Ureche de crap - un pas cu pas reteta cu fotografii, primele cursuri
Ureche de crap - masă extrem de utile și nutritive. Cu siguranță pescarii adevărați și iubitorii de natură spun că urechea, gătită acasă - este doar o supă de pește, deoarece este lipsit de principalele sale „ingrediente“ - proaspete de foc de captură cu un fum și un fierbător de apă, să nu mai vorbim de tăciuni aprinși, care trebuie să ramburseze în fierbere bulion, la sfârșitul gătit. Dar nu renunța! În bucătărie, de asemenea, poate găti o supă delicioasă, care va încânta pe toți cei prezenți la masa la aroma de neuitat!
Ingrediente pentru supa de crap:
- crap proaspăt - 0,5 kg
- ceapa - 1-2 bucati.
- Morcovi - 1 buc.
- țelina - 0.5 tuber
- Cartofi - 2-3 buc.
- mei - 0,5 sticlă
- pătrunjel rădăcină
- frunze de dafin - 2 buc.
- ienibahar piper - 5-6 bucati.
- piper negru - dupa gust
- vodca (opțional) - 50 ml
- sare - dupa gust
- verdeață proaspătă
Reteta pentru supa de pește de la crap:
Carp clar din scalele, visceral bine, se spală și să taie în bucăți porțiuni de mijloc. Se toarnă rece de pește, apă curată, se adaugă frunze de dafin, ienibahar mazăre, pătrunjel. Pune la foc mic (este foarte important pentru a goli bulion!), După fierbere, se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, se adaugă sare la sfârșitul dumneavoastră.
Se prepară legumele: Se curata cartofii si se taie in cuburi nu foarte mari, morcovii se taie în felii, telina - cuburi si se toaca marunt ceapa.
Pentru o mai mare plenitudine în ureche este de obicei adăugat la grâu sau orz. Dacă alegeți mei - înainte să-l adăugați la ureche, cel mai bine este să completați crupa cu apă clocotită și se lasă timp de 5-7 minute, apoi se scurge apa.
Când crapul este gata, acesta trebuie îndepărtat cu o spumiera de bulion, împreună cu foaia de dafin si boabele de piper (care nu am nevoie), și bulionul prin tifon sau o sită și pus din nou pe aragaz și se aduce la fierbere la foc mic.
legume preparate muiată în bulion de pește la fierbere.
Ca urmare a trimite mei, gatiti legume și cereale timp de 10-15 minute, până când cartofii sunt fierte.
Când mei și cartofii sunt fierte, se întoarcă bucățile de pește în bulion, gust supa de sare, dosolit la gust, dacă este necesar.
Se umple ureche vodca (opțional), care se îmbogățesc și se saturează gust de pește, marar sau patrunjel proaspat, piper negru proaspăt măcinat.
Focul închis, se acoperă capacul tigaie, se lasa sa stea 10 minute.
Ureche de crap gata!
