Vegetable risotto 3 retete

Combinația de legume și orez - este foarte gustos, dar, de asemenea, hrănitoare și fel de mâncare sănătoasă, care pot fi preparate cu ușurință din aproape orice set de legume, situat la îndemână. Pilaf fara carne fierte cu adaos de legume proaspete și conservate, diferite tipuri de ciuperci și condimente aromate.

pilaf de legume cu ciuperci

Pilaf fara carne cu ciuperci pot fi preparate cu adaos de legume diferite - aceleași ingrediente rămân ceapă și morcovi.

Ulei vegetal - aproximativ 2-3 linguri;
Morcov de mărime medie - 1 buc.;
Ciuperci (arbitrar, dar mai bine forestiere) - 250-300 g;
Mazare conservat verde - aproximativ 2-3 linguri. linguri;
Sare, piper negru măcinat, amestecul khmeli suneli;
Ardei gras rosu - ½ bucăți (dacă ardei mari);
Orez lung - 1 cană cu un tobogan;
Ceapă - 1 ceapa mare.

Pilaf reteta de legume:

Pentru a prepara risotto de legume cu ciuperci, pentru a pregăti și purifica legumele: morcovi, ardei gras, ceapă. Apoi, le vom tăia paie scurte.
Se spală orezul bine de mai multe ori sub jet de apă.
Vom tăia ciupercile la întâmplare: felii subțiri sau cuburi. Soteaza ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal ușor (până când lichidul sa evaporat).
Încălzirea într-un castron de ulei vegetal larg cu pereți groși. Vsyp prima ceapa, morcovi si apoi, pana se rumeneste prăjit dându-le.
Prin legume prăjite vsyp boia și se spală orezul. se amestecă bine prăji toate în câteva minute.
Se toarnă orezul cu legume 400 ml de apă pură, se adaugă sare și condimente.
Se aduce la fierbere fel de mancare, iar apoi capacul și a pus pe un foc lent.
10 minute după stingerea capacul și deschis pe ciupercile preparate erupție suprafață pilaf. Din nou, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de încă 10 minute.
După ce timpul specificat adaugă mazărea și protomai încă 4-6 minute.
Opriți focul, pilaf apucat în mijlocul de diapozitive veselă din nou să acopere și se lasă la infuzat timp de 10-15 minute.

Să se aplece mai parfumat pilaf dovedit, puteți adăuga în rețetă de usturoi: ea se pune în întregime în etapa finală (după mazăre).

Pilaf de vara cu legume

Aceasta dieta fara carne si pilaf devine foarte luminos și gustoase prin adăugarea la reteta de dovlecei tineri și legume proaspete.

Orez - 250 g (sticlă);
Zucchini - 3 lucruri mici (aproximativ 500 g);
Apă purificată - 450 g;
Tomate - 2 bucăți mici;
Chili piper - ¼ pod mic;
Morcovi - 1 buc;.
piper bulgar - 1 buc;
Usturoi - 2-3 catei mici;
Ulei vegetal - cateva linguri de zazharki;
Ceapă - 2 Dimensiuni cap mediu;
Sare, piper negru măcinat, chimen.

Pentru a pregăti risotto de vară macră, pentru a alege soiuri cu bobul lung de orez - un orez nu va fi fiert moale.
Se curata ceapa si morcovi. Vom tăia ceapa mijlocii semi-inele, și morcov - fâșii subțiri.
Se toarnă ulei într-un vas cu pereți groși, și pune legumele acolo pregătite. Se pune vasul pe foc si se prajeste totul.
Până ceapa și morcovii devin o culoare aurie, se prepară celelalte legume: roșii și ardei gras vom taie cuburi nu este foarte mare, dovlecei - bucăți mai mari (aproximativ o jumătate de litru), usturoi și ardei iute tocat în bucăți mici.
În primul rând, se adaugă la oala de usturoi și piper. Ușor să le prăji câteva minute și apoi vsyp dovlecei.
legume Fried, agitare, timp de 2-3 minute. Apoi vsyp roșii și tocană împreună timp de 5-7 minute.
După un timp specificat vsyp condimente și ardei iute tocat.
Prespălate vsyp orezul în tigaie și netedă suprafață.
Se toarna preparate cu apa rece, apoi se pune pe un foc puternic.
Când apa ajunge la fiert într-o cratiță, apoi reduceți căldura la orezul fierbe mediu și până la evaporarea completă a lichidului.
Odată ce lichidul a evaporat face focul minim, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de 10-12 minute protomai.
Opriți căldura și, fără a deschide capacul, se lasă vasul timp de 15-20 minute la infuzat.

Serviti nevoie pilaf de a turnat cu atenție în vasul, astfel încât să nu pentru a obține legume zdrobite. Decorați ca tine poate cu ierburi proaspete tocate.

Pilaf cu legume și pui

Rețetă pentru cei care nu le place fara carne Plov, acesta poate fi preparat cu pui de licitație, fără a uita să adaugi reteta ca o mulțime de legume.

Mazare conservat verde - 2-3 linguri. linguri;
Sare, piper măcinat rosu, curcuma;
Orez lung - 200-250 g;
porumb conservat - 3 linguri. linguri;
Carne de pui - 200-250 g;
Ceapă - 2 buc. dimensiuni mici;
Pui (orice) - 200-250 g;
Ulei vegetal - patru linguri pentru prăjit;
Morcovi - 2 lucruri mijlocii;
ardei dulce bulgară - 1 buc.

Pentru a pregăti acest pilaf, puteți utiliza carnea din diferite părți ale puiului: fileuri sau tăiate de la picioare sau bedryshek (la discreție și gust). Și, de fapt, și într-un alt caz, vom tăia carnea în cuburi mici.
Figura zaley și se clătește timp de 10-15 minute cu apă rece (pentru a face ușor umflate).
Puneți tigaia pe foc mediu, se adaugă uleiul și pune puiul. Foc departe timp de 12-15 minute, amestecând din când în când.
Ceapă și morcovi vom taie în cuburi și se adaugă la carne.
După 7-10 minute, când legumele dobândesc o nuanță aurie, vsyp le porumb, mazăre și ardei gras (cubulete dinainte).
Puțin prăji legumele cu carnea toate împreună pentru câteva minute.
Cu orez Slay apa, suprapuse pe suprafață și se nivelează.
Se toarnă apa (apa fierbinte), astfel încât să acopere suprafața lichidului de 2 cm.
Adăugați condimente pregătit și puneți tava la foc mare.
Odată ce totul începe să fiarbă, se acoperă vasul cu un capac și apoi fiert la foc mic.
După 20-25 de minute, opriți placa fierbinte și să aducă la masă, decorare ierburi tocate.

Pilaful de legume, dacă se dorește, puteți adăuga orice alte legume (vinete, napi și sfeclă chiar) obzharivaya anterior acestora cu alte legume. Pilaful ciuperci de legume poate inlocui ciuperci pe fasole fierte sau mazăre divizat. Nu vă fie teamă să experimentați cu legume preferate și condimente, și veți obține pentru a găti un pilaf parfumat, nu inferior la gust de carne.