Vinul Viburnum modul de a face la domiciliu

fructe de padure Viburnum au văzut fiecare dintre noi. În sezonul de struguri roșii doar atrag. Dar gustul lor, în ciuda tuturor beneficiilor (o mare cantitate de vitamina C si alte elemente nutritive), nu toată lumea îi place. Fructe de padure gust puțin amar, dar a spori imunitatea, lupta inflamație în organism, reduce presiunea. Proprietăți utile ale acestei plante sunt infinite, dar uimitor lucru este că toate Viburnum sale proprietăți transmite vinului, care poate fi făcută de la casa ei. Este demn de remarcat faptul că gustul acestei băuturi este mult mai plăcut decât gustul materiei prime.

Pentru a pregăti vinul frumuseții - Viburnum ai nevoie de un pic de experiență, dorință, și, desigur, ei înșiși fructe de pădure. Vinul poate fi luat ca proaspete sau decongelate (după congelator).

Bea reteta este destul de simplu, și este sigur de a vă rog în timpul iernii rece și în afara sezonului. frumos sa de a avea o băutură lângă șemineu sau distra prietenii. În orice caz, eforturile tale nu vor fi irosite, deoarece este depozitat pentru o lungă perioadă de timp - în funcție de diverse surse de la un an la cinci ani (la + 5 ° C, pe orizontală). S-a observat că o deosebit de delicios este un vin bienala de la Viburnum. De data aceasta, este bine luminat și are o gamă maximă de proprietăți utile. Această băutură poate inspira nu numai compania bărbaților, dar, de asemenea, femeile - adversarii cei mai vocali de alcool. ei și data viitoare în loc de compoturi și băuturi din fructe Treat, acestea vor necesita de la tine un pahar de vin spumant Kalinov.

reteta de vin:

Proporțiile în formulare depinde în mare măsură de ce fel de vin aveți de gând să facă. Prin urmare, vom prezenta compoziție sub forma unui tabel:

Aceste componente sunt adăugate separat 1 cană (200 ml) de apă și 100 grame de zahăr necesare pentru etapele inițiale de fermentație. Acestea se adaugă la toate tipurile de vin și în proporțiile specificate în tabel, nu le ia în considerare.

Producerea vinului la domiciliu, este de dorit să adere la sterilitatea și curățenia. Acest lucru va îmbunătăți gustul și calitatea de valoare, precum și prelungi termenul de valabilitate. Dar, dacă ar fi dificil să adere la regulile de antiseptice, așa cum este descris mai jos în rețetă, atunci cel puțin încercați să utilizați în prepararea de ambalaje pure, recipiente și ustensile.

Vinul de masă a făcut conform tabelului nostru este cel mai slab și cel mai puțin lichior dulce, pe de altă parte - puternic și dulce.

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

Prepararea boabelor Viburnum. Ei nu se spală, și numai sortate, arunca rău, se frământă și trimis la pre-preparat rezervorul de fermentare. Acest lucru poate fi un butoi, banca, etc. dar este recomandabil, totuși, că este confecționat din sticlă în loc de plastic sau de metal. Dacă ați pregătit în acest fel (recenzată și reordona) fructe de pădure congelate, înainte de utilizare, asigurați-vă că decongelare și amestecați-le.
In vasul de fermentație (1 kg boabe) se adaugă 1 cană de apă (200 ml) si 100 de grame de zahăr. Se toarnă o mână de stafide. Tie o bucată de tifon și capacitatea Izolați-l. Deci, trebuie să stea timp de 3-4 zile (în căldură).
Acum va trebui să se scurgă conținutul recipientului cu atenție, stoarce sucul din masa de boabe. Turnat într-un curat, de preferință din sticlă, și cel mai important curat recipient (preferabil sterilă) și completat cu apă, pe baza proporțiilor specificate în tabel.
Spre deosebire de apă, se adaugă zahăr dintr-o dată, și în 3 faze: a 4-a, 7-a și ziua a 10 (considerată necesară din prima zi de fermentație). Acest lucru înseamnă că, după filtrare, împreună cu toată apa pe care o toarnă prima proporție de zahăr, conform tabelului. Pentru acest vin de masă este de 100 de grame de zahăr, pentru desert - aproximativ 115 grame, pentru lichiorul - aproximativ 135 grame (1 kg fructe de pădure). La etapele ulterioare ale zahărului va fi adăugat în aceleași cantități.
Capacitatea, care va cutreiera vinul vom închide capacul cu un sigiliu de apă sau mănuși de cauciuc, achiziționate de la o farmacie. În cazul de mănuși unul dintre degetele sale, este necesar să se strapunge. Prin această deschidere, vinul va părăsi dioxid de carbon, oxigen, dar nu va face.
În cazul în care 7 zile va avea loc de la începutul producției de vin, scoateți mănușa din recipient și se adaugă partea a 2-a de zahăr, închide vinul, și se repetă procedura deja în a 10-a zi.
Vinul trebuie să fie un sigiliu de apă (mănuși) timp de aproximativ o lună (3-4 săptămâni). În acest timp, o mănușă se estompeze, și sigiliu de apă se oprește barbotare. Acesta este momentul în care vinul, trebuie să fie mai întâi drenat din sedimentul la celălalt, de preferință, steril, container,. Pentru a realiza borcane sterile, puteți ține peste aburul din apa de fierbere și se usucă sau se lasă timp de 20-30 minute într-un cuptor fierbinte. Există și alte metode de sterilizare, dar în legătură cu borcane de sticlă, destinate îmbutelierii vinului, aceste metode par cele mai potrivite și în condiții de siguranță.
Borcanele de vin trebuie să se închidă capron capacele și se lasă timp de 1 lună pentru clarificarea și soluționarea. Acum, la expirarea acestei perioade, vinul poate fi turnată în sticle, de preferință, sterilizate prin aceleași mijloace ca bănci. Dopurile pentru închiderea pre-fiert și uscat. Se decantează vinul să fie atent folosind cauciuc (în apă și obsushenny prostrerilizovanny de fierbere), un tub subțire (un tub de cauciuc de la Dropper farmacie).
Acum trebuie doar să adune prietenii și să aibă o băutură cu gust. Excelent starea de spirit te!