Vafele tort - vafe rețete tort - cum să se pregătească în mod corespunzător

Wafer cake - principiile și metodele de preparare generale

Vafe - un gust crocant și delicat, care ne amintește de o copilărie fericită. Primele degustătorii ale acestor produse au fost grecii antici, care și-au păstrat mult timp secrete secretul creatiile sale de patiserie, trecându-l din generație în generație. La scurt timp, cu toate acestea, reteta secreta „a preluat“ statele europene, și după - întreaga lume. Fiecare cofetar a încercat să contribuie la rețeta, astfel încât „născut“ o mulțime de aluat pentru variațiile de vafele.

Astăzi cumpăra gata făcute turte din napolitane nu sunt dificile. De obicei, acestea sunt vândute în magazine de orice magazin de dulciuri sau de specialitate. Dar, indiferent cât de gustoase și nici nu au fost vafe din fabrică cu acasă, ei pur și simplu nu se poate compara. vafe de casă - este o mare tradiție, bucuria de a împărtăși magie și capacitatea de a trezi imaginația, inventarea de noi rețete. După prăjituri napolitane - este un produs versatil, care este combinat cu aproape orice ingrediente.

Placă subțire clare cu suprafața celulară tipică pot fi combinate cu cremă de ouă, gem, gem, frișcă, lapte condensat, miere, și forma lor în tort vafe, care poate fi decorat în partea de sus a tot ceea ce vine la îndemână. Poate fi boabe, bucăți de fructe sau legume dulci, nuci măcinate, semințe, sau ciocolată. Nu-ți fie frică să experimentați, conectați imaginația și inventa propriile lor capodopere.

Wafer cake - produse de pregătire

Baza de tort - prăjituri de vafe, care pot fi cumpărate gata făcute sau pentru a încerca să se coace. Dacă achiziționați produse gata făcute, asigurați-vă că pentru a evalua calitatea lor: prăjituri nu ar trebui să fie moale sau ars. Dacă decideți să gătesc vafe acasă, apoi a asculta câteva sfaturi importante:

1. Pentru a face o mai bună utilizare a aluat o gălbenușurile de ou și, dacă este posibil, nu prea mult zahăr, în caz contrar, produsul va fi colorat. În loc de zahăr obișnuit, folosiți zahăr pudră.

2. wafers Bake ar trebui un fier special vafe la 180 de grade timp de două până la trei minute. Înainte de a începe de coacere unsoare fierul vafe în mod necesar de grăsime.

3. Aluatul trebuie sa fie infundat. Am înțeles, cum ar fi clătite. Pentru a-i oferi o porozitate, utilizați dezintegra speciale.

Wafer tort - cele mai bune rețete

Reteta 1: Wafer tort cu ananas

În acest tort, în plus față de ananas, puteți adăuga câteva căpșuni. De asemenea, fragi se potrivesc perfect. În cazul în care este necesar pentru a pregăti desert rapid, foi de vafele finite pot fi cumpărate de la magazin. Suntem cu tine în această rețetă, încercați să le coace singur.

- patru proteine
- marzipan masa 200 g.
- 60 gr. lapte
- pudră 120g zahăr.
- un pic de scorțișoară
- 60 gr. faina cernuta bine
- ananas proaspăt 600-800 gr.
- 400 gr. smântână
- lichiorul de portocale 20 g.
- căpșuni (opțional)
- frezate fisticul 2 ore. linguri

1. pisa masa martipan, se adaugă la amestecat (dar nu și biciuit) proteine. Se amestecă măturică, turnarea treptat lapte acolo. Cireașa amesteca faina zahar si scortisoara (pinch), se adaugă greutate în porțiuni, sub agitare. Avem aluat. fier suplimentar vafe este încălzit (dacă nu este prezent - tigaie) și aluat coace foi de vafele crocante. Imprastiati-le pe un raft de sârmă să se răcească mai repede decât sunt.

2. Goliți ananas. Carnea se taie în două jumătăți. Prima jumătate a anului - tăiat în bucăți în bucăți mici cu un cuțit, iar al doilea - în piureul pisa. Beat crema pana spuma groasa, densa si le amesteca cu piure de ananas și lichior de portocale. Bateti din nou.

3. straturi de grăsime plachete, de smântână și smântână ananas, stivuire-le pe partea de sus a reciproc. După adăugarea stratului cremă 2 folosind bucăți de ananas și căpșuni (opțional). Ultima tort lubrifiaza crema de tort și mâner în formă încă o dată că nu există lacune.

4. Ar trebui să rămână, de asemenea, crema. Pune-l într-o pungă de conducte cu duza și pe orice suprafață desert începe „trage“ elemente decorative, decorarea astfel tort. După care a fost imediat servit la masă, în caz contrar vafe va înmoaie și devin crocante.

