Vecherka prompte ashlyamfu reteta delicioasa

Numele vasului întotdeauna scris diferit: ashlyamfu, ashlyanfu undeva despărțit în silabe. Pe scurt, o varietate de opțiuni de prescripție. Oamenii sunt de părere că acesta a fost cel mai delicios ashlyamfu Karakol. Recent, în timpul unei călătorii la Karakol a avut o șansă de a încerca din nou ashlyamfu. Și încă o dată admir gustul, care a urmărit agresiv la Bișkek. Mai ales în căldura verii. Cineva a salvat okroshka, și ashlyamfu cineva, care nu este doar răcoritoare, dar, de asemenea, revigorant. Pe scurt, ashlyamfu - hit-uri sezonul cald.

Sectiunile culinare ale forumurilor locale găsit niște fire dedicate acestui fel de mâncare. Lovers să gătească și să mănânce susțin, în cazul în care orașul pregăti ashlyamfu speciale care produsele fac parte din ea, care dă cea mai mare aroma. Apropo, despre o clipă. Mulți oameni, de exemplu, cred că gustul de Karakol ashlyamfu mai ales din cauza apei locale, care este mai mult decât myagaya în Bișkek. Unii oameni cred că secretul unui preparat special de oțet.

De altfel, utilizatorii de forum au remarcat, de asemenea, că, în Bișkek ashlyamfu adesea preparat cu un set divers de produse. Adauga la morcovi, carne, boia de ardei, diferite verdeață. Dar, în Karakol versiune simplă - fără carne, piper.

„Morcovi și ashlyamfu de carne nu ar trebui să fie!“ - apărarea cu înverșunare poziția lor, unii utilizatori de Internet.

Și eu, la rândul său, fiind în Karakol, de asemenea, a încercat să rezolve enigma, a cerut bucătari locale.

- Sincer, eu nu știu! Spun asta nu pentru că vreau să ascund un secret, dar chiar nu știu. Întotdeauna gata preparate în acest fel, nimic altceva. La fel ca ceea ce iti place - regina bucătărie zâmbi.

Între timp, gatiti bucătărie orientală restaurant Bișkek Walk Isakov consideră că fel de mâncare delicios da o notă de adăugarea unor astfel de condimente cum ar fi anasonul stelat.

Ca rezultat, am găsit o rețetă care sa dovedit a fi destul de simplu pentru a efectua, și fotografii versiune gata arăta foarte prezentabil și apetisant. În general, a fost ceva pentru a naviga. După verificarea obzvonila cunoștințe, care se poate numi amator culinar. Și unul ce coincidență: au spus, de asemenea, despre o astfel ashlyamfu varianta! Privind în perspectivă, voi spune că așteptările au fost îndeplinite.

Procesul de preparare poate fi împărțit în patru puncte. Acest aluat, sos, condimente și amidon. În ceea ce privește proporțiile, nu poate ajuta, dar întreb cât de multe atârnă în grame. Toate și relativă. M-am concentrat pe 5-6 portii, pentru debutul este suficient.

În primul rând, este de dorit să se framanta aluatul, care trebuie să fie ambele Lagman. În original, se execută de mână, aceasta este una dintre chips-uri ashlyamfu. De fapt, nu e nimic complicat, este realist să stăpânească această tehnică simplă, dacă se dorește. Desigur, prima dată, nu se poate întâmpla așa cum vă doriți. Dar data viitoare asigurați-vă că pentru a prinde cu succes.

Compoziție: 500 g făină, 1 ou, sare 1 linguriță, 180 grame de apă. proporții din nou condiționată. Framantati. Ai nevoie pentru a face aluatul a fost de consistență fermă.

1. Acoperiti cu folie, astfel încât aluatul sa odihnit și a devenit elastic. După aproximativ 20 de minute este necesară în mod corespunzător Promes. Și se lasă timp de încă o oră. După ce mâinile trebuie să dea o grosime circulară de aproximativ 2-3 centimetri. Unsoare cu ulei vegetal. Este important să nu exagerați, în caz contrar acesta va fi aluneca puternic. Apoi, se taie în benzi (lățimea este aceeași ca grosimea aluatului).

