Un pic despre pește

goatfish
Gustul este chefal - licitație și pește delicatețe.

Red chefal - faimosul pește, care a scris Seneca, Pliniu, Cicero și Horace, admirând capacitatea sa de a schimba culoarea. Al doilea nume de pește - chefal - este asociat cu o mustață, deoarece astfel de mustăți de lux ar putea fi doar la sultanilor.

Printre pește Marea Mediterană ocheană este printre cele mai scumpe soiuri. Vesela de chefal sunt pe primul loc în cafenele și restaurante în stațiunile din România și Ucraina.

Foarte puțină valoare ocheană (20 cm), carnea este cea mai fragedă și gustoasă. Acest pește are o valoare suficient de mare putere calorifică (150kkal per 100g de produs), dar ea nu produce creștere în greutate, deoarece conține o mulțime de proteine valoroase și puțin de grăsime, ceea ce reprezintă acizii grași principal polinesaturați sunt foarte utili pentru sistemele cardiovascular și nervos.

Experții spun că valoarea nutritivă ridicată a ocheană. O muscatura de pește, puteți restabili rapid de energie, după o zi de lucru lungă, și bogăția ocheană în vitamina A, grupa B, PP, C, magneziu, fosfor, micro și macroelemente, ceea ce face un produs important în alimentația copiilor mici, deoarece îmbunătățește încă sistemul imunitar fragil si prevenirea bolilor de piele. Atunci când este utilizat chefal femeilor gravide și a persoanelor sub vârsta metabolismului lor normal.

Acesta are un efect pozitiv asupra inimii și a sistemului circulator, curăță sângele de colesterol „rau“, normalizarea valorilor hemoglobinei. Antioxidantii conținute în carnea de pește întărește sistemul circulator, menține elasticitatea și refacerea vaselor de sânge. Consumul frecvent de pește este bun pentru prevenirea sănătății, protecția împotriva bolilor, infecțiilor și a reconstituirii imunitare. Un efect pozitiv asupra pielii, lupta cu diversele sale boli cu privire la lipsa de fond de nutrienți. Peștii sunt iod, necesare pentru a menține tiroida sanatoasa zhelezy.V Mullet aproape nici carbohidrati.

Cu hamsiile pește omenirea este familiar pentru o lungă perioadă de timp - romanii si grecii au cumparat acest pește pescarii din Crimeea la începutul erei noastre. Până în prezent, hamsii pește a câștigat afecțiunea pe scară largă în rândul consumatorilor, nu numai din cauza gustului de mare, dar, de asemenea, accesibilitate.

carne de pește Hamsie are un gust foarte blând și plăcut, se simțea amărăciune ciudat. Destul de des hamsii folosite pentru a prepara plăcinte minunate și tocană, măsline umplute, salate și pilaf. masline umplute ansoa nu sunt rare, iar în bucătăria italiană de la ea face o pasta foarte gustoase si aromate. Crimeea TVA o iubesc cu cartofi și ceapă, precum și a face sandwich-uri (pâine albă, un strat subțire de ulei și fileuri hamsy- are gustul caviarului).

Proprietăți utile și compoziția

Pește de hamsii pește considerată o delicatesă - acesta poate fi consumat în siguranță în întregime cu pietre mici. Mai mult decât atât, se crede că acest lucru este beneficiile hamsii pentru sănătatea umană, în special osul. Acest pește mic este un produs excelent pentru oameni de toate vârstele, pentru că în componența sa actuală de proteine de înaltă valoare și Hamsa nutritiv nu este inferior la carne.

Hams bogate in valoroase minerale - zinc, fluor, nichel, molibden și crom. De asemenea, în compoziția sa are o vitamina PP rară în cantitate suficientă. Acest pește are un efect foarte benefic asupra întregului organism uman, dar este deosebit de util pentru sanatatea oaselor. Datorită conținutului de proteine naturale de calitate nutritive valoroase de hamsii pot fi comparate cu carnea. Prezent în compoziția de hamsie acid gras polinesaturat omega-3 ajuta pentru a reduce în mod eficient cantitatea de colesterol rău, și pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge, pentru a îmbunătăți profilul lipidic. Un alt effektomkislotOmega-3 magic este considerat a fi capacitatea de a preveni tumorile maligne și în mod semnificativ încetini procesul a început deja. În plus, Hamsa are efecte benefice asupra vaselor de sânge și inima. Se crede că acest pește acționează asupra corpului masculin ca „Viagra“. Pește, proprietăți utile, care nu poate fi supraestimată, este totul altceva, de asemenea, produs dietetic. Valoarea sa nutritivă este de doar 88 kcal la 100 g de produs.

O cantitate mare de calciu conținut în șprot, contribuie la formarea și consolidarea oaselor, placa unghiilor și părului persoanei, reglementarea de coagulare a sângelui. Pentru a absorbi pe deplin de calciu, organismul are nevoie de fosfor. Acest element este de asemenea prezent în cantități suficiente în sardelle. Cea mai mare parte a calciului si fosforului continute in coada, oasele, piei și creasta de pește, astfel încât este util să gătească și să mănânce-l întreg. Acizii grași sunt antioxidanți naturali, substanțe și anume care concurează cu radicalii liberi, inhibând astfel procesul de îmbătrânire a organismului.

KERCHENSKAYASELEDKA acest aliment gourmet și o sursă de mândrie!

Unul are doar o singură dată pentru a încerca ușor sărată Kerci marsuin hering-port cu gri gros spate și zhirnovat carne dulce, și apoi sora ei norvegiană sau Pacific va parea destul de gustoase și uscate.

