Usturoi-săgeată rețete pentru iarna

Toate grădinari de vară se lupta cu seceta, dăunătorilor și buruienilor cu un scop comun: de a aduna recolta. De ce? Pentru a obține un alimente naturale, delicioase și bogate în vitamine. Dar nici o persoană rezonabilă care crește castraveți, nu se va rupe Zelentsy și trimite la groapa de compost. Dar de ce usturoi - majoritatea de a face acest lucru. Sau, mai degrabă, nu rădăcina sa, și cu ea o parte din sol - săgețile. Și este în zadar. La urma urmei, ei nu sunt mai puțin utile decât usturoiul. Și este - o mare oportunitate de a păstra vitaminele în sezonul rece. Cum vă puteți pregăti pentru viitoarele săgeți utilizare usturoi? Rețete pentru iarna ele sunt simple.

De ce să nu lăsați săgețile de usturoi în grădină?

Dacă pierdeți acest moment, toată puterea de usturoi va trimite să înflorească și să ne - becurile nevoie. Dacă da un tulpini de flori să se coacă, becul va fi mai puțin „besstrelochnoy“ cu 20-50%. Desigur, o pereche de săgeți pot fi lăsate pentru a colecta mai târziu semințe: primul an de semințe va da -zubochek de fructe, iar în al doilea an - întregul bec.

Dacă trebuie să decaparea sau sărare săgeți usturoi în timpul iernii, nu ar trebui să căsca: tânără. foarte fragedă și gustoasă, și matur - greu. Prin urmare, trebuie să le colecteze înainte de Spike Bloom.

Tulpinile de vitamine și oligoelemente usturoi conținut foarte mult! De exemplu, vitaminele C, B și PP. Și multe uleiuri esențiale, acid salicilic și provinogradnoy, cumarina și rutin, și producția de volatile - substanțe antibacteriene activă. În același timp, săgețile sunt scăzute în calorii și nu va adăuga centimetri în talie iubitorii de a le mânca.

Săgețile de usturoi pot tocană și se prăjește. dar tratamentul termic pe termen lung ucide substanțe nutritive și vitamine, astfel încât rețetele săgeți usturoi pentru iarna, care este pur și simplu mai bine la sare și murături.

Cum la marinat cu săgeți usturoi în timpul iernii?

Marinare săgeți usturoi în timpul iernii este de mult ca mod familiar aceleași castraveți. Gustul murat praz amintește de recoltă sălbatice, doar aroma are o mai curat și plăcut.

Cea mai ușoară rețetă marinare săgeți usturoi în timpul iernii necesită per 100 g de usturoi crud tulpini:

100 ml de apă fierbinte;
100 g de zahăr;
10 g de sare de masă neiodată;
10 g de oțet 9% concentrație;
piper, foi de dafin pe preferințe.

Mai întâi trebuie să se pregătească săgeți: bust, asigurându-vă că nu a fost infectat cu ceapa zbura (larve), eliminați tulpini, se spală, o cârpă uscată.
Apoi se taie în cuburi de dimensiuni egale (optim 3-6 cm). 3 minute în pălească apă clocotită, se scurge.
În timp ce săgețile rece, pregătirea marinata: sare și zahăr, apă fiartă, se adaugă oțet și condimente.
Prevăzute în cutii de pre-sterilizate volum mic (nu mai mult de 1 litru pentru comoditate) și turnat marinata.
Apoi, trebuie să sterilizeze borcan: pentru o jumătate litru este suficient timp de 5 minute, pentru un litru - 10 minute.
Apoi, trebuie să se rostogolească borcan, rândul său, cu susul în jos și se răcește sub o pătură densă. Puteți stoca în pivniță, în subteran, frigider.

Poate decaparea săgeți usturoi în timpul iernii, fără sterilizare, dar este bine pentru cei hostesse care stapanesc perfect tehnica de castraveți, de exemplu, iar băncile nu a explodat, saramura nu este mutnel, iar conținutul nu sunt alterate.

Pregătirile pentru iarnă

Dacă într-adevăr într-adevăr „a luat după“ rețete săgeți usturoi pentru iarna si poti diversifica. Și apoi, când ferestrele iernii impetuos, oamenii se tem de viruși și răceli, puteți deschide doar un borcan de stocuri - și asta e pe masa de gustoase vitamina aperitiv săgeților de usturoi în timpul iernii. Rețete necesită, de obicei, de timp și costuri nespuse, toate posibile și ușor.

