Ventilația pentru creștere de ciuperci - sfaturi unice gradinari
Ventilația pentru creștere de ciuperci
În cele mai multe cazuri, un sistem de ventilație suficientă pentru a furniza o cantitate drept ciupercă de aer proaspăt, și într-adevăr nu este nimic altceva decât de obicei fereastră și fereastra, pe care cele mai multe ori în timpul lunilor calde, puteți pur și simplu ține deschis și, dacă este aproape , apoi pentru o perioadă scurtă de timp, încălzirea camerei în anotimpul rece, prin utilizarea de încălzire. Cu toate acestea, într-un subsol mare sau pivniță cu guri de aerisire mici (nu mai vorbim de lipsa totală a acestora) a unui astfel de ventilație naturală poate fi insuficientă, atunci este necesar să se instaleze ventilație de evacuare pentru mai multe straturi de aer care se deplasează intensive.
Cerința principală pentru fani - acestea trebuie să se asigure că schimbarea 3-4 volume de aer pe oră, care depinde în mare măsură de dimensiunea de cultivare a camerei. prizele de aer ale ventilatoarelor trebuie să fie echipate cu un sistem de filtre care împiedică pătrunderea în camera în care cultivate ciuperci, insecte, bacterii, virusuri, fungi și sporii concurente. De obicei folosit pentru acest sistem de două tipuri de filtre: un filtru grosier este o rețea, o musculițele de retenție și țînțari, iar filtrul fin (așa-numitul filtru-Ca) împiedică pătrunderea în spațiile de obiecte nedorite microscopice.
Oyster are nevoie de o mai bună ventilație decât ciupercile, dar chiar nu are nevoie de fani prea puternice, puterea lor maximă nu depășește 300-500 m3 / h (luând în considerare timpul anului și temperatură). Dacă este prea mult circulația aerului în capac ciupercă de piele începe să se usuce și sparge (așa-numita piele de aligator), ceea ce reduce calitatea generală a produsului finit și a putrezirii agravează prezentarea sa, și, în consecință, punerea în aplicare. Același rezultat se obține și proiectele obișnuite, deci ar trebui să se ocupe de ei.
Într-un mod suficient de mari ferme gribovodcheskih sisteme de ventilație sunt de obicei combinate cu setările pentru umidificarea.
încălzire și răcitor de aer artificiale. Atunci când nu sunt folosite camerele de incubație, iar ciupercile sunt cultivate nu în lunile mai calde și necesare pentru temperatura lor de dezvoltare normală este menținută într-un mod natural, se pune întrebarea cu privire la încălzirea artificială a spațiilor (deși, la fel ca în scară mică cultivate ciuperci comestibile cresc mai ales într-o anumită cameră bloc de apartamente, care dispune de un sistem de încălzire a locuinței, această problemă nu este atât de important).
Atunci când în creștere de ciuperci cu ajutorul a două tipuri de încălzire artificială - biologică (rar) și tehnice.
încălzirea biologică bazată pe faptul că procesul de degradare a materialelor de origine organică (inclusiv compostarea), în anumite condiții, este însoțită de eliberarea de căldură considerabilă. În casă, este aplicabilă pentru cultivarea ciupercilor de ciuperci, substratul principal pentru cultivarea care este compost.
În toate celelalte cazuri, inclusiv de multe ori și pentru același fel de ciupercă, iar în unele zone, concepute special pentru cultivarea ciupercilor (cu scară largă de cultivare, atunci când un subsol este mic și trebuie să construiască sau să le elibereze în cadrul clădirilor individuale), utilizate de încălzire în principal tehnice .
încălzire tehnică mai modernă, el a început istoric, folosit mai târziu alții, iar existența sa este direct legată de realizările specifice ale tehnologiei. Spre deosebire de solar sau de încălzire biologice, tehnice mai ușor să se adapteze, și, practic, nu depinde de perioada anului sau condițiile meteorologice. Este mulțumită existenței sale oamenii au putut să cultive plante și ciuperci pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, există în acest tip de căldură și lipsa - orice echipament si sursa de alimentare (de la lemn la electricitate) sunt mult mai scumpe decât gunoiul de grajd, care servește principalul combustibil pentru încălzire biologică.
