Usturoiul toate modurile de depozitare corespunzătoare

Usturoiul - un produs versatil, care este folosit în aproape fiecare casă. Este inclusă în formularea de diferite feluri de mâncare, și este de asemenea folosit ca medicament acasă, contribuind la întărirea sistemului imunitar și de a depăși infecția virală. Prin urmare, multe gospodine interesat de modul de a stoca usturoi la domiciliu. Deci, nu-și pierde calitățile sale utile. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmeze anumite reguli.

Condiții optime de depozitare acasă

Momentul de usturoi plantare este împărțit în 2 tipuri:

• primăvară (plantate în primăvară);
• iarnă (plantate înainte de iarnă).

Puțini oameni știu că sunt necesare condiții diferite pentru depozitarea de iarnă și de primăvară usturoi. Deci, în primul rând a determina identitatea culturilor lor.

soiuri de iarnă au lozhkostyu relativ scăzut. O astfel de usturoi pierd rapid umezeala și să se usuce, deoarece este mai puțin rezistent la diferite boli. Acesta este stocat la + 2 ° C până la + 4 ° C și o umiditate de 70-80%. Această metodă se numește rece. Becurile sunt stocate timp de 3-4 luni.

La rândul său, usturoi de iarnă este împărțit în două tipuri:

Săgețile tip caracterizate prin randament ridicat, de mari dimensiuni și cuișoare mărfuri ridicate atracție. Dar pentru depozitarea pe termen lung ar trebui să aleagă încă usturoi nestrelkuyuschiysya. Ea nu are o bună vedere a comerțului, ca și becurile sale au o dimensiune mică și formă neregulată. Dar, în același lozhkost un astfel de usturoi este mult mai mare decât cea indicată de săgeată.

Pentru soiurile de primăvară metodă potrivită pentru rece și caldă, care implică depozitarea în condiții de temperatură de la 16 ° C până la +20 ° C și o umiditate de 50-70% în decurs de 5-6 luni.

Galerie foto: diferențele dintre tipurile de usturoi

Usturoi de iarnă cuișoare mare și puternic miez central

În primăvara de usturoi este nici un miez central, este alcătuită dintr-un număr mare de secțiuni relativ mici

Nestrelkuyuschiysya usturoi de iarna este stocat mai mult decât săgețile

Săgețile usturoi de iarnă, din păcate, se păstrează mai puțin decât alte tipuri, dar săgeata verde poate fi, de asemenea, consumate

Temperatura, umiditatea si lumina

Usturoi, care este în cameră cu el condiții de temperatură necorespunzătoare și nivelul de umiditate devine rapid improprii pentru consum. Nerespectarea regulilor de stocare sale pot fi câteva probleme:

1. Parametrii de înaltă temperatură și umiditate conduce la formarea pe bulbi putregai negru sau mucegai verde. Aceasta boala fungice, care afectează în principal de usturoi cu daune.

Astfel de probleme pot apărea, de asemenea în timpul depozitării capete degerate de usturoi.

2. Ca urmare a expunerii la razele directe cu capul de soare începe să înmugurească.

Respectarea condițiilor va permite să se bucure de usturoi picant pe tot parcursul iernii

Important! La temperaturi ridicate și aer uscat, usturoi pierde treptat umezeala și să se usuce.

De ce se usuca usturoi și ce să facă, așa că nu se usucă

capete de uscare în timpul depozitării indică o încălcare a condițiilor necesare. Pentru a preveni sau a opri acest proces, este necesar să se folosească metode care reduc infiltrarea aerului la becurile. Aceasta este o aplicație de ceară, ulei, sare si faina. De asemenea, usturoiul trebuie mutat la camera cu o umiditate ridicată și performanță la temperaturi scăzute.

Important! Depozitat la temperatura camerei de uscare usturoi nu ar trebui să fie.

pregătire

Astăzi există mai multe metode de a păstra aspectul și gustul de usturoi timp de câteva luni. Dar înainte de asta, becurile trebuie să se supună anumitor formare.

În primul rând, usturoiul este prea uscat timp de 3-5 zile, răspândindu-le pe bord, hârtie sau carton. Punerea usturoi pe musama nu este de dorit, deoarece se poate deteriora. În vreme uscată este plasat pe stradă, și dacă începe să plouă, becul este transferat într-o încăpere bine ventilată. Dacă aveți de gând să țese coroane de usturoi sau împletituri, apoi îndepărtați frunzele nu au nevoie.

Față prin frunze obține substanțele nutritive care vin ca urmare a procesului de fotosinteză, ajută la îmbunătățirea calității de usturoi.

În al doilea rând, după etapa de uscare cu un cuțit în rădăcinile becuri se îndepărtează. În aceste secționări trebuie efectuate cu plecare de 2-3 mm de la sol. De asemenea, scurtarea tulpinii, lăsând aproximativ 10 cm lungime.

Important! în timpul depozitării de usturoi ar trebui să fie protejate de lumină, în caz contrar acesta va începe să germineze.

