varză sărare rapidă, o selecție de rețete fără oțet
Decaparea (Ambasador) varză merge înapoi secole: strămoșii noștri bautura această legumă să se sprijine pentru gustare sănătoasă și gustoasă de iarnă.
Decaparea de obicei durează câteva zile, dar astăzi este cunoscută o metodă, cum ar fi varza sărare de repede se poate pentru a încerca după numai 1-2 zile. Astăzi știm ce este accelerată de decapare, ce ingrediente sunt utilizate în același timp, și când vasul este gata pentru a fi servit.
Varza pentru decaparea: alege cele mai bune soiuri
Înainte de a începe cea mai bună abordare a fermentat, afla care soiuri de varză pentru decapare. În general, o varietate trebuie să fie la mijlocul sau târziu la maturitate, capul unui mare și alb, fără verdeață, deoarece numai bucăți albe de hârtie care conțin zahăr necesară pentru fermentare.
legume în sine ar trebui să fie clare și dulce.
Decaparea rețete varză, permițând rapid să prezinte la masă, folosind următoarele soiuri de decapare varză.
Perioada de valabilitate la plămadă rapidă a nota - aproximativ 5 luni. Grad crește cu elastic frunze înguste de varză mare.
Sauerkraut această clasă are aceeași perioadă de depozitare și varză diferită masă densă grele de până la 4 kg.
Dobrovodskaya și Tyurkiz
Varietatea creează capete dense netede de varză, care nu fac obiectul de cracare și are un gust excelent.
Sărare varză pentru gătire rapidă, în acest caz nu implică stocarea pe termen lung.
O modalitate rapidă a soiurilor de varză de decapare se caracterizează prin aceea că varza fermentată nevoie imediat după recoltare, fără a permițându-le să se înmoaie.
calitate excelenta sare de acoperire de stocare pe termen lung. Decaparea prescripție varză de decapare rapidă sau rezultate lungi într-o gustare suculent, crocant pentru consum individual sau ca garnitura la carne sau pește.
Aceste proprietăți același grad Geneva F1, care poate murarea chiar și în primăvara devreme.
Una dintre cele mai bune soiuri pentru o lungă perioadă de timp stocat, salvat atunci când murat fermitate și crocant. Greutatea unuia capului atinge 7-15 kg!
O varietate minunat de varză pentru a fermenta mod mai rapid, precum și pe termen lung. Caracterizat printr-un termen de valabilitate decent - până la șase luni, și faptul că, în timp, gustul este doar obtinerea mai bine.
Astfel de proprietăți sunt inerente gulii Harkov iarnă, ideal pentru sărarea mai aproape de iarnă.
Una dintre cele mai bune soiuri târzii coacerii potrivite pentru decapare. Varza densă, rotunjită și grele - până la 5 kg. varză Sărate stocate pentru o lungă perioadă de timp.
Alte clase de bine adaptate pentru decaparea manieră rapidă varză se numără dimensiunea Menza românească și diferite cantități mari de capete (la 9 kg) și conservarea prelungită.
Murata Rapid: Sfaturi
Pentru a accelera fermentarea de varza să urmeze câteva reguli importante pentru a obține un produs bine stocat, gustoase și de calitate.
- Am ales doar soiurile de mijloc și târzii coacerii: timpurie nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp.
- Numărul morcovi ar trebui să fie nu mai mult de 3% din greutatea miezului.
- Nu folosiți sare iodată: pentru decapare este numai sare grosier convențională adecvată, valoarea care nu trebuie să depășească 2% din greutatea varza.
- ferment varză Subiect la o temperatură de 18-20 grade. În timpul fermentației ar trebui să vedeți bule și spumă. Întotdeauna îndepărtați spuma.
- Varza acoperită cu saramură. În cazul în care nu este suficient, pune o presiune și mai mare pentru a umple din nou sau saramură în continuare preparate.
- Sauerkraut depozitat la 0-5 grade, nu mai mare, în caz contrar se va perekisnet și un gust amar.
Dacă ne fermentate varză de toate regulile, ea devine aroma dulce și acru și culoarea chihlimbarului.
Multe fermentate rapid varza, adăugând o notă de oțet. Dar pentru a obține un produs foarte util, avem nevoie de varză acră fast-food, fără oțet, pe care le vom pregăti următoarele rețete.
Fast food varză murată: o reteta cu ardei gras
Avem nevoie de următoarele produse pentru decapare
- Apa - 2 litri;
- Varza - 10 kg;
- clopot ardei rosu - 1 kg;
- ardei gras galben - 1 kg;
- Patrunjelul - două grinzi;
- Sare - 300 grame.
Cum de a face varză acră repede
Varza cu ardei rosii bulgari - o mare gustare și decorarea mesei festive! Procurarea ardei și alte ingrediente și de a trece la decapare rapidă.
- varză shinkuem felii subțiri, pătrunjel tocat, ardei - cub.
- Se amestecă ingrediente naturale din plante și bine pus într-un container de email.
- Pregătirea saramură de apă clocotită cu sare până la dizolvare completă și lăsat să se răcească.
- Se umple amestec saramură varză și a pus jug.
În a doua zi vom trece la degustare colorat și suculent varză fast-food! Acest aperitiv este un fel de mâncare preferat al familiei tale.
Fast sărare varză: reteta cu sfecla rosie
Pentru aceasta reteta pentru decaparea varza nevoie de aceste ingrediente
- 3 litri de apă;
- 600 g de sfeclă;
- 3 kg de varză;
- 4 linguri de sare;
- 2 catei de usturoi;
- 600 g de morcovi;
- 10 mazăre piper negru;
- frunze de dafin 4;
- 3 linguri zahăr.
Cum de a face o varză de pornire rapidă
Varză acră cu adaos de sfeclă devine o nuanta frumoasa de roz si devine chiar mai dulce. Este folosit ca auto-starter, un fel de mâncare pentru carne și pește, sau un aditiv pentru vinegreta.
Gătitul în acest fel:
- Se taie varza in sferturi, iar lor - în pătrate de dimensiuni aproximativ egale.
- Trei morcovi cu sfecla pe o răzătoare pentru morcov coreeană și le amestecă.
- Davim catei de usturoi cuțit și a pus pe partea de jos a borcane sau vesela emailată. Fold straturi de varză și amestecul de morcov.
- Pregătirea saramură de apă clocotită cu sare, frunze de dafin și piper.
- Să se răcească umple până la 80 ° C și se toarnă conținutul vasului.
Ne așteptăm câteva zile, care deține containerul în cameră, și apoi încercați gustul, hrănirea varză cu sfecla cu carne, pește, piure de cartofi.
Deci, ați învățat cum să efectueze varza sărare rapidă, fără utilizarea de oțet și alți agenți de conservare non-naturale. Se prepară acest fel de mâncare util pentru întreaga familie, ei uimi oaspeții precum și pentru utilizarea de descărcare de zile - varză clare da armonie și consolida sănătatea!
Citește mai mult Posts Related:
carte gratuită „orhidee.
Un ghid practic „carte“ Acasă
kit pentru orhidee "