Usturoi în gătit

Usturoiul este un membru de preparate din diferite bucătării ale lumii. În prezent, acesta este cultivat peste tot. Este folosit ca un bec subteran și frunze, săgeți și lăstari tineri de plante. Usturoiul proaspat este folosit ca un condiment aromat acută pentru carne, ciuperci, preparate vegetale, este utilizat pentru decaparea si decaparea legumelor, pentru fabricarea tuturor tipurilor de salate de legume și amestecuri ale acestora.

usturoi deosebit de valoros în industria cărnii în producția de cârnați. Și ceapă, usturoi și muguri uscate, apoi de a utiliza ca un condiment de a le pregăti ulei aromat și extrem de util usturoi, care are o valoare culinară și medicinală. Aplicarea usturoi în gătit, vă îmbunătăți gustul alimentelor și saturate cu componente unice.

Cum de a neutraliza mirosul de usturoi?

De multe ori, o persoană care evită utilizarea de usturoi și feluri de mâncare, rețeta pe care el face parte, din motive destul de obiective - preocuparea pentru prospețimea respirația. Toată lumea este familiarizat cu spiritul de usturoi picant emanat de corpul tau dupa consumul de legume. Mirosul este cauzat de compuși cu sulf, care, cu toate beneficiile incontestabile pentru organism, provoca o astfel de efect specific și neatractiv. Dar există mai multe produse care pot neutraliza sau masca aroma de usturoi după mese în mod eficient.

Produsele, evita mirosul de usturoi:

- lapte integral; ingredientele sale active neutralizează compușii cu sulf precipitanți miros (suficientă în timpul mesei bea aproximativ 100 ml de lapte și miros de usturoi nu au deranjat);

- patrunjel (dupa o masa ar trebui sa fie mestecate cu atenție câteva crengi verzi);

- lamaie (uleiuri esențiale de citrice bine masca mirosurile neplăcute și dezinfectarea cavității bucale, după o masă suge crusta citric sau felie de fruct);

- unele respiratie asezonare Freshen, în special boabe de cardamom, radacina de ghimbir (proaspete sau uscate), frunze de dafin (doar le mesteca după mese cu usturoi);

- boabe de cafea (1-2 boabe ar trebui să țină în gură după ce mănâncă, apoi mesteca încet).

tânăr usturoi

Ca o regulă, în primăvara există un deficit de nutrienți, cum ar fi vitaminele din alimente. Pe lângă slăbit în timpul bolilor deficienta iernii lumina solară și organismul infectat are nevoie de compuși biologic activi care stimuleaza apararea acestuia. usturoi verde - imunomodulator natural și o sursă de compuși utili, inclusiv seleniu, zinc, fier, magneziu, sulf. Este recomandabil să se folosească de tineri usturoi în gătit în primăvară.

Salata verde cu usturoi

fel de mâncare gustoase și sănătoase, care pot fi folosite ca o gustare picant pentru prânz sau cină. Pisa blenderul pe o grămadă de muguri de usturoi verde sau dor printr-o mașină de tocat, se amestecă cu pătrunjel tocat fin (6-7 ramuri). Pune într-un castron și verde caș stivă răsucite, se adaugă 50 ml de iaurt (pre Scurgeti), și 50 ml de seminte de in sau de dovleac ulei de nuci, se amestecă bine, ușor ardei piper amestec de umplutura ras jumatate coaja de lamaie si sucul proaspat de fructe citrice. Sarea se adaugă, dacă este necesar. amestec Ponderea intr-un bol salata, se presara nuci zdrobite. Salata decora jumatati masline, felii de lamaie sau crengute de frunzele verzi.

Ulei de usturoi: utilizate în medicina populară și de gătit

Insistând pe ulei de usturoi, veți obține un remediu excelent pentru a avea antibacteriene, proprietăți antimicrobiene și antiseptice, care pot fi utilizate în interior și exterior, precum și un dressing excelent pentru orice salata.

tratament cu ulei de usturoi

Clear fulgi de acoperire din capul mediu de usturoi, separate în cuișoare și lira într-un mojar de lemn sau porțelan, pentru a schimba într-o sticlă de sticlă de culoare închisă, se toarna un pahar de ulei de floarea soarelui brut intern, plută, pus într-un loc răcoros întuneric. După o zi, pentru a lua o lamaie valoare medie, mai mici, timp de 10 minute în apă caldă și stoarce sucul din ea, care a fost adăugat în ulei de usturoi. extract de usturoi timp de aproximativ o săptămână.

Înainte de utilizare, tulpina ulei prin mai multe straturi de tifon, magazin închide ermetic. Uleiul terapeutic, preparat conform acestei rețetă, luați pentru tratamentul și prevenirea aterosclerozei, bolilor coronariene, dispnee, constipatie, gastrita cu reducerea 5ml component acid de 3 ori pe zi, timp de 30 de minute. înainte de a mânca. Cursul de tratament durează 3 luni. Dacă este necesar, să extindă tratamentul sau repeta, este necesar să se aștepte 1 luna.

Usturoi realimentare ulei de măsline

Se amestecă într-un vas de sticlă mică de 50 ml de ulei de măsline, presat la rece mai întâi, 15 ml de otet balsamic, cățel de usturoi alimentar mărunțit și pinch sare de mare. Utilizați amestecul pentru salate cu legume proaspete si fierte, orez. brânză, carne, ouă și verde.

Anotimpurile de usturoi

Recent, vânzare a fost uscat usturoi. In cele mai multe cazuri, poate fi găsit sub formă de fulgi, granule sau pulbere. Usturoi uscat este una dintre componentele cheie ale multe condimente gata făcute pentru alimente. Se adaugă ca un condiment picant supe, carne și preparate din legume, precum și stropit pe salate și gustări. Dacă se dorește, usturoiul poate fi uscat în cuptor sau pe cont propriu de uscare electrice, cu toate acestea, ar trebui să știe că acest proces este însoțit de un puternic fum usturoi suficient și mirosul unei legume ascuțite înmuiate întregul apartament sau casă. Usturoi uscat măcinat folosind o râșniță de cafea și se depozitează într-un borcane de sticlă bine închise.

sare de usturoi

Utilizarea de usturoi uscat în gătit în multe feluri. hostess cu experiență recomandat pentru a prepara o sare de usturoi speciale. Pentru acest praf de usturoi uscat se amestecă cu sare de mare fină într-un raport de 1: 3. În plus față de adăugarea la salate, sare de usturoi frecat rață, carne de pui, iepure, pește, carne, destinate pentru copt în cuptor, care dă vasul finit o aroma deosebita si savoare deosebita.

Reguli de bază pentru aplicarea de usturoi în gătit

• Pentru a salva toate substanțele utile de legume, ar trebui să fie cât mai mică posibil, este tratat termic.
• Dacă usturoiul face parte din supe rețetă (grub, supă), apoi pune-l în oală după rândul său, de pe foc, ci mai degrabă a adăugat la fiecare placă înainte de servire.
• Coaptă usturoi, precum și fierte, pierde o parte din proprietățile sale benefice, cu toate acestea, să rămână suficient de puternic remediu.
• Laid în pilaf brut întregul cap de usturoi. Antena saturate cu aromă și gust suplimentar.

Utilizați usturoi în gătit, experiment, pregăti feluri de mâncare din diferite bucătării ale lumii cu acest condiment, și amintiți-vă că există un remediu puternic în mâinile tale. Rămâi sănătos!