Acum, usturoiul poate fi trimis la depozitare într-un loc întunecos. Pentru a face acest lucru, gazda timp de mai mulți ani a folosit o varietate de moduri.

deschis de depozitare

Ghirlande și împletituri

Împletească împletituri și coroane de usturoi - o metodă tradițională de depozitare, care a testat timp de secole. Pentru durabilitate pot fi țesute într-o coroană de flori cu fir. La sfârșitul unei bucle, pentru care va fi convenabil să stea usturoi după muncă. Pentru a forma un singur panglica folosit 15-20 capete. A se păstra usturoi într-o formă în condiții reci sau reci, șnururi agățat într-o cameră neîncălzită sau pe balcon din sticlă,.

Pentru a nu fi atins de pachete, husă de protecție de pânză de bumbac.

În pachet, un recipient de plastic sau un borcan de sticlă lidless

Se pune usturoiul într-un sac de pânză, cravată și se pune într-o pungă de plastic, care este sigur de a fi lăsată deschisă. borcan de sticlă adecvat și convențional sau recipient de plastic. Cu toate acestea, ele nu trebuie să închideți capacul bine după ce a fost plasat în interiorul sacului de usturoi. Această metodă permite de a menține nivelul de umiditate dorit, dar cu condiția ca temperatura camerei să nu depășească 20 ° C. În caz contrar, mucegaiul poate apărea pe capetele.

Sarea sau făină

Se prepară cutii sau recipient din plastic și se toarnă peste o grosime a stratului de sare de fund de 1 cm. Partea superioară a capului pune usturoi necurățat, observând o ușoară distanță de 2-3 mm. Apoi se acoperă din nou stratul de sare. Astfel umple întregul recipient, capacul și se așează într-un loc întunecos. Această metodă permite stocarea becurilor chiar și în mediul interior cantități de la +16 ° C până la +18 ° C, deoarece sarea va absorbi excesul de umiditate.

Este posibil să se toarne usturoi într-o oală sau vetroceramică recipiente nu sunt sare și făină într-un strat de 1-2 cm. Nu este necesar să timbru, face posibil un strat subțire. În acest caz, nu este nevoie să acopere suplimentar capacul containerului.

Este de asemenea posibil să se stabilească straturile de usturoi în oală sau oală bulgări de hârtie uscată.

ceruire

Se topește într-o baie de apă pentru lumânări de parafină. Apoi, cufundat în rezultat; masa de cap și să le despachetați o cârpă umedă sau sticlă de suprafață. Atunci când ceara se intareste coajă, pentru a schimba usturoi în cutii sau lăzi. Ca atare, capul bine să rămână la temperatura camerei, timp de 2-3 luni.

Usturoi uscat sub formă de pulbere depozitată până la 1 an. Felii de coaja curata si se taie în plachete subțiri. Pune-le în cuptor și se usucă la o temperatură minimă (circa +60 ° C). Apoi zdrobi lobi într-un blender la o pulbere fină. usturoi Recoltat poate fi depozitat la temperatura camerei, de la +18 ° C până la +22 ° C

Această metodă vă permite să economisi spațiu și timp când pregătirea mesei. Dar el are, de asemenea, un dezavantaj. Usturoiul pierde unele substante nutritive.

În frigider sau pivniță

Usturoiul poate fi plasat în frigider sau pivniță, dar din moment ce este rezistent la putrezire, așezați becurile trebuie să se separe de restul legumelor. În perioada de depozitare frigider usturoi este o medie de 2 luni, după care va începe să se micșoreze treptat. Metode de depozitare:

1. Biții pot fi puse în pungă pungă de hârtie sau pânză, îmbibate în soluție salină și se usucă. Depozitați în compartimentul de legume.
2. Se taie rădăcinile usturoi și țineți apăsat timp de 3-5 secunde la foc deschis, să-l carbonizate. Acest lucru va preveni germinare.

În cazul în care procesul de germinare a început, acesta poate fi lent, dar nu va fi în măsură să se oprească complet. Se taie varza verde și pus înapoi usturoi. Ca atare, acesta va rămâne timp de aproximativ 1-2 luni.

3. Umpleți pungile ceapa coaja din stofa, apoi le pune în cap de usturoi. Păstrați în această formă în pivniță, de depozitare sau pe raftul de jos a frigiderului.
4. Se toarnă într-un ulei vegetal recipient, a pus pe foc și se fierbe. Adăugați iod din rata de 5 picături per 250 ml de ulei. Această compoziție trebuie să fie aplicată pe cap. Bulbii pot fi înmuiată în ulei sau frotiu cu o perie. Uscat tratate în același mod usturoi în soare. Apoi, trecerea în orice recipient: cutii, cutii de carton, cutii, coșuri.

Aceasta este o metodă consumatoare de timp, dar în același timp foarte eficient. Usturoi, astfel preparat poate fi depozitat într-un frigider la o temperatură de la + 2 ° C până la + 4 ° C pe tot parcursul iernii.

