Vitamine, antivitamin, vitamer

Încălcând echilibrului vitamina legat două condiții patologice fundamental diferite, dar la fel de nedorite: lipsa de vitamina - vitamina deficiențe (lipsa - deficit de vitamina) și exces - hipervitaminoza. În acele zile, când toți oamenii s-au dat doar vitamine din alimente, hipo și beriberi sunt omniprezente, Hipervitaminoză nu a fost în întregime. Odată cu apariția de preparate cu vitamine disponibile pentru cea mai mare parte a populației din țările dezvoltate, hipervitaminoza ajuns acolo destul de comună și reprezintă o amenințare reală pentru sănătatea membrilor societății este destul de prosperă.

Unele vitamine (vitamina C si vitamine B), în cantitate suficientă, nu sunt cu ciocanul de organismul uman și bacteriile intestinale - microflorei intestinale normale. În cazul dysbiosis (moartea bacteriilor benefice sau
deplasarea microorganismelor patogene) simultan rupte și biosinteza naturală a vitaminelor prin bacteriile intestinale, iar absorbtia vitaminelor in intestine, care provin din produsele alimentare, care întărește doar lipsa lor.
O vitamine condiție îndeplini rolul lor în metabolismul este punerea în aplicare a tuturor etapelor lor proprii de schimb (absorbtie in intestin, livrarea la țesuturi, transformarea în forma activă). Toate aceste procese au loc cu participarea proteinelor speciale. De exemplu, absorbția și livrarea de vitamine la „locul rabo-
tu „fluxul de sânge apar, de obicei, cu ajutorul așa-numitelor proteine ​​de transport. Conversia vitaminelor din substanțele active ale biochimică este imposibilă fără participarea enzime specifice ca având proteină în natură. Desigur, orice eșec în biosinteza a unei proteine ​​implicate în procesul de schimb de una dintre vitaminele B, anumite pentru a duce la o încălcare a acestui schimb și, în cele din urmă, la deficit de vitamina. Aceasta este situația atunci când corpul primește o suficientă (sau chiar excesiv!) De vitamina, dar nu este absorbit, nu este de ajuns!

Înțelegere ce vitamine sunt incluse în ciclul biochimic nu este, în sine, și ei înșiși
ca parte a centrelor active ale diferitelor enzime care ne ajută să înțelegem impactul asupra proceselor metabolice ale așa-numitei antivitamin.
Antivitamin numite substanțe cu structură similară cu vitamine sau care cauzează o schimbare în natura lor chimică. Acțiunea strukturopodobnyh antivitamin bazată pe faptul că acestea pot lua locul oricare dintre vitamine din structura enzimei este adecvată, dar nu sunt în măsură să își îndeplinească funcțiile sale. Un alt grup este reprezentat de substanțe antivitamin care distrug vitaminele sau molecula de legare. Proprietățile antivitamin posedate de compușii cu natura diversă.
Printre acestea sunt medicamente și substanțe nutritive, și chiar, de exemplu ou avidinei alb leaga biotină (vitamina H) la complexul biologic inactiv.
În prezent, vitaminele include, cu siguranță treisprezece nutrienți esențiali, dintre care unele sunt solubile în grăsimi (A, E, D și K), iar celălalt (C B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, H) - solubil în apă .

Cele mai multe vitamine prezentate nu una, ci mai multe forme (vitamers) diferite de activitate biologică variabilă. Desemnat grup vitamers litere latine, iar fiecare vitamer are un nume care reflectă în mare parte natura sa chimică. De exemplu, vitamina B6 este în formă de trei vitamers: piridoxină, piridoxal si piridoxamina. Chimistii va înțelege că toate cele trei vitamer sunt derivați de piridină. Acid ascorbic (vitamina C) devine numele său, deoarece vindecat scorbut (cunoscut anterior ca scorbut) și acid folic (vitamina B‏‏‏‏9 sau Bc), dedicat pentru prima dată din frunze (spanac în latină folium), numele amintește istoria descoperirii sale.

