utilizarea economică și de producție de reproducție de cai - comercializare carne - Birt de bibliotecă
52 Utilizarea comercială și de producție de reproducție cal
Cai de reproducție ca industria de animale, există mileniul IV î.Hr. După îmblânzirii și domesticirea calului a devenit un asistent regulat persoanei, utilizate în diverse capacități caracteristică esențială a unui cal pe teritoriul altor animale de fermă - variabilitate considerabilă și diversitatea la numirea în diferite perioade istorice astăzi etapă de importanță economică dezvoltării sociale a Niya dobândite cuprinzătoare și acum caii folosiți în agricultură și transpo GUVERNAMENTALĂ funcționează o anumită măsură, calul oferi persoanelor cu alimente esențiale: carne și lapte uman da, în Ucraina carne de cal este, practic, nu au fost utilizate pentru produsele alimentare, dar rămâne o componentă importantă a gradelor mai mari de cârnați În ceea ce privește proprietățile terapeutice ale koumiss, fabricate din lapte de iepe, e domo lung Mai puțin cunoscut este rolul cailor în industria medicală și biologică în cazul în care acestea sunt utilizate ca donatori ele sunt rezultatul ușor giperimutzatsii, sângele cailor potrivite pentru producerea de ser cială medi, Zherebnyh sânge obyl - cu o concentrație mare de hormoni sexuali - pentru prepararea produsului biologic valoros FFA că promovează fertilitatea animalelor agricole au primit cinci din caii și suc natural ikoristovuyut gastric în practica veterinară pentru tratamentul și prevenirea bolilor gastro-intestinale tinere, în special - dispepsie vitei loc potrivit, după ședința de cal în cultura fizică, sportul ecvestru sportul este unul dintre cele mai interesante, vibrante și masa concurenței de astăzi, el produce în frunte ESA curaj, curaj, agilitate, ingeniozitatea și puterea de natură economică Conform utilizării și reproducere a produsului final ca industria se dezvoltă în următoarele napravleniyahsnovnih principale direct:
- muncitor-utilizator, a cărui sarcină principală este cultivarea și utilizarea cailor de muncă agricole și în exploatațiile agricole private;
- reproducere - are ca scop selectarea existente și crearea de noi familii comise, linii, roci, approbation lor, organizarea înregistrărilor de reproducție în creșterea cailor, utilizarea armăsarilor amelioratorilor planificate n roci pentru a îmbunătăți calitatea de cai în ferme; furnizarea de organizații sportive cai și cultivarea lor pentru export
- Sport - pregătește cai pentru a fi utilizate în sporturile ecvestre clasice și naționale și turism, organizarea de cluburi sportive ecvestre, școli, agenții de închiriere;
- productiv - În ceea ce privește organizarea de ferme specializate și puncte de hrănire îngrășare a cailor destinați sacrificării pentru carne, producția de lapte și producția de koumiss;
- cerere - direcționată către utilizarea cailor în industria medicală, biologică, proces, în studii de film, spectacole de circ, etc.
Prin numărul de animale și volumul producției industriale se situează pe prima direcție lucrător de utilizatori, reprezintă până la 70% din populație cal recent într-o extindere a terenurilor atizatsii privatizate și alte mijloace de producție, un număr tot mai mare de cai de lucru a animalelor lor în proprietatea personală a populației a crescut în mod considerabil mai mult konepogolovya de saturație în regiunile vestice ale Ucrainei, și în cazul în care 100 de hectare de teren agricol pentru mai mult de trei capete, mai puțin despre capul cuiva pe cele 100 de hectare de Farmhouse ennyh teren - în zona de stepă a caracteristicilor biologice ale cailor țării găsi scheletul lor puternic și masiv, cu oase lungi, coloanei vertebrale puternice, tendon elastice, ligamente, muschi bine dezvoltate ale tuturor părților corpului implicate în circulația animalelor, sistemul respirator imbunatatit si cardiovasculare robuste sistem, în plus, caii sistemului nervos central, care rezultă în exploatarea rapidă a reflexelor condiționate care sunt utile pentru cai umane au o singură cameră shluno o capacitate de 15-20 litri, iar volumul sonor al intestine granulate au ajuns la 150 la 160 de litri, este mult mai mult decât caii bovine rumegătoare mai rău digeră roughage proprietăți biologice valoroase con ei un număr de rase locale - adaptabilitate la kruglorinnogo pășunatului de extremă rezistenta cal corp general, este extrem de flexibil, are o mare capacitate de aclimatizare cum să slidok - acestea sunt crescute în toate continentele de maturitate cai glob vine mai târziu decât în alte specii de animale de fermă Dar cal distinge tsya și semnificativ mai mare (până la 20 de ani), perioadă de utilizare economică În cele din urmă, caii difera in mod natural rezistent la tuberculoza Aceasta sugerează că are carne de cal substanțe care pot acționa în mod favorabil cu privire la tratamentul tuberculozei în oameni lyudikulozu.
creșterea cailor productive - o direcție promițătoare, cost-eficiente în zonă, aceasta a început să se dezvolte un 50-60-e, atunci când nivelul în creștere de mecanizare a producției agricole în ferme colective și de stat inghinală au eliberat o parte semnificativă a caii de muncă de reproducere prezent de producție a devenit importantă, cu potențialul său de carne în creștere și producția de lapte pentru a satisface nevoile populației în produsele pitaniyanya Niya.
Calul a fost domesticit pentru produsele alimentare Un pic mai târziu a fost folosit pentru munca pe tablele de patricieni romane mâncăruri rafinate sunt mânz de carne este folosit pentru a Onin și slavii numai după ce calul sa transformat într-o conductă de animale de lucru și mijloace de război, popoarele Europei tradiția de care nu mânca interdicția de carne de cal a fost ridicată abia în secolul al XIX-lea, zokre EMA, în Danemarca în 1830, Austria, în 1854, în Franța, în 1866, în România, în 1867, în Germania, în 1879, în Anglia, în 1883 1883ії p .
popoarele orientale (buriaților, bașkirilor, kazahii, kirghizi, iacuții, tătari și altele.) au folosit mult timp carnea de cal și ușor-l folosesc acum, iar ei au apreciat întotdeauna horseflesh de mai sus carne de vită și de oaie
Carne de cal este în cerere constantă din populația SUA, Franța, Italia, Olanda, Belgia, Japonia, Norvegia, Danemarca, Suedia, Elveția, Austria, Cehoslovacia, România, Ungaria și alte țări într-un număr de carne de cal european EB concurează cu carne de animale, altele au văzut .
Principalul indicator al animalelor de productivitate din carne au un randament de sacrificare mai mare randamentul de sacrificare este, calitatea cărnii mai mare Pentru a descrie importanta eficienta de carne este raportul dintre oase, mușchi și grăsime în carcasă, precum și raportul dintre bucăți individuale principale carcasele parte de cai constituie o tăietură la a treia din spate a trunchiului mușchii dezvoltate au mușchi bine dezvoltate și cai de randament ale carcasei nutritive superioare atinge un randament de 65% din carne (carne din carcasă) - 84, randamentul de carne cu grade superioare posterior al treilea corp - 38% Lethal O d definește raportul dintre masa cu masa de staniu carcasă g, membrele, organele interne și piele pe valoarea de ieșire a carcaselor de cai pentru sacrificare afectează rocă, natura și metoda de uderzhaniiimannya hrănire.
cai greutate conținut viu șeptel este scăzut și variază de la 350 la 540 kg, iar producția letală - de la 48 până la 56% conținut de cai randament de sacrificare la șeptel sub 6,4% Aceasta este o mare dezvoltare m tubul digestiv in turma de cal.