5. Usturoiul poate fi plasat în coș, o cutie de lemn sau o cutie de carton găuri pre pentru circulația aerului. Capacitance pus într-o cameră cu un regim de temperatură de la + 2 ° C până la + 4 ° C

La depozitarea periodică a inspecta și itera peste cap. În cazul în care cutia va fi găsit becuri deteriorate trebuie să fie eliminate.

Doi într-o singură: păstrați usturoiul curatat si se fierbe ulei de usturoi

Cu ajutorul uleiului vegetal fin de usturoi și pot fi depozitate într-o stare purificată. Se prepară un borcan de sticlă. Puneți-l într-un cuisoare bine curățate și se toarnă ulei lor. Orice adecvat, ceea ce este disponibil, dar salata cel mai util este măslină. Această opțiune de stocare este convenabil prin faptul că nu mai este nevoie pentru a curăța usturoi atunci când gătiți. Un ulei impregnat aromă caracteristică devine plus rafinat pentru salate și sosuri.

recoltate de usturoi în ulei și pot fi depozitate la rate de la 18 ° C până la +22 ° C, dar perioada de valabilitate este mai mică în afară de o bancă nu poate fi lăsat expus la lumină.

metoda vacuum

Se prepară borcane, se fierbe, apoi se usucă bine. Se pune usturoiul în cap. Se închide capacul etanș vid, eliminarea aerului dispozitiv special (pompa) de la cutii. A se păstra în frigider.

Dezavantajul acestei metode este acela că pentru a elimina un cap al containerului nu funcționează, sau va trebui să re-repeta manipularea de eliminare a aerului.

Bine retro vechi

Se pune Usturoiul necurățate în ciorapi de nylon sau plase, astfel încât acestea sunt poziționate în mod liber și le atârnă într-un loc răcoros. De exemplu, în pivniță sau subsol, unde temperatura nu depășește 4 ° C Dacă glazurat balcoane în apartament, puteți închide usturoi și, disimularea pânză de bumbac lui.

În congelator

Nu toate gospodinele sunt sfătuiți să înghețe usturoi. Încearcă să-l facă, și să evalueze rezultatele, decide pentru tine cum mod convenabil de a stoca acest lucru. Avantajul său este că aproape nu trebuie să-și petreacă timpul pe prelucrarea de usturoi atunci când gătiți, pur si simplu adauga la fel de mâncare.

Important! Dacă utilizați ca o metodă de stocare prin congelare, să fie pregătită pentru faptul că gustul de usturoi și se pot schimba structura.

Galerie foto: cum se păstrează usturoi în timpul iernii pentru bănci și alte recipiente, precum și fără a le

coji de ceapa va ajuta la menținerea prospețimea de usturoi în oală, un sac de panza sau un ghiveci de ceramica

Când sunt depozitate în frigider sub usturoiul este mai bine să folosiți o tavă separată

Pigtailuri cu usturoi atârnat pe balconul din sticlă, în subsol sau într-o cameră neîncălzită

Ulei vegetal este un perfect conservat prospețime și condimente usturoi

bancă de hârtie adsoarbe de umiditate

Pentru depozitarea în cutii de carton aveți nevoie de o cameră rece, de exemplu, balcon din sticlă,

Stocarea unui cap căsătorit de usturoi în făină, la temperatura camerei

Usturoiul este păstrat perfect în apartament, se toarnă sare în borcane de sticlă sau ceramică

cojit usturoi poate fi doar uscat

Containere vacuum sunt de asemenea potrivite pentru depozitarea de usturoi

Ce condiții sunt necesare pentru usturoi-vozdushki

Vozdushki sau bec, usturoi, numite semințe, care sunt formate în vârful săgeții. condițiile de depozitare vozdushki determinate de vizualizări usturoi. Pentru iarna materialului săditor a culturilor de temperatura necesară 2 ° C. +4 ° C și o umiditate de 80%. Acestea includ o varietate de Alcor, Antonnik, Lyubasha, germană, Dubkovsky, Dobrynya, Zubrenok, doctore. Vozdushki usturoi vară depozitat la +16 ° C +20 ° C și 50-70% umiditate. Aceste soiuri precum Gulliver Aleysky, Soci-56 Elenovsky, Abrek.

condiție principală Vozdushki pentru depozitarea cu succes - respectarea temperaturii din dreapta

La alegerea unei metode de stocare ar trebui să se concentreze pe tipul de usturoi. Revizuite periodic capul și elimina rasfatata, pentru bacterii si ciuperci nu se imprastie la bulbi sănătoși. Nu depozitați usturoi în pungi de plastic sigilate, atunci când sunt expuse la lumina soarelui, precum și în zone foarte umede, fără ventilație.

Caută articole transportate de antete poslogovo, și anume introducerea silaba „Diz“, ca rezultat veți obține toate articolele, al cărui titlu este prezent spunând că „dis“.