Vita cu legume și cartofi
Ultima dată, pregătim un fel de mâncare interesantă și foarte gustoasă de friptură de vită pe o tigaie gratar. Reteta acestui fel de mâncare este în mod clar motive orientale vizibile: carne tăiate în plăci subțiri, marinate în condimente și apoi toate ingredientele sunt prăjite rapid în ulei. carne de vită servit cu cartofi și legume ca un fel de mâncare cu orez, sau invers - este completat de orez fiert. Dar nu este necesar, este posibil să se excludă de orez, și fără ea va fi gustoasă și hrănitoare. Se pregătește totul surprinzător de ușor și rapid, deși poate părea că este nevoie de o mulțime de timp. Dacă distribuiți la etapele de gătit, este posibil să se întâlnească pentru o jumătate de oră. În timp ce carnea este marinata, va avea timp să fiarbă cartofii și se taie legumele, iar apoi numai toate puietul și servi vasul terminat la masa. Mănâncă-l doar la cald, tubulatura cald și fierte atât de mult să mănânce la un moment dat, nu se încălzește.
- macră de vită - 300 g;
- Cartofi - 4-5 buc;
- rosii - 1-2 bucati (sau congelate, tăiate în bucăți);
- Dulce piper - 1 buc;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- mici morcovi - 1 buc;
- Ceapă - 1 cap mare;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
- sare - dupa gust;
- praf de coriandru, piper negru - dupa gust;
- ardei iute la cald - 0.5 pod proaspete sau a treia lingură .. sol;
- patrunjel proaspat sau coriandru - un buchet mic.
Se taie în felii subțiri de carne de vită, 1-1.5 cm grosime nu mai groase. Carnea trebuie să fie slabă, taie toată grăsimea mai bine. Pentru tăiere a fost curat, a pus carnea în congelator pentru o perioadă scurtă de timp - este un pic călită și se taie straturi netede subtiri.
Repel ciocanul pe unul și pe de altă parte, subtierea la 0,5 cm felii. Apoi se taie în bucăți de mărimea unei cutii de chibrituri sau ceva mai puțin.
Noi trecerea într-un castron, se condimentează cu sare. Se amestecă piper negru măcinat, și coriandru, se presara acest amestec felii de carne de vită. Se toarnă sucul de lămâie, se amestecă și se lasă mâinile marinat timp de 10-15 minute.
Cartofii sunt curate, tăiate în bucăți mari sau shaybochki. cartofi felierea trebuie să fie mare, deci nu este maruntita atunci când prăjiți.
Se fierb cartofii în abur sau apă sărată, până aproape de licitație.
Morcovi tăiat în fâșii sau segmente, ceapa tăiate în inele și jumătate sau pene.
Puneți tava pe aragaz cu două, foc, de mijloc sau puțin mai puternic decât media. In warm up o lingura de ulei și sa răspândit carnea. Creșterea focul, se prăjește carnea de vită pana cand se inmoaie, până la pete maronii.
Intr-o alta tigaie, se toarnă 2-3 linguri de ulei, răspândirea feliile de cartofi, condimentați cu sare dupa gust. Sub rezerva maron pe partea inferioara, amestecând până când cartofii. Când partea de jos-alevinii, flip, prăji cealaltă parte.
carne prăjită este trecut pe o placă, capac. În același ulei se prajeste ceapa si morcovii, se aduce la pregătire.
Întoarceți carnea la tigaie, se adauga rosiile si felii de ardei gras. Tot ce încălzim un pic se prăjește roșiile pe care le-au avut un gust acru.
Când legumele sunt gata, se amestecă conținutul celor două tigăi, sezon cu ardei iute (proaspete sau la sol de ardei iute), se adaugă sare după gust.
- tocană de vită cu ceapă și hărți ...
- Salata de cartofi cu carnati ...
- Carne de vită cu legume într-o rosie-a se vedea ...
- tocană de cartofi cu legume într-un ...
- kyufta turcesc cu cartofi
- Carne de vită cu legume în coreeană