Printre soiurile de apă tehnică de încălzire cel mai frecvent utilizate și cuptor electric, dar, de asemenea, posibil (dacă este accesibil în anumite condiții).
Când încălzirea apei utilizează în mod obișnuit un încălzitor special (cazan), și se compune dintr-un sistem de încălzire și are tuburi metalice. încălzirea apei din cazan se datorează arderii combustibilului, deoarece aceasta poate fi utilizată turbă, gaz, cărbune sau lemne (cel puțin - electricitate). Există cazane și combustibil lichid. Cărbune de lemn și sunt considerate mai puțin rațională din cauza debit mare camera lor funcționare continuă (în acest mod, antracit, de exemplu, un an, în medie, necesită 150 kg pe 1 m2 suprafață).
Cel mai eficient mod de a încălzi serele și sere electrice considerate în care tubul este plasat în interior, încălzitoare electrice și / sau portabile ventilator, prin care este mai ușor pentru a menține temperatura dorită. Dar, din cauza problemelor întâlnite frecvent cu alimentarea cu energie electrică în zonele rurale și costul relativ ridicat al incalzitoarelor ei înșiși, această metodă este utilizată în fermele de amatori mai puțin decât încălzirea apei.
Cerința principală pentru încălzirea spațiilor pentru cultivarea ciupercilor - asta e ceea ce ar trebui să fie încălzite uniform pe întreaga suprafață (care poate fi realizat în diferite moduri), iar în aer nu trebuie expuse la produse de ardere a materialelor combustibile (dacă este utilizat).
Dacă se utilizează pentru sobe de încălzire, acestea trebuie să fie poziționate astfel încât să poată fi ușor de curățat de praf și spori de ciuperci.
În zonele mari ale conductelor de apă sau de încălzire cu abur trebuie să fie plasate pe părțile laterale ale pasajele, astfel încât acestea să nu interfereze se deplaseze liber.
În ultimii ani, tot mai frecvente în cultivarea ciupercilor devine încălzire prin pardoseală. În acest scop, camera în care ciupercile sunt cultivate pe podea, în pasajele între blocuri sau stive de cauciuc sau plastic pentru furtun (uneori perforat, caz în care încălzirea este combinat cu aerul umidificat), care circula apa incalzita de capacitatea boilerului de apă caldă de gaz plasat 60- 100 kW.
Pentru ei înșiși ciuperci comestibile cultivate, în contrast cu anumite culturi, diferența fundamentală dintre metodele de încălzire artificială nu numai la temperatură poate fi controlată, menținându-l la optim pentru un anumit stadiu de dezvoltare a nivelului de ciuperci, astfel încât alegerea sistemului de încălzire este recomandabil bazată în principal pe considerente materiale (vă în acest caz avantajos să plătească dacă un sistem de cultivare specifică sub scară de ciuperci sau nu) și comoditate (care oferă acces la internet pnee în zona).
Ciupercile de încălzire trebuie să numai în timpul sezonului rece, vara aceluiași cultivatorului supraîncălzirii spațiilor pepinieră amenință mari probleme. Dacă temperatura este prea mică miceliu pur și simplu încetează să mai formeze corpuri fructifere, dar rareori uciși, în timp ce încălzirea poate recupera și începe să suporte din nou fructe, căldură excesivă poate distruge complet. Prin urmare, toate regiunile cu o vară fierbinte în cazul în care temperatura depășește 25 ° C, aerul din zonele de pepinieră au răcit.
În plus, răcirea este aplicată și pentru controlul dezvoltării fungilor. De exemplu, ea poate încetini creșterea miceliului în substrat și a face să meargă mai activ la formarea corpurilor fructifere.
