Util în cazul în care uleiul de soia
Ulei de soia. proprietăți și utilizarea acestuia.
Uleiul de soia are proprietăți medicinale, prin care organismul de la aplicarea regulată devine puternică și sănătoasă. Acest tip de acțiune de ulei: ulei de copii este necesară pentru dezvoltarea și creșterea completă; Femeile ulei face frumos și blând; oameni din cauza folosirii petrolului rămâne puternic și curajos.
Ulei de soia, în contrast cu alte uleiuri vegetale are activitate biologică suficient de ridicată și, prin urmare, absorbit de către organism aproape complet (98-100%). În cele mai vechi timpuri în Orientul am știut despre aceste proprietăți ale uleiului, de exemplu, vindecători și oameni de știință din China, în urmă cu 5.000 de ani în scris despre proprietățile de ulei de soia, în tratatele sale - în timp ce deja au învățat cum să gătească de la zeci de soia de diferite feluri de mâncare.
In Europa, despre soia doar învățat în mijlocul secolului al 18-lea AD. Prima furnizare produs nou învățat franceza. Prin modul în care Franța a fost sos de soia, nu soia. In Anglia, despre soia învățat până la sfârșitul secolului.
Am aflat doar despre soia în secolul al 20-lea, și numai „grație“ pentru războiul ruso-japonez din Orientul Îndepărtat a avut o problemă cu o încărcătură de produse alimentare și, prin urmare, produse din soia, soldații au fost hrăniți.
Compoziția de ulei de soia.
În compoziția sa de ulei de soia are o cantitate mare de vitamina E (format din forme E1, E2), care este necesar pentru sănătatea sexuală. .. Vitamina E - "2in1", adică, are două forme, iar astăzi ele sunt cunoscute: E1 - ea tocoferoli (delta, alfa, gama, beta), E2 - l tocotrienoli (delta, alfa, gama, beta). Pentru a asimila vitamina organismul are nevoie atât de forma sa. Există două forme de numai produse naturale, vitamine din farmacii nu conțineau tocotrienoli, ceea ce înseamnă că organismul vitamina E nu este absorbit.
Dacă mâncați în mod regulat alimente proaspete (precum ulei de soia), care includ vitamina E, acesta va fi metabolizat de către organismul de aproape 100%. Majoritatea medicilor, din păcate, nu-l cunosc, sau nu vor să știe.
Compoziția include uleiul de soia și alte componente: calciu, vitamina C, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, potasiu, și lecitină, acizii nesaturați și saturați. Acidul ulei de soia linolivoy cel mai mult, acidul previne dezvoltarea cancerului. Mai departe, există palmitic, oleic, stearic și acidul alfa-linolenic. Toate aceste substanțe care împiedică colesterolul se acumuleaza in vasele de sange. Uleiul de soia este bun de utilizat pentru prevenirea aterosclerozei, bolii renale. În plus, uleiul de soia este util în faptul că bine înlătură efectele stresului, intareste sistemul imunitar, stimulează intestinele, îmbunătățește metabolismul.
Prepararea uleiului de soia.
În prezent, în România, ulei de soia se obține în două moduri: presare - este un proces mecanic, și extracție - un proces chimic.
Dar tehnologia nu reprezintă încă, dar continuă să crească, și presantă dublu a fost utilizat cel mai frecvent, iar produsul este depozitat în proprietățile originale, naturale de petrol din punct de vedere ecologic și al energiei care a petrecut mai puțin.
O metodă de extracție directă de hexan este considerat cel mai modern de azi: uleiul extras prin dizolvare organică, asigurându-se că produsul a fost de o calitate excelentă, care nu este inferior la uleiurile vegetale importate, iar cererea în alte țări (partea a uleiului este exportată).
ulei presat la rece este cel mai util, acest ulei are un miros puternic și nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. După extracție sau presare orice ulei este filtrat, iar apoi produsul se numește țiței.
Pentru petrol brut, acesta trebuie să treacă procesul de hidratare: durata de depozitare va fi crescut, dar valoarea biologică a produsului este redusă. Țițeiul are un miros puternic, de culoare strălucitoare, aroma distincta de semințe de soia. substanțe utile sunt depozitate, adesea format precipitat. Într-o mulțime de lecitină ulei de soia, care ajută la îmbunătățirea funcțiilor cerebrale.
Multe surse recomanda consumul de ulei de soia numai rafinat, este motivată de faptul că gustul și mirosul nerafinate nu toată lumea va place. Harm, desigur, aceasta nu produce, cu toate acestea, se prăjește în acest ulei nu este necesară, deoarece formarea de toxine, inclusiv agenți cancerigeni.
Utilizarea uleiului de soia.
In cosmetologie: ulei de soia are proprietăți utile utilizate în cosmetologie. Pentru tenul gras acest ulei este cel mai bine să nu utilizeze (poate fi comedogenic), dar pentru normal să se usuce pielea de soia ulei se potrivește bine. Ulei de soia hidratează și hrănește pielea, ajuta retine umezeala, creând o barieră de protecție pe suprafață. Masca cu ulei de soia pentru piele uscată, aspră și crăpată, va ajuta la refacerea pielii ten neted, proaspăt și sănătos.
Uleiul de soia pentru îngrijirea tenului matur este considerat un mijloc bun: se întoarce ofilite elasticitatea si tonusul pielii, întinerește pielea, ridurile fine ce elimină, incetineste procesul de imbatranire.
În bucătărie: ulei rafinat de soia este gustos, este posibil să se pregătească nu numai legume, dar, de asemenea, pentru a prăji pește și carne, pregăti gustări, coace, gatiti feluri de mâncare cum ar fi primul și al doilea (în România, să-l pur și simplu nu este utilizat). În Orientul Îndepărtat de România uleiul de soia este principalul (există, de asemenea, sunt folosite alte uleiuri, dar numai ca opțional), iar acest lucru este de înțeles, deoarece există o mulțime de soia cultivate. Pe ulei de soia au crescut cu mai mult de o generație. Dacă uleiul a trecut procesul de hidratare și filtrare, neutralizare, albire și dezodorizare, apoi uleiul poate fi considerat sigur rafinat. ulei rafinat trebuie depozitat într-o sticlă de culoare închisă într-un loc întunecat, și atunci acesta poate fi o lungă perioadă de timp pentru a menține proprietățile lor.