Vitamina și 1

prima vitamina, cu această ocazie a marcat prima literă a alfabetului a fost descoperită în 1913 - A.

Caracteristici generale de vitamina A

Alte nume de vitamina A - vitamina anti-infecțios, vitamina antikseroftalmichesky, retinol, degidroretinol.

Vitamina A include un număr semnificativ de compuși solubili în grăsimi, dintre care cele mai importante sunt esteri retinol, retiniene, acid retinoic și retinol.

Vitamina A se gaseste numai in produsele de origine animală sub formă de esteri. Produsele vegetale conțin pigmenți roșu-portocaliu - provitamine A, care aparține grupului de carotenoide (80), care este transformat în vitamina A în peretele corpului al intestinului subțire. Cea mai mare activitate de vitamina posedă beta-caroten si licopen.

În unele produse de origine animală, de exemplu, gălbenușuri de ou, unt și smântână conține vitamina A și caroten.

Ficatul servește ca un depozit de vitamina A, în cazul în care se poate acumula în cantități mari, astfel încât stocurile sale nu pot fi completate în fiecare zi 3.

Necesarul zilnic de vitamina A.

Doza medie zilnică de vitamina A pentru adulti - 1,5-2 mg. Nu mai puțin de 1/3 din nevoia de vitamina A obținut prin recomandată de vitamina A, și 2/3 pentru utilizarea produselor care conțin caroten.

Nevoia de vitamina A crește cu:

Pentru vitamina A sau caroten au fost în intestinul subțire în sânge, este necesar ca acestea ar fi, dar, ca și alte vitamine liposolubile, aliate cu bilă. În cazul în care produsele alimentare este în acest moment conține pic de grăsime, apoi puțină bilă este eliberat, ceea ce duce la malabsorbtia si pierderea de pana la 90 la suta din caroten si vitamina A in fecale.
Din alimentele vegetale absorbit aproximativ 30% beta-caroten, aproximativ jumătate din beta-caroten în vitamina A. pornește de la mg caroten 6 formate în corpul 1 mg de vitamina A, deci un factor de conversie în cantitatea de vitamina caroten A egal cu 1: 6.

Proprietăți utile și efecte asupra organismului de vitamina A

Vitamina A are multe funcții în organism: promovează creșterea și regenerarea țesuturilor, asigură elasticitatea pielii și a părului. Are un efect antioxidant, imbunatateste sistemul imunitar, crește rezistența organismului la infecții.

Vitamina A normalizează activitatea gonadelor, esențiale pentru formarea spermei și dezvoltarea de ou. Una dintre funcțiile importante de vitamina A - pentru a preveni orbirea de noapte - gemeralopatiya (orbire de noapte).

Interacțiunea cu alte elemente esențiale

a fost primit de sânge Vitamina A începe să se deterioreze rapid în cazul în care organismul nu dispune de vitamina E. Vitamina E protejează vitamina A de la oxidarea prematură și întărește cu el protecția antioxidantă, promovează absorbția vitaminei A la nivelul intestinului. Și dacă lipsa de vitamina B4 (colina), vitamina A, care nu sunt stocate pentru utilizare ulterioară.
Vitaminele B2 și B3 spori efectele vitaminei A pentru tratamentul bolilor de ochi;
Zincul în conversia vitaminei A la forma sa activă, îmbunătățește efectul său în tratamentul bolilor și a leziunilor pielii, promovează protecția antioxidantă.
Beware combinatie de vitamina A alcool, poate crește presiunea asupra ficatului. Medicamentele care reduc colesterolul, inhibă absorbția vitaminei A. plantelor Laxativele interfera cu absorbția vitaminelor liposolubile, inclusiv vitamina A.

Simptomele de deficit de vitamina A

-vindecarea ranilor lente
-leziuni ale pielii - o erupție sub formă de noduli (papule) și descuamarea minor
-îmbătrânirea prematură a pielii
-îmbătrânirea prematură a pielii
-sensibilitate crescută la boli (în special răceli, infecții ale tractului respirator și tractului gastrointestinal)
-încălcarea capacitatea ochiului de a se adapta la lumină scăzută (orbire de noapte)
-deteriorarea în percepția culorilor albastru și galben
-reducerea acuității vizuale
-apariția de ochi uscat, o senzație de nisip în ochi
-dezvoltarea conjunctivita
-mătreața, căderea părului
-hipersensibilitate smaltului dentar, probabil înfrângerea
-pierderea poftei de mâncare, emaciere

Semnele de exces de vitamina A

-somnolență
-moleșeală
-durere de cap
-roșeață facială
-greață
-vărsături
-tulburări de mers
-Pierderea dintilor senzații
-încălcarea menstruației
-Durere în oasele membrelor inferioare

Vitamina A nu este solubil în apă, cu toate că aproximativ 15-35% se pierde în timpul gătitului, opărire cu apă clocotită și conserve legume. Vitamina A poate rezista la un tratament termic la fierbere, dar se pot degrada în timpul depozitării prelungite în aer.

De ce există un deficit de vitamina A

Carotenul este conținută în celulele vegetale ale căror pereți constau din celuloză organismului indigestible. Pentru ca organismul poate absorbi caroten, trebuie mai întâi să ajungi la ea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a distruge celulele de plante. Acestea sunt distruse de zdrobire, de mestecat și în timpul gătirii. Și numai atunci caroten poate fi absorbită în intestin și intră în circuitul sanguin. Cele mai moi legume textură, cu atât mai bine pentru a digera caroten. Astfel, acesta este cel mai bine absorbit de caroten din suc de legume, dar sucul trebuie băută imediat după preparare, ca Aer carotenul este oxidat rapid.

alimente bogate in vitamina A
(Vitamina anti-infecțios, vitamina antikseroftalmichesky, retinol, degidroretinol)