Vitaminele A și D pot fi formate în corpul uman de substanțe precursoare dacă provitamine. vitamina A caroteni sunt precursori conținute în alimentele vegetale (vitamina A în sine este o parte de origine animală). Precursori de vitamine D sunt steroli, diferite tipuri de care pot fi găsite în produsele vegetale și animale. Mecanismul de formare a vitaminelor provitamine pot fi diferite. Astfel, caroteni transformată în vitamina A sub acțiunea unei enzime specifice, și vitamina D se obține din stratul subcutanat al stearină la om și animale prin acțiunea radiațiilor ultraviolete.

Mai mult decât atât vitamine adecvate de vitamine specialisti identifica un grup de compuși. Ei rang inozitol, colina, lipoic, și acid para-aminobenzoic orotic, carnitină, bioflavonoide (quercetin, rutin, catechine ceai) și alte substanțe cu mai multe (dar nu toate dintr-o dată!) Proprietăți de vitamine.

Activitatea biologică de vitamine este foarte mare, astfel încât cererea fiziologică zilnică pentru ele variază de la câteva micrograme la câteva zeci de miligrame. Ar putea fi necesar, de asemenea, modifica în fiecare dintre vitamine, în funcție de o varietate de motive, care trebuie să fie în mod necesar luate în considerare la stabilirea normelor de consum de vitamine. Pe nevoia de vitamine afecteaza sexul și vârsta persoanei, natura și gravitatea activității sale. aportul de vitamine trebuie crescut la femeile în timpul sarcinii și alăptării, precum și la copii și adolescenți în perioada de creștere intensivă. Putem spune că orice factori care afectează rata metabolismului, afectează nevoia organismului de vitamine, creșterea sau reducerea consumului acestora. Astfel de factori includ condițiile climatice și meteorologice, cauzând suprarăcirii lungi sau supraîncălzire a corpului, starea de stres, o activitate fizică semnificativă, condițiile de mediu nefavorabile, anumite stări patologice (hipoxie, șoc). Consumul crescut de vitamine poate fi cauzata de boli de rinichi, ficat, organe ale tractului gastro-intestinal, insuficiență suprarenală, hipotiroidism. La pacienții vârstnici și senil nevoie crescută de vitamine este asociată cu o scădere a absorbției și asimilarea lor, pi naturale
Restricții schevymi.

Vitaminele nu pot fi stocate în organism „pentru viitor“ pe termen lung, acestea trebuie să provină din alimente în mod regulat, în totalitate și în conformitate cu necesitățile fiziologice ale fiecărei persoane. Acest lucru nu înseamnă că lipsa de vitamine duce instantaneu la tulburări metabolice și boli, în timp ce deficitul va fi compensată printr-o mică cantitate de vitamine care sunt în organe și țesuturi, executați alte „urgență“ mecanisme biochimice. Numai după ce toate posibilitățile compensatorii sunt epuizate, există efecte fiziologice hipo beriberi. Cu toate acestea, aportul inadecvat de vitamine, fără simptome clinice vizibile, un impact negativ asupra sănătății umane: deteriorarea sănătății, reducerea capacității de muncă, imunitatea și capacitatea de a se adapta la factorii de mediu adverse.
Dezavantajul (și excesul!) Vitamine din dieta femeilor în timpul sarcinii și alăptării poate provoca daune ireparabile pentru sănătatea mamei și a copilului sunt una dintre cauzele de nastere prematura, malformatii congenitale, anomalii ale dezvoltării fizice și mentale a copiilor. In copilarie si adolescenta aport dezechilibrat de vitamine agravează dezvoltarea fizică generală a indicatorilor determină dezvoltarea tulburărilor metabolice și a bolilor cronice in viitor.
Vitamina „foamea“ agravează boala de bază, reduce eficiența tratamentului complică rezultatul intervenției chirurgicale și de reabilitare în perioada postoperatorie. Vorbind despre tratament, trebuie remarcat rolul negativ al multor medicamente în procesele de metabolism și de absorbție a vitaminelor din organism. De exemplu, antibioticele utilizate în mod obișnuit și medicamente sulfa, inhibând microflora intestinală sănătoasă, poate perturba sinteza endogenă a vitaminelor B5, K și H, tranchilizante și unii inhibă absorbția vitaminei B2. Aspirina blochează acțiunea acidului folic (vitamina BC). Folosit în anestezie, oxid de azot distruge vitamina B12.

Lista articolelor subsecțiuni: