Unt de calorii, beneficiu sau rau ceea ce este util și cât de mult puteți mânca într-o zi

Calorii, calorii: 748
Proteine g 0,5
Grăsime, g: 82.5
Carbohidrați, g: 0,8

Untul se face folosind un pamatuf sau separare cremă de lapte. Prima mențiune a untului au fost găsite în Mesopotamia, pe tablete de piatră care datează din 2500 î.Hr. pe care erau gravate etapele de producție de ulei. Încă din secolul V, acest produs este din ce în ce mai intens mediatizate și în Evul Mediu, unt de luare devine un lucru obișnuit.

Unt: calorii și compoziția

Uleiul are un conținut caloric ridicat - aproximativ 748 kcal / 100 g produs a fost digerat excelent (96-97%), deoarece temperatura de topire scăzută (320 C), deoarece Principala componenta sa este o grăsime.

Componenta principală a uleiului este grăsime din lapte, din care proporția de masă variază în funcție de tipul de produs 50-82.5%:

Compoziția untului conține, de asemenea, proteine și carbohidrați, vitamine, minerale, apa:

Unt: beneficiu sau rău?

Multe util decât untul, dar este dăunător în utilizarea excesivă.

Ulei conținut în grăsimi din lapte, acizi grași saturați sunt bine absorbite si este o excelenta sursa de energie. Utilizarea sa are un efect pozitiv în cazul unor probleme cu digestia. straturi de grăsime pereții stomacului și duodenului, care promoveaza vindecarea mai rapida a ulcerului.

Oil ar trebui să fie utilizat la pacienții cu colelitiaza, pancreatită, colecistită cronică (15-20 g pe zi), dar nu mai mult de 7 grame la un moment dat. Colesterolul este conținut în ulei, necesară pentru a produce substanțe biologic active: hormoni, acizi biliari. Lipsa de grăsime în corpul unei femei poate duce la eșecul ciclului. saturație normală a țesutului adipos din organism, în special pentru copii de vârstă școlară, promovează inteligenta, spori de concentrare, ceea ce afectează performanța. Prin urmare, câteva sandwich-uri înainte de clase de dimineață - o sursă excelentă de energie și grăsimi esențiale care furnizează celule de putere.

Utilizarea excesivă poate duce la obezitate, boli cardiovasculare, ateroscleroza, înseamnă acizi grași saturați corp suprasaturare și colesterolului, excesul de care infunda vasele (apariția placi grase pe pereți). Pentru persoanele care au deja probleme de sănătate similare, este mai bine să excludă utilizarea untului la toate. De asemenea, este probabil reacții alergice, dar acestea sunt extrem de rare.

Folosirea uleiului de gătit în în medicină

În practic nu este utilizat ca un produs independent în grăsimi ridicat de ulei înseamnă.

Untul este utilizat pe scară largă pentru legume prăjire, pește, carne, este baza pentru diverse sosuri.
Este un ingredient indispensabil în prepararea de produse de patiserie (prăjituri, plăcinte, chifle, pâine, biscuiți, creme, etc.).
O cantitate mică de unt, în unele dintre primele feluri de mâncare pot îmbogăți gustul lor.
Desigur, versiunea clasică baza pentru sandwich-uri și tartine, care este combinat cu orice adăugiri (legume, pește roșu, brânză, ouă).
Pentru a da un gust savuros fel de mâncare în ulei se adaugă uneori ierburi și usturoi.
Este extrem de utilizat pe scară largă în medicina populară pentru prepararea diferitelor amestecuri și unguente și măști.

fapte interesante

Untul este utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi pentru sarcinile de zi cu zi.

În cazul în care un copil în părul ei zalipla guma de mestecat, se unge cu unt bucle suficient pentru a mesteca cu ușurință plecat în câteva minute. În același mod, puteți scăpa de a adera la pielea de pasta de tapet.
Pentru a elimina urmele de cerneală (farse copii) pe suprafața de ferestre din plastic, suficient pentru o jumătate de oră pentru a unge suprafața contaminată și spălați cu apă și săpun.
Pentru a face parul plictisitoare viata, poti freca un pic de unt topit în păr, deoarece conține o mulțime de caroten, care este esențială pentru un par puternic și vibrant.

În lume există sculptori, sculptura capodopere de unt. Cel mai renumit - Vipul Afukorale, un multiplu castigator de premii la Congresul din Londra de bucătari. Se creează creațiile sale virtuoase, la temperatura de 13 ° C, se spală în mod continuu mâinile cu apă rece ca gheața.

Cum de a alege unt

Pentru a selecta untul în prezent, trebuie să acorde o atenție în primul rând pe compoziția sa și conformitatea acesteia cu GOST. Dacă te uiți la ambalajul pe care produsul este fabricat în conformitate cu GOST, calitatea este garantata. În plus, ca o parte nu ar trebui să fie grăsimi vegetale și aditivi externi. Un produs bun nu poate fi ieftin!

Ce se poate înlocui untul în coacere

Cel mai adesea, acesta este înlocuit cu margarina sau ulei vegetal. În primul caz de coacere păstrează un gust cremos, dar trebuie să se înțeleagă că acest lucru se face numai din cauza prezenței în margarine arome respective. Este mai util să se folosească ulei de floarea soarelui.

Cât de mult unt puteți mânca într-o zi

Iubitorii de gust crema ar trebui să fie atenți să nu utilizeze mai mult de 15-20 de grame de ulei. Amintiți-vă că componenta dietă săracă în grăsimi ar trebui să includă atât grăsimi animale și vegetale. În același grasimea care se gaseste in multe tipuri de carne și pește, acesta trebuie să fie, de asemenea, luate în considerare. În general, cât de mult vă va mânca unt o zi depinde de obiectivele tale. Dacă pierdeți în greutate - limita la doar un strat subțire de unt pe un sandwich sau o bucăți mici cu o greutate de 3-5 grame, se adaugă produselor alimentare.

Cât de mult unt în lingură

Intr-o lingura poate stoca până la 60 de grame de unt, din cauza consistenței sale groase și capacitatea de a forma un deal decent. Dar dacă topit, lingura va fi un total de 20 de grame de produs.

De ce se năruie unt

De ce untul nu se congela în frigider

Deoarece temperatura de solidificare a grăsimii din lapte variază foarte mult (de la 4 până la 12 de grade), și chiar și depinde de perioada anului. Compoziția de grăsime din lapte variază foarte mult în funcție de vaci alimentare și foarte complicat. În prezent untul poate fi ușor de întins pe pâine în timpul verii și rele - în timpul iernii.

Cum de a distinge untul de margarina

Dacă în fața ta doar o bucată de un fel de substanțe uleioase, fără ambalaj, poate fi dificil să se distingă. Producătorul vă poate înșela cu ușurință: există o varietate de arome, emulgatori, agenți de îngroșare. Efectuați achiziții cu atenție, și pentru a evita consumul de afară. Atunci nu se poate merge prost.