vin moldovenesc exportatorii din Uniune

Alte produse de vinificație

Alte produse vinicole fabricate pe baza de must de struguri sau de bază de vin

- musturi;
- must conservat (mustului sulfitat, mustului alcoolizat);
- mistelle;
- Sucuri concentrate (suc concentrat, în vid); wort pekmez
- suc natural;
- suc reconstituit;
- suc de desulfitirovanny;
- suc de dealkogolizirovanny;
- distilat de vin tânăr;
- distilat de vin în vârstă;
- divinului;
- vin alcool etilic;
- alcool etilic, struguri brut;
- struguri alcool etilic rectificat;
- băutură de struguri tare;
- coniac.

1. Trebuie să - Beverage obținut din must de struguri proaspăt și pus în aplicare în sezonul de vinificație.

2. Mustul - conservat - must de struguri volum de alcool etilic în mod natural nu mai mult de 1%, în care procesul de fermentație alcoolică este sistată prin una din metodele tehnologice permise:
- mustului sulfitat - mustului este conservat, având ca rezultat introducerea unor doze semnificative de must proaspăt de anhidridă sulfuroasă;
- mustului alcoolizat - conservat mustului obținut alcoolizare de must proaspăt la o fracție de volum de etanol la 16%.

3. Mistel - must proaspăt, alcoolizat la volumul de alcool etilic timp de cel puțin 16%.

4. - sucuri concentrate - Produse obținute prin deshidratarea parțială a mustului de bere proaspătă sau conservate permise metode tehnologice:
- Concentrat de suc, mustului de vid - Produse obținute prin deshidratarea parțială a mustului proaspăt sau conservat în sisteme de vid sau în sistemele altor tipuri;
- pekmez - caramelizată produs este obținut prin deshidratarea parțială a mustului proaspăt sau conservate peste un foc deschis.

5 suc natural - un produs finit preparat din must proaspăt, folosind recepție care permite stabilizarea și conservarea.

6 suc reconstituit - sucul obținut prin diluarea sucului concentrat (must) apă.

7 desulfitirovanny suc - Sucul obținut prin eliminarea acidului sulfuros din musturile presulfitat în instalații speciale.

8 Suc dealkogolizirovanny - sucul obținut prin eliminarea alcoolului etilic mustului alcoolizat în instalații speciale.

9 tineri vin distilat - produs obținut prin distilarea vinului, cu volum de alcool etilic nu este mai mică de 8%.
În producția de tineri distilat de vin Utilizarea vinului din vin soiuri struguri hibrizi cu o concentrație totală de masă de acid sulfuros de mai mult de 35 mg / dm3, pacienții vin cu diferite defecte si aroma foarte specifice.

10 vin învechit distilat - produs obținut întârziat distilat tânăr vin în prezența lemnului de stejar, preparat în modul prescris.
distilat de vin în vârstă este utilizat drept component principal în fabricarea Divinei.

12. Etil vin alcool - produsul obținut din distilarea vinului volum de alcool etilic timp de cel puțin 4%, destinate preparării de lichior tare.

13. etil alcool brut struguri - produs semifinit obținut prin distilarea produselor secundare ale vinului sau a vinului.

14. struguri alcool etilic rectificat - produs obținut prin rectificarea alcoolului etilic de vin de struguri brut sau alcool etilic.

15. Băuturi struguri puternice - produse derivate din struguri alcool etilic, alcool etilic rectificat, distilat de vin, vin alcool etilic și alți alcooli de fructe cu adaos de componente combinate permise.

16. Brandy - băutură tare preparată prin amestecarea distilatelor și alcooli învechire în vârstă de cel puțin 6 luni obținute din vin sau struguri de fructe, alcool etilic rectificat, substanțe naturale sau extracte din extract de stejar fenolică, apă dedurizată, sirop de zahăr și caramel.
fracție volumică de coniac etanol ar trebui să fie 38-42%, concentrația de zahăr - nu mai mult de 25 g / dm3.