Pentru răcire se poate utiliza diferite setări așa-numitele ceață uscat (bazat pe evaporarea apei, atunci când acesta este un spray fin dispersat) și compresoare speciale de refrigerare. sunt recente de două tipuri - refrigerare de instalare compresor cu un condensator răcit cu aer într-un schimbător de căldură, radiatorul și evaporator din sistemul de ventilație utilizat pentru un spațiu relativ mic, și refrigerare compresoare răcite coajă și condensator tub printr-un turn de răcire și o distribuție a agentului de răcire lichid rece, care sunt considerate cele mai avansate și sistemul de răcire cu aer optim pentru fermele de ciuperci la scară largă. În fermele cu cameră fântâni arteziene pentru cultivarea ciupercilor răcite cu apă special schimbător de căldură aer / apă din aceste puțuri, dar această metodă nu este disponibilă tuturor și necesită prezența anumitor condiții (bine puternic posibilitate de scurgere a deșeurilor de apă caldă). Cu același scop, nu prea mari zone, puteți folosi regulat de aer de uz casnic condiționat.
Se răcește camera de grădiniță după cum este necesar, pe baza citirilor din termometrelor, cu toate acestea, în anumite perioade, este necesar să se facă de mai multe ori pe zi.
echipamente si materiale suplimentare. Pentru cultivarea ciupercilor comestibile cultivate trebuie neapărat cutii speciale sau containere pentru plasarea blocuri de fungice (în cazul cultivarea ciupercilor sau a altor lemn) sau compost (în cazul cultivării de ciuperci) și, în cele mai multe cazuri, precum și orice suporturi pentru ei. De exemplu, este mai indicat să se crească ciuperci pe rafturile cu cutii de mai multe etaje, permițând în aceeași zonă să crească de trei ori, de patru ori mai multe ciuperci decât în cazul în care au fost plasate pe același plan.
Pe rafturi sau structuri suspendate sunt, de obicei cultivate și blocuri de stridii ciuperci derevorastuschih și alte ciuperci, în cazul în care substratul inițial este ambalat în saci. Saci sunt uneori puse pe știfturi metalice.
blocuri de lemn fungi fungici, care nu sunt altceva decât ca substrat, miceliu dens impregnat, în funcție de ceea ce a fost folosit ca baza sa, de asemenea, de obicei, necesită introducerea -sa capacitanță variabile; chiar și atunci când acestea sunt plasate în pepinieră a pus într-o grămadă, pentru a evita umezeala părțile inferioare ale acestora, de obicei, plasate pe platforma de lemn. În cazul producției la scară largă a produselor de ciuperci în țările occidentale, dar în ultimii ani, și avem containere speciale sunt folosite într-o destul de mari ferme.
Aceste containere au forma de substrat cilindru umplut perforat, 30 cm în raza și până la 2 m, o înălțime a tubului interior. În fermele mari, în primul rând lor, cu ajutorul automatizării, agățat pe un raft, o cameră pentru însămânțarea miceliului, și apoi în camera de grădiniță. Cu toate acestea, chiar și fără astfel de linii automate în container cilindric are un mare avantaj - un volum total relativ mic, acestea au o suprafață destul de mare pentru creșterea corpurilor fructifere fungice (așa cum sunt ele cunoscute, sunt formate numai pe suprafața expusă) și, prin urmare, permit obținerea de randamente mai mari la mai puțin zona.
În afară de acestea, ca un recipient pentru substratul poate fi folosit diverse pungi și cutii de plastic, care trebuie de asemenea să fie rezervate în avans.
Dacă aveți de gând să crească nu numai ciuperci se pe blocuri miceliu deja semănate, dar, de asemenea, propria lor recolta de semințe și / sau pregătirea substratului în cantități mari, veți avea nevoie de cel puțin un set minim de echipamente de laborator, care, la volumele de producție scăzute pot fi înlocuite parțial de elementele obișnuite de uz casnic (de exemplu, în loc de borcane de sticlă convenționale vase speciale).
