Varza, compoziția chimică și proprietățile utile de varză, varză utilizare în populara

Culturi Cole cultivate în grădinile noastre - o plantă din familia verzei, în ale căror alimente consumate frunze (alb- și varză roșie, varză de Bruxelles, creață, japoneză și chineză varză), muguri (broccoli, conopida) și tulpini (creață).

Varza - plantă bienală (cu exceptia culorii). Pe teritoriul România varză a fost introdus de greci, romani și negustorii romani din Europa de Vest. Varza - o instalație veche. Oamenii știau și folosit în produsele alimentare, de asemenea, utilizat ca un remediu.

COMPOZIȚIE CHIMICĂ varză

Varza Compoziția chimică conține carbohidrați (până la 3,66%), dintre care sunt marcate glucoză, fructoză, zaharoză; carotenoide, tiocianați libere și glicozide rodanidogennye glucobrassicin și neoglyukobrassitsin și thioglycoside progontrin. Dar valoarea specială de varza este set extrem de diversă de vitamine. Printre acestea se găsesc acid ascorbic, tiamina, riboflavina, pantogennaya, folinic, acid folic si nicotinic. Pe langa ele biotină detectate încă (vitamina H), tocoferoli, activitatea de vitamina K si substanta P vitamina. Germeni bogate în săruri minerale de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier și oligoelemente găsit: argint, staniu, plumb, titan, molibden, nichel, vanadiu. In varza 16 aminoacizi liberi găsite. La varza este caracterizată printr-o mare varietate de enzime. compoziția biochimică complexă de varză se pune într-o serie de produse alimentare esențiale, precum și realizarea unui agent terapeutic valoros.

Tabelul de compoziția chimică a varză (100 g).

A se vedea compoziția chimică și valoarea nutritivă a fructelor, legumelor și plante aromatice:

APLICAREA VARZA în medicina populară

Varza este cultivat pe scară largă și folosite în practica medicală pentru multe secole î.Hr. în Egipt, Grecia și Roma. Folosit pentru insomnie, dureri de cap, boli de ficat, articulațiilor. Sucul de varza tratate rănile și ulcere. În general, considerate varză înseamnă rezistență crește la mai multe boli. Mai ales varza cruda este recomandat pentru copii. Eficacitatea ridicata de suc de varză în tratamentul ulcerului gastric și duodenal. Se depozitează sucul trebuie să fie la o temperatură nu mai mare de 2 ° C nu mai mult de o zi. Ia 0,5 - 1 pahar de 3 ori pe zi, timp de 3 - 4 săptămâni. Sauerkraut și suc este utilizat în tratamentul scorbutului. Varza este un produs valoros în nutriție clinică în bolile cardiovasculare, boli ale tractului gastro-intestinal. Mai ales valoroase sunt feluri de mâncare făcute cu varză de Bruxelles și conopidă. Conținutul caloric de vitamine și varza este ușor inferior acestor soiuri. varză de Bruxelles, de exemplu, este considerat un produs alimentar. Zeama se face din ea, aproape echivalentă cu pui. Varza este utilă pentru toată lumea ca o sursă de vitamine și alte substanțe necesare pentru un organism, mai ales în timpul iernii. Este bine într-o formă proaspătă și decapate și ar putea satisface necesarul zilnic de vitamina C.
Utilizați varză în formă proaspătă și decapat ca instrument care crește funcția secretorie a glandelor digestive, regleaza activitatea intestinelor. Este prescris pentru tulburări gastro-intestinale, hemoroizi, în special în cazul în care boala este însoțită de constipație și de sângerare. În acest caz, saramura de a bea două căni pe recepție.
Aplicată boli de ficat varză și ca un diuretic.
Sucul de varza cu zahăr este considerat un bun expectorant, emolient pentru bronșită, bea-l ca icter. Varză proaspătă și decapat este considerat popular un antiscorbutice bun. Acesta poate fi aplicat fără dozare exactă, așa cum este inofensiv.
Pentru scopuri de exterior, este utilizat în tratamentul ulcerelor și arsurilor. frunze de varză mărunțită, amestecat cu ou jumatate alb este aplicat la ulcere non-vindecare și piele arsă.
În medicina națională proaspăt preparat suc de varză amestecat cu apa fiarta folosit cu succes în inflamația mucoasei orale.

Cultivarea Varza