Paste de săgeți usturoi în timpul iernii

O pastă de săgeți usturoi (reteta pentru iarna) va necesita:

tulpini de usturoi (muguri tineri, puteți lua peduncul) - 500g;
sare fără aditivi - 1 lingura;
de piper negru măcinat linguriță și coriandru.
ulei vegetal rafinat - 4 linguri.

Arrow du-te, se spală și carne tocată sau izmolot într-un blender. Se adaugă sare, ulei și condimente, se amestecă bine. Extins în borcane sterile și se depozitează în frigider.

săgeți usturoi în rețetă coreeană pentru iarna

Fanii din bucătăria coreeană va atrage tocmai acest aperitiv extraordinar de savuroase: retete ostrenkie pe săgețile de pe timpul iernii - coreeană, ele sunt destul de simple.

de fapt, săgeți - 300 - 500g;
catei de usturoi tinere - 5-6 bucăți;
condimente pentru coreeană morcov - 2 lingurite;
Sare - 1 linguriță de zahăr și - 0,5 lingurite;
oțet de cidru - o linguriță;
frunze de dafin 3-5;
sos de soia - la gust;
ulei vegetal - 3 linguri.

Spală și felii de săgeată este bine prăjit într-o tigaie, se amestecă și se lasă să ardă pe.

Adăugați toate condimentele chiar în tigaie si se prajeste ceva mai mult. Pentru câteva minute, până când usturoiul fierte se introduce în masa a trecut prin chesnokodavku.

gustări reci dispuse pe un bănci sterile. Este posibil să se rostogolească capac metalic sau depozitate în frigider sub hexanoic.

condimente de usturoi de săgeți în timpul iernii cu hrean

Viguroasa condimente - cel mai bun luptător împotriva virușilor și a răcelilor. Gatiti - pur și simplu nicăieri.

Ia săgețile (poți cu frunze în jumătate) și rădăcină de hrean. Stăm un raport de 4: 1. Ingredientele sunt spălate, curățate de hrean. Toate acestea rupe în bucăți blender - și bănci. Hrean - un conservant mare, astfel încât atunci când sunt depozitate în mod corespunzător de suprapunere va sta pentru o lungă perioadă de timp. Acesta poate fi pus în prima și a doua cursuri, sau pe un sandwich, în cazul în care cineva - place mâncarea foarte picant.

Unora le place să adăugați nuci în sos. Se pare delicios. Apoi, o pereche de linguri este diluat condimentele în apă - și gata sos excelent de carne, de exemplu, sau pește.

săgeți sos de usturoi în timpul iernii

Puteți găti și acest sos, care luate ca o săgeți bază de usturoi. Rețete pentru sosurile de iarna cer pentru depozitarea lor un recipient mic, deoarece, în cazul în care nu utilizează produsul rapid, se va deteriora.

Pentru sos picant este obligat să ia:

săgeți verzi de usturoi - 500g;
Coriandrul - un vârf de cuțit;
sare, fără adaos de „imbogatire“ componente, cum ar fi potasiu sau iod - 100g.

Sosul se transformă sărat, dar consumat un pic, și este necesar să se ia în considerare prisalivaya fel principal.

Toate ingredientele trebuie să pisa într-un procesor de alimente sau un blender, astfel încât să se obțină o masă omogenă omogenizată. Ea a pus afară și băncile pentru a stoca și rola.

Icre de la săgeți usturoi: rețeta din seria „va linge degetele“

In aceasta reteta puteti folosi ceapa si sageti - gustul va beneficia numai!

Per kilogram de usturoi si ceapa și săgețile pentru a muta spălate trebuie să luați:

pasta de tomate - 3 linguri;
Sare dupa gust, piper;
mărar;
ulei vegetal pentru prăjit.

În primul rând săgețile preforme de usturoi printr-o mașină de tocat carne (blender disponibile, dar consistenta este „greșit“).
mărar poate, de asemenea, carne tocată, dar puteți melenko cotlet.
Spread greutatea tigaie cu ulei fierbinte, fenicul pus, sare, pasta de tomate și se prăjește 15 minute.
Dacă doriți ouă „roll up“ - la sfârșitul gătit se adaugă o lingură de oțet 9% soluție. Apoi, aveți nevoie pentru a stoca într-o pivniță sau un frigider.

