Ureche regește (urechea unui cocoș) 👌 reteta cu fotografii pas cu pas, vom mânca acasă rețete de gătit de la Julia

De asemenea, a vrut sa, înseamnă același „Majestatea Sa“ supa de a găti. Am luat ca o rețetă de bază Eleny Ivanovny Molohovets. Oricine №122 - «urechi de cega cu șampanie„. Citește „Weld 2-3 livre de pești mici, cum ar fi: Ruff, biban, coregon sau tânăr de pui 1 cu rădăcini albe, condimente și sare, bucătar, acoperit, la foc mic timp de două ore, eliminarea gunoi a clocoti pește, tulpina printr-o sită, curat, care vrea ikroyu presat; scurge prin pânză. " Și, după cum sa spus atât de mult despre urechea unui cocoș, primul lucru pe care majoritatea cocoș și să ia.

În Helena în rețeta №117, există o indicație cu privire la cantitatea de apă, care este luată pentru a începe -“... se toarnă apă rece pentru bulion, adică 6-8 persoane, 15 pahare ...“. Aici se formează o imagine. Într-o cratiță tolstodonnoy strălucit de fier.

Trebuie să spun că mai târziu, de gândire și evaluarea întregului volum al produselor și momentul în care trebuia să-și petreacă la gătit, am adăugat apă. Alte șase pahare reumplut. Dar asta a fost mai târziu. Până când apa începe să fiarbă, se pregătească rădăcinile și chestii. Iată o grămadă de rădăcini și ierburi. Țelină, praz, pătrunjel. Vasile, ar trebui să spun, în această imagine - numai pentru a crea pete decorative.

Țelină, desigur, mulți nu fac. Și tu doar uncii de un cap care în fotografie. Mea, curat, și shinkuem ca aceasta. Ei bine, încă de rădăcini de pătrunjel albe, dar nu există încă rădăcini.

In acest moment se poate „curăța ... care vrea ikroyu Presat ...“ sau „... ușura ou bătut alb ...“. Dar! caviar, presat în magazinul nostru general nu a fost spus - nu există nici o cerere, și să meargă departe Eliseev a fost, și lene. Deși este puțin probabil. Și pentru a clarifica proteine, astfel încât bulionul și așa sa transformat aproape transparent. Deci, nu am făcut-o. Acum ne vom concentra pe faptul că rețetele din Helena nu. Iar faptul că mulți dintre susținătorii principiilor urechii de puritate nu acceptă. Dar! Wuhu Eu gătesc pentru mine, așa că - „totul în grădină.“ Eu fac acest lucru, deoarece este plăcut pentru mine și familia mea. Nu vrei să? Nu mânca. Și o vom face! Și nu vom argumenta. Se taie ciupercile. Deci, ca de obicei pentru o tăietură supă. Impunătățită nu este necesară, dar bucăți mari de nicăieri. Morkovochku felie subțire. Pentru a găti și mai rapid și să aibă un acces mai bun. Cartofi. De asemenea, se taie cuburi de dimensiuni medii.

Ciuperci și morcovi înapoi în bulion. Bouillon aduc din nou la fiert la foc mare, și se întoarce-l la foc în aceeași poziție, apoi douăzeci de minute la un pic de morcov sudat. Și numai atunci va lăsa cartofii într-o cratiță. În acest moment am Saruri ureche. Treptat adăugarea de sare am atinge prisolennosti ușor. Că „adăugire“ și nu „re“.

În timp ce cartoful este fiert, „jumătate“, este necesar să se sturionilor. În cazul în care prisalivaem, apoi se clătește bine. Deci, de îndată ce cartofii au venit la aceeași jumătate de pregătire, în tigaie merge starleta. Aici principiul este. Decât ei, sturion, nu va fi mai mult, cu atât mai bine.

Permiteți-mi să vă reamintesc. Focul minimizat la cele mai multe că există un nivel scăzut, este posibil numai. Sturgeon se transformă treptat alb. Este de aproximativ zece minute mai târziu, după aplicare.