Ureche la domiciliu, fierte pe aragaz de carasi - reteta cu fotografii
ingrediente
caras
(1 kg)
cartofi
(3 buc.)
cepe
(1/2 buc.)
frunze de dafin
(2 buc.)
mărar
(Faza scurtă)
grăsime de porc (untură)
(20g)
usturoi
(2 catei)
etapele de preparare
Se prepară toate declarate în lista ingredientelor.
Carp curat la scară, eviscerat, trăgând branhii, clătiți carcasa și se taie bucăți. Asigurați-vă că pentru a elimina aripioarele și vezicii biliare. Apoi se toarnă în tigaie 3 litri de apă rece, pentru a pune bucățile de pește și a pus totul pe farfurie. Karasik fierbe timp de aproximativ 20 de minute, îndepărtarea Skimmer spumei formate.
După acest timp, ceapa mea, se taie în jumătate și jumătate direct de la pleavă trimite la pește gătit. Există, de asemenea, pune tulpinile de fenicul spălate. Gatiti toate împreună timp de 10 minute, după care arcul și mărar scoate vase (pot fi eliminate).
Meu, curat și se taie cartofii în cuburi mici. Am răspândit în bulion. În această etapă, pregătirea peștelui, puteți adăuga ouăle (în cazul în care nu a existat) sau lapte, precum și vezici înot. Supa de Gatiti pentru încă 15-20 de minute, apoi se adauga frunze de dafin și piper negru mazăre.
Este timpul pentru a pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, vom lua ... grăsime și se taie în bucăți mici. Adăugați la aceasta mărar tocat și usturoi. Toate acestea este bine măcinat într-un mojar, pentru a obține o pastă parfumat. După aceea, vom expune umplutura finit în bulion de pește și se amestecă cu grijă.
Opriți căldura și deschide urechea la infuzat timp de 10-15 minute. În acest timp grăsimea se dizolvă, ceea ce face un bulion nutritiv (după toate crap - pește macră), usturoi și mărar va da un gust incredibil de delicios.
Ei bine, ei bine, acum poți sta la masă și să încerce supă uimitor de delicios și aromatice de crap, cu o umplutură neobișnuită de șuncă, usturoi și mărar, acasă gătită pe aragaz.
