime de interesantă și importantă pentru păstrarea sănătății noastre se află în spatele ei. Cu toate acestea, nu a fost întotdeauna. Pare incredibil, dar a existat un moment în care oamenii nu sunt doar conștienți de beneficiile de vitamine pentru sănătatea umană, dar, de asemenea, nu a suspecta existența de vitamine și de ce sunt atât de necesare pentru corpul nostru.
Cu mai mult de 1400 de ani în scrierile savanți chinezi încep să apară informații cu privire la o varietate de boli, inclusiv o descriere a beriberi - o boala care a devenit cunoscut treisprezece secole mai târziu, ea este cauzata de lipsa de dietetice vitamina C. Cu toate acestea, în informații mai puțin fiabile , beriberi a fost cunoscut mult mai devreme - timp de 2500 de ani înainte de Hristos.
Nestiind despre rolul vitaminelor pentru sănătatea umană, locuitorii din Egiptul antic suferit de orbire de noapte - manifestare a lipsei de vitamina A. Si medicii egipteni, cel mai probabil împrumutat celebrul Hipocrate mod de a trata boala: el a recomandat o dată sau de două ori pe săptămână pentru a mânca ficat crud în miere.
Conform istoricului roman Plinius, armata romană, sub comanda lui Germanicus Caesar în timpul campaniei sale pentru Rin grav suferit de boala, care, judecând din descrierea, a fost scorbut.
După cum este cunoscut în istorie militară, până când toate vitaminele au fost o mulțime de leziuni, din care cauza - boala de masa trupelor scorbut. Începând cu scorbut antichitate pindit soldații în campaniile, pe câmpul de luptă, sub zidurile cetăților asediate din oraș asediat. De la Crusaders ei grav rănite, în 1218 au atacat orașul-port egiptean al Damietta. Poor a avut scorbut și trupele lui Ludovic al IX, asediat Cairo, în 1268, când Neil a ieșit din băncile sale și a scurgerii măturat toate cache-uri.
Scorbut a fost timp de secole un companion sinistru, nu numai soldați teren armate, dar și de călători pe mare: în timpul lungi pe mare voyages marinari cu rezerve de alimente suficiente au fost privați de fructe proaspete, legume și carne proaspătă (de obicei înlocuit de carne de vită conservată de vită). Deci, în expediția lui Vasco de Gama, a deschis drumul spre India în jurul Africii (1497-1499), din cauza scorbutul ucis 60% din întregul echipaj. Aceeași soartă tragică a exploratorul român Vitus Bering în 1741
Povestea de vitamine: Dzheyms Lind și „revolte de lamaie“
O scurtă istorie a vitaminelor este cunoscut faptul că în 1747 un medic scoțian Dzheyms Lind (James Lind), ședere într-o călătorie lungă, a efectuat un experiment pe marinari bolnavi. Introducerea in dieta lor, o varietate de alimente acide, el a deschis proprietatea de citrice pentru a preveni scorbutul.
Continuând experimentul îndrăzneț, el a pus în varză acră dieta navei, must de malț și siropul citrice. Desigur, în această perioadă a istoriei descoperirii vitaminelor a fost vorbesc mai devreme, dar ca urmare a utilizării produselor de mai sus in timp ce naviga Lind nu a pierdut nici un marinar de scorbut, care a fost o raritate de realizare pentru acea vreme!
Numai în 1795, lămâi și alte fructe citrice au devenit un plus standard de la dieta marinarilor britanici.
style = "display: inline-block; width: 600px; height: 180px"
date ad-client = "ca-pub-2689315496555211"
date ad-Slot = "1979578514">
Beri-beri din cauza lipsei de vitamine
În 1890 medicul olandez Christiaan Eijkman a sosit pe insula Java pentru a lucra în spitalul penitenciar. Aici el a urmarit prizonieri boala cumplita: pacienții cu mâinile și picioarele amorțite, avansarea paralizie a membrelor. De aici numele bolii - beriberi, și anume cătușele.
Eijkman atunci încă nu știu ce boala beriberi apare din cauza lipsei de vitamine, ci pentru a afla cauza acestei boli medicii ajuta la monitorizarea puilor aleatoare, plimbări în curtea spitalului închisorii.
El a observat că stând în cuști de pui hrănite orez purificate, simptome ale bolii beriberi a apărut. Mulți dintre ei, în cele din urmă, a murit. Pui de asemenea, sunt de mers pe jos în mod liber în jurul valorii de curte, erau sănătoși, pentru că acestea sunt în prezent alimentele cele mai diverse. Ce substanțe au fost absente în orez purificat, Aikman nu a aflat, dar dupa ce medicul a început hrănirea păsărilor bolnave cu tărâțe de orez netratate, boala a retras.
