Untul este interesant!

stalic utilizator LJ scrie în blogul său: Știi de ce de multe ori am sugerăm să vă pregătiți unele produse de bază, a celor care cred că poți ieși și cumpăra în orice magazin?
Vreau doar să știi și amintiți-vă gustul alimentelor reale. La urma urmei, acesta este crescut o întreagă generație de oameni care sunt produse reale par mai puțin gustoase decât cele prevăzute în rafturile supermarketurilor cele mai proeminente.

1. Am înțeles: în orașe, cu internet bun aproape nu cumpăra chiar și un lapte de acasă regulat. Dar poate, undeva aproape de grădina ta să rămână bună mătușă, în a cărui mână nu este încă până la tocană de vacă de numerar? Dacă găsiți acest lucru, și ea este de acord să vândă lapte - te consideri foarte norocos!
De exemplu, am un astfel de prieten, și am încercat să o convingă să nu se taie vaci, a promis că voi cumpăra tot laptele, pe care nu se poate vinde. Și, uneori, am să cumpere de la șase sau șapte cutii de trei litri de lapte. Întreabă-mă în cazul în care prea mult?
Da, v-ar ști cât de multe gustoase și sănătoase pot fi gata din acest lapte, nu ar avea și cere! Dar ne lăsa în ordine.
În cazul în care laptele pe care le cumpere, va rămâne cel puțin o noapte, apoi pe partea de sus a fiecărei borcane de trei litri produse de șase până la opt grame de cremă. polovnichkom mici vom elimina doar o parte din crema - pentru restul de lapte, astfel încât să nu suntem din ea a început să se pregătească, ar trebui să aibă în continuare cel puțin unele de grăsime!
crema colectata poate folosi la discretie, să nu mai vorbim de faptul că se poate demola untul cel mai real.
Desigur, mulți oameni știu că, în scopul de a aduce în jos untul în sate, folosind un îngust și de mare o cadă în care crema este biciuit folosind prăjini speciale cu o piesă transversală la sfârșitul anului.
Dar, în locuri în care fluxurile de munte alerga repede, oamenii au învățat să se adapteze forța motrice a apei pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră.

2. Uita-te: rapid curge apa se transforma lamele de roți.

4. Dar, la aceeași roată adaptată bielă, care se scutură coșul. Coșul a pus borcan printr-unul dintre pereții vasului a ratat stuf. După o oră și jumătate de cremă, turnat într-un aruncător, transforma în unt și lapte bătut. De obicei, această metodă de preparare a uleiului natural s-au deteriorat sau chiar smântână specific acru, de fapt, din smântână. crema acrit sunt mai dense, așa că adăugați o cană de lapte pic - doar să se deplaseze liber pe vasul crema.

5. Ei bine, ce cetățenii, care nu au o cadă îngustă, cu o traversă sau o cană cu roată de apă? Eu chiar sper că au cel puțin un mixer bun. Este mai bine să ia o astfel de aici - de tip planetaranogo, cu accesorii diferite.
Se umple paharul în încălzit său la temperatura camerei și începutul frișcă. Nu se toarnă crema pe marginea castron, din cauza biciuire volumul lor crește treptat, iar când uleiul începe să se abată într-o minge, lapte batut va stropi. Nu, nu este necesar să se stabilească viteza mixer este prea mare, și să stea pe sufletul său electric este, de asemenea, necesară - totul se va întâmpla de la sine, patruzeci de minute sau chiar o oră.

6. La început, în smântână apar chips-uri uleioase.

7. Dacă o cremă destinată pentru o lungă perioadă de timp, și ei au un gust neplăcut, cel mai bine este să se scurgă zerul chiar acum, și într-un bol de ulei pentru a se toarnă apă și se adaugă gheață fin zdrobit.

8. Lăsați mixerul va lucra un pic mai mult și atunci când uleiul se va bate în bucăți mari, veți vedea că apa din ulei sa mutat departe suficient de lapte bătut.

