Vin de la rândul său găti acasă

Turn-ul, porumbarul, Goldan, prune ghimpata - aceasta tarta Berry, care are un gust dulce și acru. După congelare fructe mici, cum ar fi prune mici, sunt mai puțin astringent și mai dulce. Prin urmare, cel mai bun timp pentru a colecta fructe de padure Bramble - primul inghet.

Turn-ul a fost mult timp apreciata ca planta curativ. Din fructele sale pregăti toate tipurile de tincturi medicinale, băuturi cu vitamine, băuturi din fructe, sirop și gem. Aceste produse sunt utile, dar foarte gustos, cu o aromă delicată nu numai.

Rândul său, - vin boabe

fructe de porumbar face vin excelent casa, cu o neobișnuită și foarte bun gust. Potrivit calitățile sale benefice ale vinului virajului poate concura cu struguri rosii.

La suprafață multe fructe prezent „drojdie sălbatică“, care activează procesul de fermentație. Multe culturi de drojdie de struguri, dar pe turn fructele de drojdie naturale sunt foarte puține.

Dar pentru prepararea vinului de casă încă mai bine pentru a alege o reteta fara drojdie.

Adăugați drojdie de bere (vin mai bună) costă numai în cazul în care sucul de spini nu fermenteze, care este rar. Pentru fermentare folosind stafide stimulare (struguri negri) starterului tartric.

Pentru a face vin de la rândul său în casă rețete simple, pentru această băutură foarte mult.

Problema în prepararea vinului porumbe este doar una: fructele acestei plante sunt foarte reticente in a da sucul lor tartă. De aceea, ei trebuie să fie preîncălzit. Tratamentul termic promovează separarea rapidă a sucului. Uneori, tratamentul termic se înlocuiește cu „ofilirea“ fructe de porumbe.

Noi vă oferim două rețete de vin fără drojdie.
la conținutul ↑

Ter cu stafide

Aceasta este o reteta simpla si foarte popular, care este ușor de implementat acasă. Pentru a băuturilor de înaltă calitate ar trebui să fie ales fructe de padure coapte nealterate. Printre ingredientele prezente stafide, care joacă rolul de fermentare drojdie și modul de stimulare.

• porumbe berry - 2,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• Apa - 3 l;
• stafide (soiuri de culoare închisă) - 150 g

1. Se prepară siropul de zahăr. Într-o apă adecvată se amestecă oală (1 L) și zahăr. Puneți recipientul cu un amestec dulce de un foc mic. sirop de suprafață începe să spumă. spumă albă trebuie să trage periodic cu precizie. Odată ce spuma sa oprit, este necesar să se scoate recipientul din caldura - siropul este gata. sirop de zahăr ar trebui să se răcească complet.
2. Fructele de vin du-te, spalati-le sub jet de apă. Preparat fructe coapte (cu semințe) pentru a umple într-un vas emailat, se toarna apa fierbinte (2 L). Se fierbe la foc mediu, până în momentul în care coaja de fructe dens începe să se rupă. Aceasta va dura între 5 și 10 minute.
   
3. Dedurizată turn rece, se toarnă în sticla pregătită. Adăugați stafide (nu se spală!) Și o treime din sirop de zahăr. Mustul este amestecat. Set pentru sticle pe un sigiliu de apă de încredere. Amestecul ar trebui să rătăcească timp de șapte zile.
4. O săptămână mai târziu, se adaugă la restul de sirop de must se amestecă și se remontează în flacon sigiliu de apă.
5. Este necesar să se monitorizeze procesul, pentru a nu pierde sfârșitul fermentației. Semnaliza sfârșitul acestui proces va fi lipsa de bule de dioxid de carbon și a precipitat dens de carne și oase spinoasă pe fundul vasului. spini tineri vin de scurgere cu atenție. Se toarnă lichidul într-un alt flacon, închideți gâtul porții, lăsați dobrazhivat mai 7 zile.
6. Lichidul a fost filtrat. Pentru această operațiune, în casa poate folosi lână de bumbac și câteva straturi de tifon. Vinul filtrat din turn se toarnă într-un recipient curat, pluta. Sticlă înmuiate în subsol rece (pivniță) pentru încă 1-2 luni.

Aceasta va avea un vin de desert clar din rândul său, de o culoare roșie frumoasă.

O reteta clasica

Atunci când face vin din rândul său selectați această rețetă, rodul băuturii, este necesar să se colecteze matur și ușor degerate. Puteți pre-congela cantitatea necesară de fructe de padure proaspete în frigider.

• porumbe berry - 5 kg;
• apă - 5 l;
• zahăr.

1. fructe Porumbar răspândit un strat subțire pe hârtie (nu este nevoie să se spele fructele de padure!) într-un loc rece și se lasă „podvyalivayut“ două - trei zile.
2. boabe lente (cu oase), se frământă bine până la omogenizare.
3. Pulpa rezultată se toarnă într-un flacon de sticlă. Există, de asemenea, se toarnă apă. Se amestecă.
   
4. Închide poarta rezervor de apă. Pentru a începe procesul de fermentare, sticlele ar trebui să fie într-o cameră caldă.
5. După cum începe în curând un ferment activ (de obicei 2-3 zile mai târziu), pulpă porumbar trebuie să tulpina printr-o plasă sau 2-3 straturi de tifon.
6. Suc se toarnă într-o sticlă curată și se dizolvă zahărul în ea. Aceasta reteta este foarte democratica: cantitatea de zahăr achiziționate la cerere. Dacă aveți de gând pentru a obține un vin sec de lumină, apoi un litru de suc va avea nevoie între 200 și 250 de grame de zahăr. Pentru desert (dulce) băutură pe litru de lichid se adaugă la 300 la 350 de grame de zahăr. Mustul trebuie sa fie energic se amestecă până se dizolvă zahărul.
7. Este necesar să se monitorizeze procesul de fermentație. În condiții favorabile, este nevoie de una până la două luni.
8. Vinul este drenat din sedimentul. Filtrate. Se toarnă într-un recipient curat. Este închis ermetic. Dă vinul posibilitatea de a „îmbătrâni“, se va îmbunătăți în mod semnificativ gustul. Procesul de „îmbătrânire“ - de la 2 până la 3 luni.

Dacă este posibil, este mai bine să se toarnă ghimpe vin în butoaie de stejar mici. container de stejar va da un vin moliciunii catifelat.

Aceasta reteta oferă posibilitatea de a primi la domiciliu un alt tip de vin pe care doriți.

Închise sticla sigilat de vin de porumbe pot fi stocate în subsol într-o poziție orizontală de până la doi ani.

Dacă efectuați toate etapele de gătit vin în mod corespunzător, pentru a susține formularea și de timp, atunci orice vin porumbe reteta va da un rezultat bun: un vin mare, util și gustos spin.