Util dacă zahăr brun

Cumpărători, de multe ori mă întreb: „zahăr din trestie. pe care le vinde, fie util alb? De fapt, nu atât dacă este nociv precum și alb? „Răspunsul la această întrebare poate fi găsit, intrigat de procesul de producție de zahăr brun.

Cum se poate face de zahăr brun?
Suc de trestie de zahăr, care crește în zonele cu climat cald din Asia și Africa, este utilizat pentru producția de zahăr brun. Acest proces este complex și constă din trei etape principale:

• Colectarea stuf tulpini, de curățare și de extracție pentru un suc verde deschis, care conține doar 15% din zahăr.
• Tratamentul de suc de turbiditate murdărie și enzime. În acest scop, fie creta sau var, care se depun pe fundul containerului producției, poartă cu totul de prisos. Cu toate că acest precipitat tulbure conține încă o anumită cantitate de zahăr brun, astfel încât pentru a extrage suspensia tulbure a fost diluată cu apă și repetarea procesului de purificare, folosind mai multe filtre.
• Sucul purificat, care a oprit toate procesele de fermentație, intră în vasul, unde există un proces de încălzire care duce la cristalizare. De altfel, bagasse obținut din extracția de trestie de zahăr, este utilizat ca un combustibil excelent pentru încălzirea sirop dulce.

Cum să obțineți un adevărat zahăr brun deschis?
Zahăr obținut după prima etapă de evaporare, cel mai ușor și conține o cantitate minimă de melasa - substanțe conferindu-o culoare brun blând și un gust specific. Toate procesele de cristalizare ulterioară ca rezultat un produs cu o culoare brun inchisa si o aroma melasa saturate. Uneori producătorul amestecat tipuri de zaharuri obținute în diferite stadii de producție, în scopul de a obține un produs mai omogen. În consecință, zahărul brun, cu atât mai multe melasa pe care le conține și mai puternic miros și are un gust cald frumos.

Este de zahăr brun mai sănătos decât alb?
zahăr normală, se pare, conține trei minerale utile, deși în cantități foarte mici: calciu, potasiu și fier.
Zahărul brut (deși corect să spunem - nealbit) contine mult mai multe minerale si vitamine:

• vitamine B: niacină, riboflabin, acid folic și colab.
• calciu, fier, zinc, fosfor, potasiu, sodiu.

Nutritionistii cred că zahărul brut brun este mai puțin dăunător decât alb obișnuit, dar încă mai are un efect negativ puternic asupra destul de pancreas, creier si alte organe.

Cât de multe calorii din zahar brun?
Ea a melasei conține toți nutrienții în zahăr brun, deci alb, rafinat, albite prin reactiv conținând sulf deja sărăcit în mod semnificativ în compoziție și calorii în același timp, nu se întâmplă departe. conținutul caloric al zahăr brun egal cu 377 kcal, în timp ce de obicei alb formă de zece calorii mai mult.

Cât costă zahărul brun?
Pretul unui pachet de lire de zahăr brun, în medie, este egal cu 100 de ruble.