Fără oțet de caviar este mâncat ca un fel de mâncare obișnuită.

Săgețile de usturoi sărați

Spre deosebire de rețeta precedentă, rețeta săgeți usturoi pentru iarna, nu pentru depozitare pe termen lung. Dar, înainte de primul inghet este destul de demn în frigider, dacă acestea nu sunt rasprobuet înainte.

500 g de săgeți usturoi;
70 g de mărar verde;
frunze de dafin, coacăze, cireșe (1-3 chestii);
1/3 rădăcină de hrean proaspăt;
500 ml de apă;
35 g de sare.

De apă și sare se pregătește murături și fierte. nevoie de saramură gata să se răcească la 600 ° C
Săgețile sunt sortate, spălate, se taie barele de 5-7 centimetri. Hrean și mărar poate fi zdrobit blender (foarte la îndemână, și lacrimile nu vor).
În borcane sterilizate dispuse săgeți groase subtil - iad, atunci o pereche de frunze - și așa mai departe la gâtul borcan.
Apoi, saramura se toarnă și se lasă la temperatura camerei. Banca trebuie să acopere cu tifon.
După 5 zile, tifon este îndepărtat și se închide borcanul. Păstrați mai bine în frigider. Se pare bine, gustare foarte aromate si gustoase!

Cum să înghețe săgeți usturoi pentru iarna

Pot îngheța săgețile în timpul iernii? Desigur! Și aici sunt câteva opțiuni.

În primul rând: întreg;
în al doilea rând: cuburi;
a treia: feliate;
Patru: mărunțire în caviar.

Congelarea săgețile de usturoi în timpul iernii - este simplu. Și cele mai multe dintre toate vitaminele se păstrează congelat! Cuplu taie tulpinile nevoie să clătiți și uscați pe un șervețel. Apoi, răspândit un pergament într-un congelator și un strat subțire de săgeți extinse fără peduncul, zdrobit la o astfel de mărime după cum este necesar. De exemplu, pansamente și decorațiuni sunt bune în ansamblu, pentru prăjit - cuburi de 3-5 cm; Caviar și Spread-urile - fin tocat. După 12-16 ore, turnat în saci de congelare sau containere de depozitare și plasate în congelator.

În cazul în care înghețării este săgețile necesare usturoi (retete pentru iarna pentru prelucrare ulterioară), blender strivit de consistență caviar, mai bine decât ar fi pur și simplu zdrobit, de a transfera într-un borcan și se păstrează în congelator sub capacul închis ermetic: și un ger de usturoi nu ajunge la mirosuri străine, și foarte nu dau dvs. parfumate alte produse.

Cum de a găti săgeți usturoi în congelator pentru iarna - indiferent de proprietățile lor, ei păstrează indiferent cât de tocat fin.

Cum de a păstra săgețile de usturoi în timpul iernii cu alte legume

Canning săgeți usturoi iarna cu legume sau fructe de pădure - este gustos și neobișnuit. „Vecinii“ de bancă simt excelent între ele, care împart cu generozitate arome și gust. De exemplu, agrișe cu coriandru și usturoi (săgeți rețete pentru iarna).

O reteta simpla, care este exact la fel ca toți oaspeții.

Prin săgeți de usturoi 300g carne tocată și coacăze și conectate la fascicul de coriandru tocat fin. 1.5 sare lingură și ulei se adaugă la masa verde a fost agitată și ambalate în bănci mici sterile.

Puteți păstra cu ușurință usturoi tulpini cu cornichons și roșii mici cu mere acre sau morcovi. Este folosit pentru a umple orice sos de obicei.

Câteva cuvinte în concluzie

Cum să se pregătească săgeți usturoi în timpul iernii - vă decideți. Dar să refuze aceste vitamine și cadou gustos, cu paturi de usturoi, nu-l merita! Cum frumos să destupa o sticlă de inventar de iarnă și umple casa mirosul de verdeață de vară și amintiri de zile calde! Dar mănâncă această delicatețe, ar trebui să fie mai atent: este imposibil de utilizat în boli ale stomacului si aciditatea, precum și probleme cu ficatul si rinichii - muraturi si legume murate in aceasta „afacere“ nu este de ajutor!