Vinete cu legume într-o rețetă oală
Ghivecele a lua orice gust alimente mai bune, dar sunt în special legumele bune. Orice caserola sau într-o tigaie, și chiar și cu atât mai mult în tigaie, astfel yummy nu. Care este potul secret de magie? Gros perete vas de lut lent și uniform încălzite, mâncarea nu este gătită într-un vas și se stinge, înmuiere arome. Acest procedeu de preparare face posibilă pentru a păstra gustul natural al produselor și toate vitaminele. Rezultatul este un aliment delicios și sănătos fierte, fără prea multe probleme pentru gazda. Și la masa care servește mâncare în ghivece este foarte convenabil.
Vinete cu legume în oală - este aproape o legumă iahnie. dar nu și cartofi. Legumele mai întâi ușor prăjite, apoi stratificat într-o oală și se toarnă puțină apă sau bulion. Se pare foarte gustos! Și vinete și roșii rămân intacte, nu-și pierd forma lor, dar va fi moale și delicat. Reteta prigotvoleniya vinete în ghivece ușor de adaptat la gustul dvs. - de exemplu, se prăjește vinete și roșii fără sau nu breading prăji, se adaugă alte legume, condimente, smântână, se adaugă carne sau supa de pui.
Cantitatea de legume în rețetei date se bazează pe două vase mici. Cu toate acestea, vasele sunt diferite, și pentru a pune legumele o vor în felul lor, astfel încât să fie ghidat de situația.
- vinete - 1 mare (aproximativ 350 g);
- rosii - 5-6 bucati;
- ceapa - 3 cepe medii;
- morcov - 1 mare sau 2 medii;
- ardei dulce - 2 buc;
- Usturoi - 4-6 lobuli (hrană pentru animale);
- sare - dupa gust;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l;
- Făină de grâu - 3 linguri. l;
- bulion de apă sau vegetale;
- Orice verdeață - să se hrănească.
Ceapa se taie în cuburi mici. Puteți selecta tăiere și mai mari - semi-inele sau pene.
Vinete pentru prigotvoleniya cu legume în ghivece, este de dorit să se aleagă dlinnenky în cercuri pentru a obține mici în diametru. Taie departe de coji de vinete, felii groase pulpa se taie 1.5-2 cm.
Trei morcovi pe o răzătoare grosier (atât pentru prăjit supă).
Tomate este mai bine să ia carne cărnoase, nu foarte mare și fermă. roșii lăcrimarea își pierd forma lor în timpul prăjirii. Dar dacă alții nu, se va potrivi și astfel, apoi se adaugă roșiile fără a fi nevoie de prăjire.
Intr-o tigaie se încălzească 2 linguri. l. ulei vegetal. feliile de vinete se adaugă ușor cu sare și se restrânge pe ambele părți în făină. Am răspândit în ulei, se prăjește fierbere până când se rumeneste.
In acelasi ulei se prăjește roșiile, de asemenea, rola în făină. După prăjire coaja cu felii de rosii pot fi îndepărtate cu ușurință, dar dacă nu te-ar face rău, atunci acest lucru nu este necesar.
Uleiul rămas este prima passeruem până ceapa transparente, apoi se adaugă la acesta morcovi. Fierbeti legumele timp de 5-7 minute, până când acestea sunt moi.
Se adaugă ardei gras, cuburi. Păstrarea legume prăjire la foc mic timp de încă 5 minute până la o jumătate de piper.
Când toate legumele sunt rumenite, umple oala. Imprastiati legumele vor fi în straturi. În partea de jos a pus 1,5-2 art. l. prăjire legume.
Apoi, face un strat de vinete (pus pe un cerc sau de suprapunere). Turnati să apăsați în jos că legumele păstrate în strânsă.
Mai mult, Tomate răspândit prăjit într-un singur strat. Prea ușor apăsat în jos.
Din nou, a pus ghivece într-un strat de vinete, apoi roșiile rămase, adormi pe partea de sus legume prăjite din morcovi, ceapă și ardei. Pot umple 3-4 cm. Din partea de sus, astfel încât în timpul lichidul gătit este turnat peste margine. Apa sau sare supa de legume gust. Se toarnă lichidul în oală suficient pentru a acoperi doar legumele.
Se acoperă vasul cu un capac și a pus în cuptor. Temperatura este adusă la 170 de grade, pregătirea 45-50 de minute. Opriți focul, lăsați oala cu vinete și legume în cuptor timp de 10 minute. Serviti vasul terminat într-o oală sau pus într-un vas adanc, asezonat cu usturoi și ierburi zdrobit. Poftă bună!