2. Apoi, pe masa ce implementăm panglici noastre în impletituri.

Se unge cu unt placă, pe care le transforma mănunchiuri într-o mișcare circulară. În primul strat superior unse cu ulei. Numai atunci creați-l pe al doilea nivel.

3. Următorul pas - cea mai importantă. Pornind de la sfârșitul anului, mișcările ușor netede se întind benzile. Prin ușor învârti în măsura posibilului „fir“ pentru a da o formă rotunjită. Aici, desigur, va trebui să muncească din greu. Dacă dintr-o dată linia este întreruptă, nu vă faceți griji. Puteți începe să re-construi.

4. Încântă marginile cu degetele, cu grijă înfășurat pe mâinile „fir“ al nostru sub forma încrucișate mișcări X. După mișcări nu este puternic lovit aluatul pe masă, întinzându-se astfel aluatul într-o stare de tăiței subțire. Cu toate acestea, ghidat de grosimea care este familiar.

5. Apoi aruncă tăiței în apă, sare pre fierbere. Rapid se amestecă cu o furculiță, se acoperă cu capacul. Aluatul este gătit imediat, dar pentru că este important să nu pierdeți acest moment. Odată ce fidea sunt acoperite cu spumă, trageți imediat strecurătoare ei.

6. taiteii ar trebui să se răcească. Unii oameni preferă să-l spele în apă rece. Puteți, de asemenea, doar da splendoare, bătut cu telul mâinile unse cu ulei vegetal. În cazul în care procesul de pregătire de testare par a fi foarte complicat, este posibil, nu deranjat, doar fierbe spaghete.

Lăsați pe foc timp de aproximativ 25-30 de minute. Se amestecă din când în când că masa nu se lipește și nu ars. Acesta va deveni gros si schimba culoarea. Amestecul este apoi turnat în cupe care au fost unse în prealabil. Și de așteptare pentru Cools de amidon și se întărește. Dupa ce se toaca cuburi sau fâșii, udarea cuțit în apă.

Acest aditiv este jucat, probabil, un rol special în ashlyamfu. Era de la ea, și există un incendiu în gură. Unii o numesc alpinism, alte Lazo. Și fierte foarte ușor. Proporțiile relative nu se poate face griji, dacă ai exagera cu doza, aruncarea nu trebuie, pentru asezonarea este perfect, de asemenea, Laghman, mantaua, The Oromo. Păstrați-l trebuie păstrate la frigider.

Ia mijloc două capete de usturoi, curățat. Noi pisa (puteți face acest lucru folosind chesnokodavilku, dar, de preferință, cu un cutit). Adăugați 3-4 linguri de piper rosu.

Greutate de umplere este bine încălzit într-o tigaie cu ulei vegetal la o ceașcă drept toate șuierat. Se amestecă.

Ingrediente: oua, dzhusay apa. toate doar aici. Se împarte cele trei ouă într-o tigaie, apoi se amestecă bine pentru a obține bucăți mici (aluat prăjit). Se toarnă doar un pic de apă doar pentru a acoperi faptul că într-o tigaie. Ne așteptăm să fiarbă, iar apoi aruncă dzhusay tocat. Suficient pentru a utiliza ceva mai mult de jumătate din pachetul standard, care este întotdeauna vândut pe piață. Se amestecă, sare dupa gust. A fost îndepărtat de la căldură și se lasă să se răcească.

In rasa castron separat oțet apă fiartă răcită într-un mod convențional. Cineva Tints acest aditiv brun (glazurate în tigaie). Dar nu e pentru toată lumea, așa că ne-am abținut.

Puneți aluatul pe o farfurie, marginile de felii de castraveti si rosii (cineva le taie în fâșii și pune pe partea de sus a vasului). De asemenea, cercul poate fi extins și tăiat de amidon. În centrul câteva linguri de sos de ouă și suc. Top condimente (puteți pune-l pe marginea, astfel încât oaspeții pot controla doza de camine de fuziune). Se toarnă toate aditiv acetic. Gata! Poftă bună!