Reteta 2: Wafer tort cu afine

Tort cu vafe afine și, desigur, va satisface toate. Tot ce trebuie să-l gătească - este de 40 de minute de timp liber. Deci, vom proceda?

- 600 gr. brânză de vaci
- 600 gr. iaurt fără aditivi (disponibil afine naturale)
- 200-300 gr. afin
- 250 gr. vafe (fără umplere)
- 100g unt.
- 400 gr. zahăr pudră
- o stivă. frișcă
- gelatină 4 c. (Granular)

1. Pentru a începe, de rupere plachetei în bucăți și adăugați-le la castron. Se topeste untul mod familiar pentru tine și se toarnă într-o firimituri de vafele. vasul de copt (split) ulei lubrifiant, sa răspândit în miez de petrol și de nave într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) timp de zece minute.

2. Branza de vaci, bate iaurt, se adaugă porțiuni de zahăr și se continuă până când bate zahărul se dizolvă. Acum, împărțiți greutatea în două părți egale. Sortata, purifica, se spală afine, vom arunca într-o strecurătoare la umiditate de sticlă. Apoi se triturează boabe pasate în mâini sau folosind unelte speciale. Rezervă câteva boabe pentru decorare. Mixul piure de rezultate cu o jumătate din masa caș. Se înmoaie gelatina conform instrucțiunilor.

3. Se incalzeste un pic cremă și se adaugă gelatina în ele. Se amestecă. Ne toarnă amestecul nostru cremă de brânză în jumătate (prima parte a cașul turnat în amestec fără a doua parte de afine - respectiv, afine).

4. Acum taie din panglica lata de pergament și să acopere barele de protecție ei formă. Pe vafele (în formă de linie dreaptă) primul amestec caș răspândit fără afine, și apoi - afine. Am pus în frig să se solidifice timp de 2-3 ore. Apoi obținem un tort, elimina banda care pergament ținut amestecul de caș, fructe de afine decora partea de sus și servesc.

Reteta 3: Wafer tort cu lapte condensat

Nu vom descrie aici, așa cum este delicios. Este turta de lapte condensat poate fi nu pot fi consumate? Asta e vom folosi pentru a pregăti tort vafe. De altfel, prăjituri vafele nu sunt prea leneși pentru a pre-cumpărate de la magazin. Douăzeci de minute - iar desertul este gata!

- ambalarea prăjituri finite
- 100 gr. unt
- Banca Varenkov
- gust ciocolata neagra
- orice nuci zdrobite

Unt pentru a topi si se amesteca cu Varenko (lapte caramelizat). Se amestecă până la formarea masei omogene. Urmatorul strat cu prăjituri preparate cu grijă, cu cremă, introducerea lor pe partea de sus a reciproc. tort format trebuie să fie retușate din nou crema. Se presara cu nuci tocate si fulgi de ciocolata. Asta este! Puteți pune ceainicul.

Rețetă 4: Wafer tort cu lapte condensat (opțiunea 2)

- Șase prăjituri vafele
Pentru primul strat:
- 200 gr. Lapte condensat fiert
- 150 c. scurgere. uleiuri
- nuci măcinate
- două linguri de cacao
Pentru al doilea strat:
- 50 oz. scurgere. uleiuri
- două gălbenușuri de ou
- 1 linguriță de cacao. Loji
- un vârf de cuțit de zahăr vanilat
- 2 linguri de zahar

lapte condensat este turnat într-un vas emailat, se triturează cu ulei până la omogenizare, apoi se adaugă un amestec de nuci, două ore. Lingura de cacao. Toate se amestecă bine și se tapeteaza cu cinci prăjituri de vafele. În continuare, vom face o altă cremă. La acest amestec omogen se triturează cu 50 gr. unt, două gălbenușuri de ou, o lingura de cacao, vanilie și zahăr pudră (puteți nisip). Crema rezultată se impregneze sasea, top, tort și trata lateral. Se presara cu nuci și ciocolată rasă. Puteți decora cu bucăți de fructe sau fructe de pădure. Poftă bună!

Wafer tort - sfaturi utile cu experiență bucătari

- Pentru a îmbunătăți gustul de tort, se adaugă un aluat plachetă diverși aditivi organici aromatici (de exemplu, nucșoară, vanilie, scorțișoară sau anason în stea);

- Înainte de vafele cuptorului, du-te peste testul din nou, cu un mixer, asa ca au primit mai elaborate și porozitate;

- tort Waffle ar trebui să aducă imediat la masa, incapabil să-l suporte în frig, sau vafe „stai jos“, sunt moi și nu crocante, dar tort va pierde forma sa originală.