Acesta hering Kerci este cel mai ecologic și gustul nu este încă rasfatata de îngheț și conservanți.

carne de hering crește „colesterol bun“ al organismului, ceea ce reduce riscul de boli cardiovasculare si ateroscleroza. Grăsimea de pește, de asemenea, reduce riscul de diabet zaharat de tip II. Carnea contine antioxidanti, acizi grași omega-3, vitamina D, B12, seleniu.

Caracteristici distinctive ale Kerci hering - carne roz, gust dulce.

Cel mai faimos pește din Marea Neagră. Acesta este acasa, la patru specii de chefal: nativ chefal Marea Neagră, chefal de aur și chefal, precum și un vizitator din Marea Japoniei - lumânărică. Ultima a apărut în Marea Neagră, la sfârșitul secolului trecut, atunci când, din cauza o scădere bruscă a numărului de chefal a fost decis să-l specii mai simple fac.

Chefal diferite gust minunat. Mai ales gustoase Marea Mullet Azov și Marea Neagră, prins în toamna tarziu sau primavara devreme.

Ceea ce este cel mai ca un chefal, este lipsa aproape completă de semințe și carne albă gustoasă. Mullet este bogat in vitamine, micro și macro elemente: Vitamina PP, clor, zinc, crom, fluorură, și în special fosfor. Este, de asemenea, o sursă de vitamine din grupa B.

Mullet - una dintre cele mai bune instrumente pentru prevenirea și tratamentul bolilor sistemului cardiovascular. Această acțiune se explică prezența mullet în compoziția sa de omega-3 acizi, care nu permit formarea cheagurilor de sânge, pentru a forma pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru este deosebit de important în ceea ce privește prevenirea și tratamentul aterosclerozei. Ca efect suplimentar - scăderea tensiunii arteriale (hipertensivi interesant). În acest sens, chefal nu este inferior la păstrăv, somon, ton, hering și macrou. Chefal este de asemenea utilă în boli ale intestinului.

Noi chefal conținut caloric foarte redus (doar 88 de calorii la 100 de grame), astfel încât nu mai este de îndoială ar trebui să fie atribuite alimentelor dietetice.

Oamenii de stiinta de cercetare recente au aratat ca consumul de pește ajută în mod activ cu depresie. O astfel de acțiune de pește datorită prezenței în el a acizilor polinesaturati (omega-3). Consumul de pește de 2-3 ori pe saptamana, te scapa de depresie si stari proaste.

Cel mai bun este utilizarea de chefal de două ori pe săptămână. Este util în special pentru persoanele în vârstă și pentru persoanele cu probleme de sănătate, după intervenții chirurgicale anterioare.

Alb pelengasa chefal carne are un gust moale, plăcut.

Va oferim să-l evalueze ca sturion sărat, gustul pe care le va fi placut surprins.

aproape nu conține oase de pește. Nutrițional și util pelengasa carne aproximativ douăzeci de procente este compus din proteine care sunt ușor absorbite de către organism. Cantitatea de acizi grași esențiali polinesaturați omega-3 - poate varia de la pe 32 la 17 la suta. Acești acizi aduc beneficii semnificative pentru corpul uman ca un antioxidanti naturali eficient. Ele au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, creierului, regleaza cantitatea de tesut adipos, și de a proteja oamenii de riscul de a dezvolta hipertensiune arteriala, ateroscleroza, precum cancerul și bolile imune. În plus, utilizarea acizilor grași polinesaturați esențiali pentru formarea corespunzătoare a fătului, precum și dezvoltarea ulterioară a acestuia. De asemenea, carnea este bogat pelengasa vitamine esentiale, aminoacizi și oligoelemente. beneficii pelengasa excepționale pentru sănătatea umană este de a păstra cantități mari de vitamina A. pelengasa compoziție include aproape aceeași cantitate de vitamina A esential in ficat de cod.

Steer și frivol ca pescarii "taur", dar UWC-y-y-snaya!

Și nici măcar nu se compara cu nimic, dacă este preparat corect. Polakomtes rece, caldura si garnisiti cu un frumos tine si cei dragi surpriza! O bancă este un kilogram de pește proaspăt!

Goby pește aparține familiei Bychkov și Perciformes detașare.

Goby iese în evidență pentru compoziția de vitamine si minerale. În conținutul multe vitamina PP sale, și există un zinc, fluor, nichel, molibden, sulf și alte informații necesare pentru compușii viață normală umană naturale. El este capabil de a îmbogăți orice masă

, Da peștii mici udalenkaya goby pot fi produse alimentare delicioase și sănătoase pentru oamenii de toate vârstele.

stavridki Marea Neagră

Scad are carne de licitație, fără oase mici. Conținutul de grăsime al unor specii de stavrid negru din toamna si vara este capabil de a ajunge la 15%. Calorii 100 grame horsemackerel - 114 kcal, inclusiv proteine - 18,5 g Grăsime - 4,5 g Acest pește mic, dar gustos este o sursă bogată de vitamine (B1, B2, B6, B9 A. E. Rd .... ). micro- și macronutrienți, conține de asemenea, omega-3, care este baza pentru o inima sanatoasa. carne stavridul conține până la 20% proteină, în medie, de la 2 până la 5% grăsime, precum și de calciu. magneziu. sodiu. potasiu. fosfor. clor. sulf. fier. zinc. iod. cupru. mangan. crom. fluor. molibden, cobalt, nichel.

Conținutul ridicat de proteine ridicat (18,5 g / 100 g de celuloză), care a absorbit 98% stavridul considerate ca produse dietetice. Se recomandă utilizarea ca parte a unei diete pentru pierderea in greutate si ca un aliment util.