Vinul de casă - vechi nimeni nu vrea sfaturi gem

vin de casa din vechiul ... nimeni nu vrea gem!

Ei bine, nu putem trăi fără blocajul. Lăsați apoi borcanele de zahăr stau de ani de zile pe rafturile din spate de dulapuri și umple un loc atât de necesară în frigider. Dar, totuși, în fiecare toamnă începe un epic intitulat „Timpul pentru a găti!“. Zahăr cumpărat saci, toate arzătoarele de pe aragaz bazine bine angajate și alte recipiente. Băncile sterilizate masiv. În general, câteva zile la bucătărie se transformă în iad - adevăr, nu există nici un miros de sulf și mult mai bine ...

Dar entuziasmul se termină - și imediat se pune întrebarea: ce să fac cu gem de anul trecut? Arunca un păcat. Asta-i drept, nu este necesar să se arunce. După gem de anul trecut - excelent „materie primă“ pentru producerea unei game largi de băuturi alcoolice.

vinul casei dintr-un blocaj vechi are o ușoară, gust tarta si aroma imbatatoare, în funcție de ce fel de gem folosite pentru gătit vor fi diferite „note“ și „buchet“ de această băutură nobilă.

bacă gem sau fructe - 1 litru de apă

fierte (ostyvshaya) - 3 litri

Pasul 1: Pregătiți banca înainte de a găti vinul, pregătește un recipient. Pentru a face acest lucru, să ia un borcan și prelucrate cu grijă, cu bicarbonat de sodiu cu ajutorul unui burete de bucătărie de spălat vase. Apoi, clătiți bine de mai multe ori cu jet de apă caldă. Apoi, trebuie să se toarnă apă clocotită din capacitatea ceainic. Atenție: Fiți foarte atenți să nu ardă pe mâini cu apă clocotită, sau alte părți ale corpului în timpul procedurii. De asemenea, este important să ne amintim că ustensilele pentru vinul de bucătărie trebuie să fie din sticlă, ceramică sau email, dar, în orice caz, nu metalul pentru a evita reacțiile de oxidare în timpul procesului de fermentare a unei băuturi alcoolice.

Etapa 2: prepararea vinului de casă dintr-un blocaj - prima etapă de apă se toarnă în tigaie și incendiat. În acest moment, vom lua acasă borcan gem și prin lingura am trecerea într-un container pregătit, la aceleași stafide subacvatice pour prespălat. După fierbe apa, acesta este îndepărtat, în lateral și să se răcească la temperatura camerei. Pentru a pregăti vinul, veți avea nevoie de apă fiartă caldă. Notă: în orice caz, nu ar trebui să fie punct de fierbere! apă fiartă Cald turnat în sticla cu gem și stafide. Cu ajutorul unei linguri de lemn se amesteca toate ingredientele bine și a închide recipientul un capac de nylon. Banca pentru a pune într-un loc cald. În timpul verii, puteți să-l lăsați în bucătărie - există întotdeauna cald, iar iarna - sub baterie într-una dintre camere, la procesul de fermentare a început în mixul nostru. Principalul lucru - că locul a fost retras de la copii.

Etapa 3: decantează pulpa după 10 zile ia un borcan de ingrediente vin fermentat și deschide capacul. Deoarece toate pulpa după naștere fermentare de jos în borcane de gură folosind atenție lingură elimina din suprafața lichidului și să deplaseze materialul tifon, înlocuind anterior pentru un vas curat sau cratiță la un amestec dens stors de pastă de amestecat acolo. Tescovină de măsline scos tifon și arunca ...

Etapa 4: prepararea unui vin de casa dintr-un blocaj - a doua etapă rămasă lichid afară din pot, de asemenea, se filtrează prin tifon și se contopesc în același vas în care amestecul este stors din pulpa. Produsul rezultat este denumit mustul de fermentație primară. Acum, într-un bine spălate sub jet de apă borcan se toarnă mustul. La deschiderea sticla este sigilat, purta mănuși de latex curat.

Ne-am pus banca noastră cu mustul de bere într-un loc întunecos. Procesul de fermentare durează 40 de zile, dar în cele din urmă pentru a vedea acest lucru - este mai aproape de data de preparare a vinului ceas mănușa de cauciuc atunci când ea cade îmbufnat din nou - prin urmare, procesul de fermentare este completă. Culoarea vinului ar trebui să fie transparente.

Etapa 5: se prepară vinul de casă dintr-un blocaj - a treia etapă înainte de a turna băutura rezultată, se prepară un container în care se păstrează vinul nostru aromatic. Este mai bine să vin magazin pentru a lua sticle de sticlă de 500 sau 700 de mililitri. Pentru a face acest lucru, folosind o perie cu atenție pentru spălat vase se spală sticla sub jet de apă. Ambalajele de strunjire da apa să se scurgă.

La expirarea băuturii vin de gătit, îndepărtați mănușa de gât băncilor și foarte precis, folosind o stropitoare, se toarnă lichidul în flacon preparat curat, uscat. Principala sarcină în acest proces este faptul că aceasta nu afectează precipitatul format după al doilea proces de fermentație.

Flacon închis cu un dop sau o foarte mică capace capron. dopuri din lemn - în mod ideal. Apoi, vinul este gata să schimbe dorit loc întunecos și rece. La două luni după deversare, este gata de utilizare. vinul nostru de casă dintr-un blocaj este o fortăreață în jurul valorii de 10 de grade.

Inainte de servire, vinul nostru un pic mai rece în frigider, și apoi se toarnă într-o carafă și se servește la masă cu ochelari. Cred că produsul nostru va produce vin invitatii o impresie bună. Vinul poate fi servit pentru desert cu fructe și bomboane de ciocolată, precum și pentru a distra prietenii și în timpul meselor principale - gustul vinului nu se va schimba!

- Închideți deschiderea sticla este posibilă nu numai cu mănuși de cauciuc, dar cu ajutorul de blocare hidraulic. Blocarea apei - un tub, al cărui celălalt capăt este omis într-un alt vas cu apă.

- Când gătiți vin, vom folosi un blocaj de dulce, cum ar fi zmeura sau căpșuni, este de dorit pentru un astfel de blocaj adăuga acru, cum ar fi coacăz negru sau coacăze, altfel vinul nostru va aminti în curând ne compot cu alcool.

- vin foarte gustos este obținut din mere, prune sau gem de caise, iar în cazul în care chiar și unul dintre aceste conservare se adaugă puțină miere de albine, vinul va avea un gust de miere subtil.

- Vinul trebuie să fie preparate din blocajul nealterate, care este ingredientul nostru, în orice caz, nu ar trebui să fie mucegăit.

- Banca ar trebui să fie suficient de mare pentru a avea loc pentru fermentarea vinului în viitorul ei.

- Se pare că un vin băutură alcoolică delicioasă, dacă se amestecă câteva tipuri diferite de gem, așa că vom obține reduceri și gustul și aroma.

- Pentru a depozita vinul finit este mai bine să folosească sticle de sticlă, nu din plastic, deoarece din plastic nu durează, iar din acesta și poate merge vin prost.