vinete uscate

Multe gospodine cu apariția de toamnă, gândit cum să se pregătească vinete. Acest lucru se poate face în diferite moduri. Dacă doriți să diversifice meniul lor de iarnă și surprinde oaspeții, încercați să pregătească un astfel de aperitiv original ca vinete vindecat. Reteta poate alege pe gustul tau. Adăugați-le la diverse salate și mâncăruri servite cu orez, cartofi fierți, carne.

Vânătă este un comun culturi de legume, ele au multe proprietăți utile. Antocianinele conținute în fructe, protejează organismul împotriva cancerului suprimarea proceselor negative din celule, prevenirea îmbătrânirii. In plus, ele previn distrugerea țesutului cerebral.

Vinetele pot fi utilizate în dieta, datorită conținutului caloric scăzut. Pectina și alte elemente urme valoroase contribuie la eliminarea toxinelor din organism, inhibă absorbția colesterolului. Consumul de fructe este util pentru tractul gastro-intestinal.

Vinete vindecat într-un cuptor

Pentru a pregăti vinete vindecat la domiciliu, veți avea nevoie de 1 kg de fructe, ca crengute proaspete razmarina, cimbru si oregano dupa gust, trei catei de usturoi, sare, piper, ulei de masline (se poate substitui legume).

preparare

Fructele trebuie să fie coapte și rezistente, cu o culoare violet închis uniformă, fără zone deteriorate sau putrezit. Vinetele spălate, tăiate în cercuri (grosime: 1 cm). Pentru vasul a fost mai moale și delicat de fructe pot fi curățate. Apoi, ei se toarnă sare și se lasă timp de o oră la de amărăciune.

După o oră se clătește vinete, umiditate promaknut folosind prosoape de hârtie sau șervețele și plasate pe o tavă de copt, care pre-uns. Se presară cu sare, se adauga dupa gust piper negru, cimbru si oregano, stropite cu ulei de măsline.

Se prepară vinete vindecat în cuptor, încălzit până la o sută de grade. Ușa cuptorului trebuie să fie ușor întredeschisă. Trebuie avut grijă ca fructele nu este ars. Aproximativ trei ore mai târziu de vinete ar trebui să fie eliminate. Disponibilitatea este determinată de flexibilitatea și moliciunea cercurilor.

Borcanele și capacele se spală bine cu o soluție de bicarbonat de sodiu. borcane sterilizate, se acoperă și se fierbe timp de zece minute. La borcane sterilizate cu fund turnat ulei de măsline, uscate la soare vinete stivă, presărate condimente (usturoi și razmarinom), fiecare strat de pulverizare ulei. Uleiul trebuie să acopere complet feliile de vinete. Banca se închide un capac steril. Farfuria va fi gata într-o săptămână, trebuie să-l păstra în frigider. vinete uscate pentru iarna, astfel preparat, pot fi stocate până la șase luni.

coreeană

Aceste vinete uscate la soare au un gust uimitor. Este necesar să se ia 1 vinete kilogram, trei catei de usturoi, un ardei iute mic, trei linguri de busuioc uscat, rozmarin, țelină, o lună și jumătate lingurițe de boia, ulei vegetal, sare și piper.

Cum să se pregătească legume

spălare și vinete obsushivayut, taie pedunculul, decojiți, eliminați loc deteriorat și putred. După aceea, ei trebuie să fie tăiate în formă de inele jumătate de centimetru grosime. Vinete pus într-un castron, se adaugă sare și se lasă timp de 20 de minute pentru a elimina amărăciune.

preparare

Tigaia se toarnă puțină apă, adus la fierbere și Blanch-l. Acest lucru este necesar pentru a le da moliciune.

Apoi inel vinete plasat pe o foaie de copt, unse cu ulei, se presara jumatate amestecuri de condimente.

Temperatura în cuptor trebuie să fie de 30-40 ° C, Fructele vyalyat doi la trei ore și jumătate. Ele sunt apoi plasate în borcane preparate, se toarnă condimente, și se toarnă ulei vegetal. Băncile bine închise.

vinete uscate cu miere

kg și jumătate de vinete este necesar să se ia sosul de soia (trei linguri), 70 g de miere lichida, un sfert de cana de ulei de măsline sau de floarea-soarelui, trei linguri de oțet de mere de pe linguriță adzhika uscată și chimion.

Toate ingredientele trebuie să plasați recipientul închis și se agită bine.

preparare

Vinetele trebuie sa coaja si se taie în plăci subțiri (0,5 cm), pliate în container, se toarnă sosul și se amestecă bine. Capacitatea plasat într-un frigider pentru o zi.

După acest timp, sosul este drenat, vinete uscate și plasate pe pergament de copt pus. Vyalyat la o temperatură de 75 ° C, cu ușa întredeschisă, 2-3 ore.

vinete uscate in casa poate fi preparat prin utilizarea unui uscător. Uscați-i la 50 ° C timp de trei ore. Farfuria este considerat terminat atunci când uleiul se înmoaie în protuberanțele suprafață de fructe.

Vei dovedi vinete uscate la soare ascuțite, parfumate și delicioase în timpul iernii.

Vinete, ciuperci uscate la soare

Farfuria devine numele său, deoarece fructele, fierte în acest fel, gustul și aspectul similar cu ciuperci.

Cum se smucitură în aer liber vinete

Fructele sunt spălate, obsushivayut și se taie în fâșii subțiri. Apoi, au nevoie pentru a pune pe o foaie de copt, se acoperă cu tifon și a pus într-un loc protejat de la soare timp de cinci zile fără proiecte. Fructele au fost uscate uniform, care au nevoie pentru a flip.

Metode de tăiere

Materia în ce feluri de mâncare vor fi folosite vinete uscate la soare, depinde modul de tăiere.

În acest fel, fructele se taie, pentru a folosi ouă sau iahnie de gătit. Uscate la temperatura camerei timp de trei până la patru zile.

Acesta poate fi folosit în salate și supe. Fructe, cojit, trebuie răzătoare, întins pe o cârpă curată. Vinete preparate în acest fel, ar trebui să fie depozitate în saci din material textil.

vinete uscate pot fi consumate ca un vas separat, și ca o completare la cartofi sau carne. Mai mult, vinetele preparate în acest mod va deveni o componentă indispensabilă a diferitelor salate de iarnă.