Vechea reteta de carne Ceburek Crimeea și pas cu pas fotografie

Minunat de aur crocante, licitație, suculent umplutura Ceburek din Crimeea. Reteta transmisă din generație în generație și a ajuns în zilele noastre, în forma sa originală, cu mirosul de mocnit incendii, stepe sălbatice cu miei pasc pe pășuni și cai. Această metodă de gătit Ceburek bunica mea mi-a spus. Și ea a învățat de la soțul ei, bunicul meu. El a fost născut și a crescut în Crimeea, foarte bine pregătit, care aderă la rețete vechi de secole dezvoltate.
Astfel, secretele din Crimeea deschide pentru noi! Bucurați-vă de aroma incomparabila a Ceburek delicate. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de:

ingrediente:
500 de grame de făină
250 ml apă
1 linguriță (fără top) sare
½ linguri de ulei vegetal linguriță
300 g de carne de vită
Trei becuri mari
Piper negru macinat
100-200 grame de bulion de carne de vită (sau lapte)
Ulei vegetal pentru prăjit

1. În primul rând, se cerne într-un castron jumătate de kilogram de făină movilă.

Adăugarea la aceeași jumătate de linguriță de ulei vegetal. Toate acestea se pisa cu atenție mâinile.

2. Măsurați exact 250 mililitri de apă,

se dizolvă sarea în ea.

Apă și sare incendiate.

3. Între timp, să ia o lingură de masă regulate, lemn mai bine. Preparată. Apă și sare la fiert! Apa de fierbere, amestecand constant cu o lingura, umple făina cernută cinstit. Noi lucrăm cu bună-credință, în caz contrar făina poate lua bulgări, întorcându-se pe toate cele de mai sus într-o pastă convențională. Brewing făină dă aluat moale și crocant.

4. Important! Toată apa nu se adaugă imediat la făină, și undeva mililitri 200. Apoi arunca aluatul pe masa si se framanta mainile, adaugand treptat apa rămasă. Aluatul se transformă abrupte și consistența unei astfel, care nu se lipește nici la mâini sau masa.

5. Acum se rostogolească de pe minge, se acoperă cu folie și pus într-un frigider pentru o jumătate de oră.

6. Între timp, se prepară umplutura. Noi folosim carne de vită. Acesta poate fi de miel, carne de porc sau de vită în jumătate. Ce este la îndemână. Există, de asemenea, se adaugă sare și piper negru. Numărul de arc acoperă șaptezeci la sută din cantitatea totală de topping-uri. La final, se adaugă un pic de bulion pentru umplutura transformat consistenta de smantana. În cazul în care nici un bulion, puteți adăuga un pic de lapte, dacă el nu era în casă, în timp ce ordinară apă fiartă. Omogenizați această frumusețe până la omogenizare.

Fast Tale spus, dar nu se ocupe de repede făcut. În timp ce noi gâfâind peste umplutura, a fost nevoie de o jumătate de oră.

7. Ne ajunge aluatul nostru holodnenkoe. Secționarea bucăți mici și derulăm subțire subțire frunze 0,5-1 milimetri grosime. Acum avem nevoie de un diametru farfurie de cincisprezece centimetri și un cuțit ascuțit. Punerea placa pe partea de sus a aluatului cu un cuțit de tăiat biscuiți rotunde.

8. La fiecare roundels Pune o lingura de umplutura si uns-o pe biscuiți, nu ajunge la 1-1,5 cm, la margine.

Ori Korzhik jumătate de umplere în mod natural spre interior. țineți cu grijă pe marginea coacere pe roți.

Astfel cheburek nostru „închis“. Se pare un produs frumos, cu o margine de sculptat. Apăsați în jos cu degetele un pic de margine, străpunge aluatul cu o furculiță.

9. Talerul este încălzit, se toarnă în ea un pic mai mult unt. Punem la pateuri.

capac capac nu este necesar. Ulei ar trebui să fie suficient pentru a face aluatul dovedit ca prăjit în grăsime adânc.

10. Fry fiecare pe ambele părți, de cotitură de 2-3 ori. crusta Golden Delicious și bule caracteristice vor indica Ceburek complete de pregătire.

11. elemente parfumate Fold gata intr-un bol, acoperind capacul de fiecare dată. Ei au puțin să stea acoperit.

12. Se servesc calde posibil ceai sau la primul fel de mâncare, și este posibil ca o gustare la alcool.

Poate fi turnat deasupra smântână sau sos de tomate roșu. se presara cu ierburi. Gustul și culoarea tovarăși acolo. Sau, care rulează din casă, luând cu el un cuplu de Ceburek fierbinte Ruddy cu poftă și să le mănânce în frig invidia tuturor foame trecătorii!

Poftă și o bună pregătire!