9. Pentru o mai bună curățare de ulei ar trebui să se năruie și din nou se repetă procesul cu apă și gheață.

10. Dar, în cazul în care crema a fost proaspăt, parfumat și delicios, nu este necesar să se toarne lapte bătut încă de la început. Treptat, uleiul de chips-uri se vor întâlni în câteva bucăți. Ar trebui să fie ușor pentru a depăși, și îi conferă o formă.

11. Acest ulei este menținut de obicei mai puțin spălate, dar aroma și gustul său va fi mai pronunțată. Și Zară - un produs minunat. Acesta poate fi folosit pentru prepararea aluatului, și apoi se adaugă laptele, de la care va pregăti brânză de vaci sau brânză.

Pentru fabricarea uleiului, destinate depozitării lung, în caz contrar se pregătească ei înșiși crema: nu se va face fără pasteurizare de lapte, smântână separare și spălare repetată. Dar, sincer, la domiciliu, nu există nici un motiv pentru a face kilograme de petrol, iar suma pe care o va bate din celalalt litru-crema, familia ta va mânca aproape într-o singură ședință. La urma urmei, un gust pentru binele adus repede, dar a păstrat toată viața!

12. PS pentru a răspunde la întrebările dumneavoastră:
Am încercat un unt achiziționat de soiuri diferite.
Doar un singur ulei de la prețul de en-gros 1400 de ruble pe kilogram a fost în mod incontestabil delicios, parfumat și admirabil.
Sentimentul meu este că, în ulei, care pot fi cumpărate în magazinele noastre obișnuite, în cel mai bun caz conține 50 de procente de grăsime din lapte natural, restul - acizi grași trans, ulei de palmier, arome si culori. Cele mai grave probe de la retopire brusc începe să facă un urât mirositoare oase podtuhshih de carne de vită - nu fi surprins dacă a fost folosit de grăsime lor oase sau alte prostii.

Dar nimeni nu a cumpărat ulei nu au putut fi comparate cu ceea ce se face pentru mine într-o fabrică din teritoriul Krasnodar - o cunoștință, ca un prieten și o mare cerere doar a luat și a făcut ulei din nou primite de la ferma de lapte. Nu a fost rupt de ulei, se prepară folosind separatorul și o linie de producție convențională.
Nicăieri nu este acest ulei sa se arată în formă topită, dacă simțiți miros orice achiziționat după retopire note clar manifestate de ulei vegetal, apoi uleiul Krasnodar în formă topită mirosea flori și luncă de vară.
Puțin mai slab decât gustul și mirosul de ulei de Vologda uite, mi-a adus un cadou de un om bun în butoi de lemn cadou. Da, era unt reală, și lăsați țăranii, 72 la sută grăsime. Cu toate acestea, atunci când l-am rugat să-mi aducă o cutie de ulei de carton cu aceeasi fabrica Vologda, am primit același lucru, pe care le puteți cumpăra în orice magazin - pe puterea de 30 la suta din unt si 70 la suta din tot felul de gunoi, pentru o sumă totală de 400 de ruble pe kilogram .

Nu cred în crema, care se comercializează în supermarketuri noastre. Cu cât procentul de grăsime, le-a spus, cu atât mai mult ei au adăugat uleiul de palmier - asta e tot.

crema de lapte de la magazin nu a aduna - nu așteptați, chiar dacă este lapte natural, și nu numai inscripția de pe ambalaj. Păstrați laptele este procesat într-un mod special, astfel încât crema nu se adună într-o parte a pachetului. Și dacă ei vor veni, nu voi da un ban pentru aceste creme - cel mai probabil, acest lucru este din nou un amestec de soia și ulei de palmier.

Îmi pare rău dacă am stricat postfață starea ta de spirit.

Doar o singură cale de ieșire: de a solicita un bun, bun pentru a cumpara, inspecta, de a identifica, să facă publice și să ignore cele rele. Ei doar lăcomia, banii pe care o avem. Dacă nu suntem proști și creduli, ei vor fi nevoiți să-i lase treptat, deși foarte fără tragere de inimă, dar pentru a îmbunătăți calitatea produselor. Și din aceasta depinde sănătatea noastră și sănătatea generațiilor viitoare.