De exemplu, când o mare ferme gribovodcheskih substrat podtotovke devin echipament indispensabil pentru special substrat camere de fermentație și de multe ori, de asemenea, din oțel inoxidabil, cu izolație camera xerothermic complet cu cazane de abur sau generatoare de abur, în cazul în care nu planta cu microunde. Acesta din urmă, desigur, nu pentru fani, dar să fie conștienți de ele va fi este util în a decide dacă să se pregătească substratul singur sau este să-l gata, produs la fabrica, în cazul în care posibilitățile tehnice, bine să pregătească și să se ocupe mult mai mult decât acasă tipic condiţii.
Este pentru a se asigura că complexitatea în casă (și chiar și în producția imperfectă) sub nivelul dorit de puritate este asociat cele mai multe eșecuri atunci când încearcă să pregătească propriile lor semințe cultivate ciuperci comestibile.
Echipamentul minim, pentru un succes viitoare de semințe de inoculare poate deveni un Microlaboratory acasă self-made. Ar trebui să fie cutie închisă cu posibilitate de închidere, din care peretele superior este prevăzut cu un pahar (sau este în întregime din sticlă), iar pe peretele frontal sunt mâneci cu elastic. În interiorul cutiei ar trebui să existe două lumini, pe lângă pereții laterali, - de obicei și bactericide (în interiorul cutiei totul trebuie să fie sterilă). O astfel de Microlaboratory poate fi plasat în orice cameră.
În agricultura la scară largă, având un laborator plin, sau în producția de laboratoare de miceliu de semințe (acestea pot exista separat de ferme gribovodcheskih la instituții de cercetare, statii, etc ...) Pentru prepararea inoculului de miceliu, în plus față de alocarea două zone speciale de lucru - curate și steril, folosit un set de echipamente speciale: aragaz, grila pentru uscarea cerealelor (dacă prepararea icrelor de cereale), instrumente pentru ambalare cereale, distilator apa, supapa de evacuare autoclavă umbrele ționale și rafturi - pentru zona curata; lămpi bactericide, aer condiționat (sistem split) și sisteme de purificare a aerului - pentru ambele zone; Iradiatori cuarț, o cutie de însămânțare arzător cu gaz - pentru zona de steril.
În plus, în orice fermă de origine sau de fermă de ciuperci, mai ales în suficient de mare, asigurați-vă că pentru a avea tot ce ai nevoie pentru dezinfectarea spațiilor și a altor echipamente. Așa cum am menționat, pentru cultivarea optimă a ciupercilor comestibile cultivate condiții - umiditate ridicată și căldură - contribuie la dezvoltarea microorganismelor patogene, în primul rând - ciupercilor dăunătoare.
Pentru dezinfectarea spațiilor și echipamentelor metoda de dezinfecție umedă substanțe chimice relevante este utilizat cel mai frecvent. De obicei, utilizate în mod convențional pentru dezinfectarea soluției apoase de cloretanol și malation (10 l de apă 30 ml dintr-o rezistență emulsie concentrată cloretanol 20% și 50 ml de concentrație 10% emulsie de concentrat malation). În dezinfectanții preventive și alte utilizate în prezent, gama de care piața este foarte mare. Puteți utiliza aproape toate medicamentele destinate utilizării în sere (sau orice autorizate pentru utilizare în interior), dar trebuie să ne amintim că fungicidul conceput pentru a lupta boala cauzatoare de ciuperci sunt dăunătoare pentru ciuperci culturale, astfel încât în cazul în care aplicarea lor nu le poate împiedica contact direct cu blocuri fungice.
Pereții și podeaua camerei, containere, unelte, cadre, cadre, țevi și alte incinte cu conținut de creștere pulverizat de obicei cu dezinfectant dintr-un pulverizator manual pentru a instala blocuri fungice. Într-o zi după tratamentul este necesar să se aerisi camera până la dispariția completă a dezinfectanti miros. cutii sterile ar trebui să fie supuse unui tratament mai aprofundată, inclusiv kvartsevanie.