ustensile Wonder din argilă diferite

În ciuda o selecție bogată de atribute moderne de gătit, ceramică începe din nou în cerere mare, deoarece mâncarea gătită în ea devine neobișnuit de parfumat și suculent. Despre modul de a alege ceramică de înaltă calitate, de argumente pro și contra, utilizarea secretă, și multe altele, vor vorbi în acest articol.

După faptul că argila este din material plastic și după tratamentul de foc se transformă într-un material destul de solid și rezistent la apă, oamenii au început să producă de la ea a fost deschisă o varietate de articole. Producția primei ceramica a fost domesticit. Tehnologia de fabricare a fost după cum urmează: argilă recoltate, laminate flageli sale, care sunt apoi stivuite într-o spirală. Produsul obținut este netezit, model tijă desenat pe ea, și a ars într-un incendiu. Mai târziu, pentru puterea și culorile frumoase, argila a început să se adauge alte substanțe, iar un astfel de material este numit - ceramică.

Versiunea tradițională a ceramicii - oală. Aceasta a fost veselă universală, care capacitate, în funcție de scopul, a variat de la 200-300 mililitri la câteva zeci de litri. Cele mai mici vase de dimensiuni supe fierte și terci de cereale, pește fierte, carne, legume, musaca și de a face o varietate de băuturi. În ghivece mai mari și făina depozitate încăpător, cereale, sare, sau ulei de seu.

ghiveci formă de lut legat cuptor rusesc. Încălzire dintr-o parte, mai degrabă decât în ​​partea de jos, atât pe un foc deschis, în timp ce partea de jos a feluri de mâncare aproape nici încălzire. Acesta este motivul pentru care potul are o convexă, forma rotunjită și un fund foarte îngust, astfel încât pentru a obține căpușă lui din cuptor a fost foarte convenabil.

În primul rând, într-o oală de prim rang calități, cum ar fi rezistența și rezistență la căldură. Un vas similar a fost considerat de o mare valoare, el a prețuit și uite cu atenție după el. oală crăpată este împletit de mesteacăn scoarță și a continuat să fie utilizate pentru depozitarea alimentelor.

Tipuri, avantaje și dezavantaje ale ceramicii

Atunci când cumpără ceramică trebuie să acorde o atenție la aspectul ei. Argila trebuie să fie fără defecte: bule, fisuri, coaja de suprafața superioară. Este de dorit să curgă oală de testare, umplere cu apă. De asemenea, produsul trebuie să fie stabil pe suprafața orizontală.

Gătitul argilă adecvată și vase de ceramică, dar produsele din teracotă utilizate în bucătărie nu poate fi la fel de vitraj acestea sunt doar pe interior, în timp ce în glazura se adaugă la staniu, care, o dată în corpul uman, poate duce la o mai degrabă grave probleme de sănătate.

vase de lut au multe avantaje. Iată câteva caracteristici ale ceramicii, reflectă utilitatea utilizării sale.

Termoreglarea și de gătit de calitate. Argila are capacitatea de a regla în mod independent, umiditatea și temperatura produsului. În plus, zidurile groase ale unui vas de lut încălzit treptat și uniform. Mâncarea în ea lâncezește, nu fierte, în timp ce păstrează vitaminele și substanțele nutritive.

Întreținerea și păstrarea temperaturii dorite. Vesela de masa se răcește foarte încet, iar vasul este gătit într-o oală, va rămâne mult timp fierbinte. In plus, argila poate furniza efectul opus al băuturii, plasată într-un ciob, va rămâne rece, chiar dacă mai multe ore de nefuncționare în soare.

Ecologic produs cu o taxa de energie pozitiva. Zgura este un material natural, ecologic, nu este numai în condiții de siguranță, dar, de asemenea, extrem de util. Strămoșii noștri au crezut că argila absoarbe emoțiile negative, și te face să te simți bine. Studiile au dovedit - mâncare gătită într-o oală de lut, digera mai ușor și mai rapid decât oricare alta, restaurarea pe deplin puterea omului.

Proprietăți medicinale. Se crede că argila este un efect benefic asupra sistemului circulator și normalizează chimia sângelui. De exemplu, plăcile din argilă roșie, datorită proprietăților de vindecare, indeparteaza eficient toxinele si toxine.

Și totuși, în ciuda tuturor avantajelor indicate, ceramică are unele dezavantaje.

Structura poroasă. Zgura - un material poros, care absoarbe în mod activ de grăsime. De aceea, vasele din lut este uneori dificil să se spele: este nevoie de o curățare mai amănunțită decât oricare alta.

de viață mică din cauza depozitării și utilizării incorecte. Datorită structurii poroase, argila se poate fisura sub temperaturi extreme sau umiditate.

Rezistența la mirosuri. Olăritul pentru o lungă perioadă de timp păstrează mirosul de alimente care sunt preparate în ea, și, uneori, poate deveni mucegăit. Acest lucru se datorează faptului că porii argilei absorb oligoelemente alimente. Prin urmare, este mai bine să aibă în bucătărie câteva vase de lut și să le folosească, la rândul său.

Durata procesului de gătire. Datorită faptului că cuptorul va trebui să mențină o temperatură scăzută, mâncarea se va găti mai lent decât de obicei. Cu toate acestea, în acest există avantajul: vasul va fi mult mai gustoase.

Recomandări pentru utilizarea ustensilelor din lut

- Înainte de a folosi vase de lut, este necesar să le trateze după cum urmează: se umple complet cu apă rece, se pune într-un cuptor și se încălzește la lichidul de fierbere, apoi opriți căldura în cuptor, răcit până la temperatura inițială.

- Înainte de stabilire a produsului într-o oală, este necesar să-l țină în apă rece timp de aproximativ 15 minute. Potrivit pentru înmuierea cratiță mare sau castron. Principalul lucru este de a scufunda intregul pot in apa. Ștergeți nu are nevoie, dimpotrivă, înainte de introducerea oală de alimente ar trebui să fie ușor umed. Faptul că apa umple porii, prin care, atunci când este încălzit în jurul alimentelor ca un înveliș subțire, lichidul începe să se evapore de pe pereți, iar produsele rezultate sunt preparate în mod substanțial în cuplu.

- Pot trebuie așezate pe raftul de jos a cuptorului la centru, care nu ar trebui să fie fierbinte, deoarece recipientul poate fisura din cauza schimbărilor bruște de temperatură.

- Pot scoate timp de 5-10 minute, până când mâncăruri gătite, pentru că produsele alimentare vor continua să zacă pe rafturi și în afara cuptorului, datorită răcirii treptate a pereților vasului. În acest caz, pune oala fierbinte nu poate fi decât placă de lemn sau plută, suprafață rece sau umedă provoacă fisuri. Puteți încheia oala într-un prosop cald, dacă se dorește.

- Se spală vase de mână. Nu le spălați cu săpun sau detergent ca argila absoarbe mirosurile în contact cu ea și substanța, iar ingredientele nocive și pot ajunge în alimente. Când oală foarte murdare este umplut cu apă, se diluează în 4 linguri de bicarbonat de sodiu și lăsat peste noapte, apoi bine clătite cu apă rece, ștergeți, întoarsă cu susul în jos, a pus pe prosoape de hârtie sau șervețele, apoi argila va respira liber. În timpul verii, este de dorit să se usuce ceramica la soare.

- Pentru depozitare prelungită în oală se formează uneori mucegai. Pentru a scăpa de ea, trebuie să fie aplicat pe suprafața deteriorată a pastei de aceeași cantitate de apă și bicarbonat de sodiu și se lasă timp de 30 minute, apoi se clătește. Astfel oală purificată trebuie clătite bine cu apă rece, apoi se lasă să se usuce complet.

Cu o îngrijire adecvată și utilizarea corespunzătoare, de masă din lut va fi o lungă perioadă de timp, și va permite să surprinzi pe cei dragi cu delicii culinare delicioase și sănătoase.

Vrei sa ai un jurnal de alimente și calorii consum personal?
Menținerea unui program de greutatea lor, să profite de alte servicii utile?

Articole similare:

Vă mulțumim! Foarte interesant!

Mă bucur că ți-a plăcut

Drept vrut să gătească în oală!
Am o întrebare: în articol se înțelege vase - ca să spunem așa, fără lăcuire?

Rano Turaeva a scris:

Articolul disponibile în vederea ghivecelor - ca să spunem așa, fără lăcuire?
Nu neapărat, atâta timp cât vase nu au fost teracota (ei glazura doar pe interior). La acasă am vase de lut, suprafața exterioară este acoperită cu glazură și interior „ca în cazul în care vopsea deschis“