Urzica - aplicarea și rețete

De ce ai nevoie de o urzică în grădină?

Dacă ne uităm despre faptul că urzicile și de ajutor, și doza. și că, de exemplu, în salate sau clatirea parului este mai bine să-l aibă drept în zona lor. Există mai multe aplicații utile în grădina ei. Mai mult decât atât, în țările cu foarte intense urzici utilizarea terenurilor retrase în zone speciale ale grădinilor sau chiar pune-l într-o seră.

Gard de urzica

Dacă site-ul dvs. este adesea vizitat de oaspeții nepoftiți, urzicile pot „taxa“ gradina-curte de protecție, permițându-i să crească în jurul perimetrului posesiunile tale. gard urticariei (până la 2 metri în înălțime) se va efectua bine în cazul în care plantele banda din stânga 80-100 cm lățime.

îngrășământ urzica

Urzica poate fi un îngrășământ lichid mare. Lemn, plastic sau lut recipient umplut cu frunze fin divizate, se toarnă apă fierbinte pe soare și lăsat să fermenteze la jumătate până la două săptămâni (capacitatea nu poate fi umplut la început, deoarece volumul de lichid fermentat va crește). Este de dorit ca fiecare zi agitată. Sincer, acest amestec produce un miros foarte neplăcut. Din propria mea experiență pot spune că capacitatea acestui „tămâie“, puteți pune într-o seră sau o seră cu castraveți, ca mirosul atrage intr-un fel de insecte polenizatoare. După terminarea fertilizatorul concentrat obținut bogat în azot și potasiu. Pentru pansamente convenționale este diluat în 10 de ori, iar pentru foliar - 20 de ori. Grădinari, încercați acest îngrășământ de casă și, practic, liber, consideră că plantele după creștere de furtunos, frunzele lor devin de culoare verde închis. Plantele sunt udate cu urzica, stabilește întotdeauna o mulțime de râme.

Mulci urzica

urzica masa Măcinat poate zamulchirovat sol sub căpșuni, roșii, salată, în general, în aceste culturi care sunt ca melcii. Nettles, atât în ​​stare proaspătă și uscate pentru acești dăunători, cu un abdomen moale și fraged - un obstacol de netrecut. Trebuie doar să se ascundă cu atenție urzica frunze întreaga suprafață a paturilor acestor Freeloaderii nu a existat o portiță de scăpare.

Influența urzica altor plante

Dar nu numai infuzia de urzica poate fi benefică pentru plante. Există dovezi că, în tomate, care cresc aproape de urzici, termenul de valabilitate extinsă a fructelor și sucul acestor fructe mai delicioase.

Există dovezi că varza, în creștere de lângă urzici, mai puțin dăunătoare insectelor mâncătoare de frunze.

Salvarea produselor

Timp de secole, a testat capacitatea de urzica (datorită prezenței în ea de producție volatile) pentru a menține o lungă perioadă de timp alimente perisabile proaspete. De exemplu, pește eviscerat, umplute cu urzici (astfel încât pescarii reușesc să păstreze pește timp de 1-2 zile) și carnea proaspătă, suprapusă cu ea pentru o lungă perioadă de timp nu se deteriorează, chiar și în vreme caldă. O frunze de urzica plasate în lapte, se proteja de cotitură acru.

Este bine în bucătărie, în tratamentul bolilor și pentru a crește randamentele Poate urzica - aceasta este una dintre plantele cele mai utile pentru oameni. Mai ales bine sunt ei tineri de primăvară lăstari. Urzica pot fi preparate salate de primăvară superbe, care va ajuta atunci când amețit de anemie și vitamina deficiențe. O cantitate mare de fier promovează cantitatea de decolare-a dreptul de hemoglobina, iar pentru una și starea de spirit.

Apreciați este o plantă din lume (și pentru un motiv bun), dar mai ales parțial la urzici din Europa, în special în Marea Britanie, chiar și-a mânca campionat urzica. În ultimul campionat din campionat au participat maestrul krapivoedy din Marea Britanie, Danemarca, Franța și Germania. Într-o oră, fiecare participant a trebuit să absoarbă cât mai mult posibil frunzele acestei plante. În final, câștigătorul a fost englezul Simon Slay, a recunoscut că urzica colectat imediat după ploaie a fost mult mai moale și mai gustoasă decât anul trecut.

Ce poate fi gătită dintr-o urzica?

Urzica este utilizat în produsele alimentare pentru o lungă perioadă de timp. Potrivit pentru uz alimentar tinere frunze și lăstari cresc din nou în primăvară de la rădăcini overwintered - fire de par nezhguchimi numai ei sunt acoperite. Plantele cultivate din semințe de talon, improprii pentru alimente, deși tineri ca le puteți utiliza cu opărire obligatorie.

Supe, salate, piure de cartofi, borș, rassolnik, condimente pentru carne și pește, ouă feluri de mâncare de cartofi urzica nu numai gustoase, dar, de asemenea, util. Aceste feluri de mâncare sunt deosebit de importante pentru imbunatatirea functiei renale, hepatice, de stomac, inimă, și cu hipovitaminozele. Deși trebuie remarcat faptul că, cu toate avantajele unor astfel de alimente, acestea nu sunt încă foarte nutritive. Și un gust picant, dar sunt specifice încă mai trebuie să se obișnuiască. Feluri de mâncare părea un gust mai bun, le puteți adăuga în ouă fierte - se înmoaie aroma si da vasul o nuanță „nobil“.