Ulterior, sa dovedit științific că boala beriberi se dezvoltă din cauza lipsei de vitamine. Astfel, medicul olandez Christiaan Eijkman a contribuit involuntar la istoria studiului de vitamine.
Cine a descoperit vitamine: Nikolai Ivanovich Lunin
Unul dintre oamenii de știință care au studiat vitamine, a fost medic pediatru român Nikolay Ivanovich Lunin, care în 1880, în lucrarea sa de doctorat, „Semnificația sărurilor anorganice de nutriție animală“, prima dovadă științifică că există vitamine.
Încă nu știu despre existența de vitamine, Nikolai Lunin a scris: „Este imposibil să se asigure viața de proteine animale, grăsimi, zahăr, sare și apă. "
Baza acestei concluzii a fost următoarea experiență științifică. soareci experimentale Lunin împărțite în două grupe. Unii el a hrănit toate cunoscute componentele de proteine din lapte, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale de vacă. Un alt grup de șoareci hrăniți cu lapte natural. Șoarecii hrăniți cu componente integrale ale laptelui, a murit în decurs de 2-3 săptămâni. Șoarecii care au primit un lapte pozitiv, să se simtă normal. Ca urmare, oamenii de știință au ajuns la concluzia că produsele alimentare, în special în lapte în cantități mici, care nu sunt încă cunoscute a conținut, dar substanțe vitale. Faptul că această descoperire - și există vitamine, Lunin nu au visat.
Concluzie Nikolai Ivanovich Lunin privind vitaminele a fost acceptat de către comunitatea științifică cu ostilitate. Alti oameni de stiinta nu au putut să reproducă rezultatele sale. Unul dintre motive a fost că zahărul din trestie utilizarea Lunin, în timp ce alți cercetători folosit zahăr din lapte, prost curățate și care conțin o anumită cantitate de vitamina C.
Lunin a devenit un medic pediatru, și rolul său în descoperirea de vitamine a fost mult timp uitate. Dar povestea necontenit a continuat ca de obicei, acumularea tot mai multe dovezi științifice de puncte la existența de vitamine.
În 1906, engleză biochimist Frederick Hopkins, indiferent de NI Lunin sugerat de asemenea că, în plus față de proteinele, grăsimile, carbohidrați, etc. alimente conține alte substanțe necesare organismului uman. Aceste substanțe sunt numite Hopkins - „factori de alimente suplimentare“.
Cine mai multe vitamine au fost descoperite: doctrina Kazimira Funka
Cu toate acestea, descoperitorul de vitamina C nu este considerat Funk, un om de știință maghiar Szent-Gyorgyi. Prin ele însele, vitaminele nu-l interesa, dar în cursul experimentelor, în 1928, de portocale, varză și ardei roșu, el a primit o substanță care ajută la transferul de atomi de hidrogen de la un compus la altul. Această substanță a numit de acid hexuronic.
Istoria descoperirii și studiul de vitamine și Hoystom Frohlich
Mai târziu, a devenit clar că nu numai că vitamina C, dar multe alte vitamine nu conțin grupări amino, dar termenul „vitamine“ a stabilit ferm pentru compușii acestui grup.
Istorie și prezent: beneficiile de vitamine pentru sănătatea umană
Vitaminele sunt atât de diferite, dar totuși ele sunt împreună. Este cunoscut si studiat timp de aproximativ 30 de vitamine. Acestea sunt toate foarte diferite în structura lor chimică, astfel încât să le dea o definiție precisă în ceea ce privește chimia nu pot. Proprietățile fizice ale vitaminelor sunt la fel de variate ca natura lor chimică. Variază și efectele fiziologice ale acestor substanțe, cu toate acestea, toate vitaminele au un impact asupra sănătății umane. Se pune întrebarea: ce semne o substanță poate fi atribuită vitamine?
Răspunsul, destul de ciudat, este acoperit în familiar pentru noi din expresia copilărie „vitamine - sănătatea noastră.“ Sensul său este atât de evident că am încetat de mult să se acorde importanță acestor cuvinte. Dar, fără nici un rezultat! La urma urmei, de fapt, fără a oferi vitamine sănătate deplină este destul de imposibil.
Se pare că vitaminele - acestea sunt compuși organici naturali, care, în cantități mici, sunt esențiale pentru funcționarea normală a unui organism viu.
Și ca vitamine intră în organism? La om, cele mai multe dintre vitamina nu este sintetizat, sintetizat unele microflorei intestinale utile, și țesături, dar în cantități mici. Prin urmare, vitaminele trebuie să ajungă în cantități suficiente, cu produsele alimentare.