Salata „de primăvară“

urzici se taie marunt, săgețile tinere usturoi sau ceapa, cateva frunze de păpădie. Adauga un pic de suc de lămâie sau oțet de mere și un pic mai mult - de smântână sau ulei vegetal. Aceasta salata este mai bine să nu adăugați sare la toate - un înlocuitor de sare pentru suc de lămâie și usturoi. Și dacă sarea, apoi doar un pic - salata foarte usor de exagerati, și sărați își pierde tot farmecul.

Salata „verde asortate“

Se taie toate verdeață comestibile, pe care le veți găsi: urzica, frunze de păpădie, pătlagină, păduchele de lemn, ursului, macris, patrunjel, ceapa si usturoi săgeți. Picurare gust de suc de lămâie sau oțet de mere și se adaugă smântână.

Salata din Belarus

Mărunțite varză și piure de morcov bine cu adaos de sare, zahăr, oțet, adăugând urzici de tăiere. Asezonati cu ulei vegetal.

salata de nuc

Frunzele tinere de urzica muiat timp de 2-3 secunde în apă clocotită, tocat. nuci zdrobite se macină cu bulion urzică (1/4 cană 25 de grame de nuci), usturoi (gust), se amesteca cu frunze, se adaugă suc de lămâie sau oțet, smântână.

Salata cu hrean si oua

urzici mărunțite (aproximativ 100 g) a fost opărite cu apă clocotită, se agită cu hrean ras (20 g) a fost tocată cu smântână și ou (25g).

Salata cu patlagina și urzică

120 g de frunze de patlagina, frunze de urzică 50 g, 25 g de ceapa verde, 1 ou, 30 g de ulei vegetal.

Frunzele tinere de pătlagină și urzică Blanch 3 minute, după ce apa este drenată, fin tocat, se adauga oul fiert tare, ceapa verde, sezon cu unt.

Salata de urzici cu carne

70 g urzica, 150 g de carne fiartă, 100 g de varza, 1 ou, 40 g de ulei vegetal.

frunze de urzica opărite tocat, se adaugă varza, tocat ou fiert tare, se condimentează cu ulei vegetal.

omletă urzica

2 oua, 50 g de șuncă, 30 g de brânză rasă, 2 lingurite sol uscat urzică, sare, piper, ceapa 30 g grăsime.

Se bat ouale, se adauga sunca tocata, branza, urzici, sare, piper, ceapa tocata. prăjește Omletă pe ambele părți în grăsime fierbinte.

Supa de urzica

Morcovi, ceapă, pătrunjel, soteaza în ulei. În apa sau supa de legume put rumenit fierbere, ceapa verde, se fierbe timp de 20-25 de minute. Timp de 10 minute, până când sunt gata pentru a adăuga sos alb (făină prăji, lapte diluat și se toarnă în supă), frunze de dafin, piper, cuișoare, sare. Eliminați de la căldură, se adaugă 30 g de urzică.

Supa de urzica sau măcriș

7 cartofi, 1 morcovi, ceapă cap 1, măcrișul fascicul, urzici sau ambele, și ambele.

În apă clocotită sărată pune Felii sau benzi de cartofi, morcovi și ceapă. Când legumele sunt gata, se adauga taiteii tocat frunze de urzică (pasteurizate în prealabil cu apă clocotită), sau măcriș, și se fierbe timp de câteva minute.

cartofi fierți cu urzici

60 g de cartofi 20 g frunze de urzică, 12 g de ceapă, 5 g de ulei vegetal cu 100 ml de apă.

Se fierb cartofii, pus pe placa, supa rezultată se adaugă ceapa, frunze tocate mărunt de urzică, se fierbe timp de 5 minute, amestecat cu ulei vegetal, sosul rezultat se toarnă cartofi.

Supa de orez cu urzici

Se fierbe pana jumatate lingura de orez pe cană de apă și se pune într-o cratiță cu 2 litri de bulion de fierbere. La aceasta s-a pus 2 cartofi felii și umple capul zdrobit ceapa prăjită. Timp de 20 de minute, până când fierte adăuga 150g tocat tineri urzici.

Cookie-urile cu urzici

Făină de grâu - 1 cană de tărâțe - unt 1/2 cana - 150 g, urzica (ierburi uscate) - 2 linguri. lingura smantana - 2 linguri. linguri, bicarbonat de sodiu, sare - 1/2 linguriță.

Se amestecă verdeață făină urzica, tărâțe, unt și smântână, se framanta aluatul prin adăugarea unei sări și bicarbonat de sodiu. aluat de tip rolă într-o grosime a stratului de 0,5-1 cm, tăiat cu un cuțit sau matrițe și, după punerea pe tava unsa coace ulei de coacere în cuptor.

Rețete de la urzici din Aleksandra Nosova

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg