ulei vegetal Calitatea

Calitatea uleiului vegetal este selectat

Rafturile magazinelor noastre sunt literalmente de rupere dintr-o cantitate foarte mare de elemente de ulei vegetal. O astfel de abundență de multe ori se afundă cumpărătorului într-un șoc de lumină: ce producător de a alege? În favoarea uleiului vegetal pentru a face o alegere? Cum de a determina calitatea uleiului de gătit?

Ar trebui să știi că aproape toate uleiurile vegetale pot fi împărțite în mai multe grupe: prime, nerafinate și rafinate.

Cel mai înalt grad poate fi considerat ca uleiurile vegetale brute supuse în timpul de curățare numai filtrare. Uleiul brut are toate componentele biologice valoroase: fosfatide, tocoferoli, steroli.

Cu toate acestea, noi, consumatorii, de multe ori se confruntă cu un ulei vegetal brut și rafinat. Se determină calitatea uleiului vegetal este destul de ușor.

Purificarea uleiului vegetal brut are loc prin filtrare și sedimentare, astfel cumpararea acestui ulei este necesar să se acorde atenție culoarea și aspectul. Acest ulei are o culoare suficient de intens, aroma și mirosul de semințe în partea de jos puteți vedea un mic sedimente și turbiditate.

ulei vegetal rafinat, printre alte curatari trece mai mult și alcaline tratament, astfel încât acesta devine transparent. Despre calitate ulei rafinat, și spune că absența precipitat, turbiditate și prezența mirosului suficient de pronunțată și gust.

De multe ori vă puteți întâlni și dezodorizat ulei vegetal, arata ca uleiul este rafinat. diferența de ar consta în lipsa mirosului și gustului. Calitatea uleiurilor deodorizat în ceea ce privește utilitatea sa, desigur, mult mai mici decât cele anterioare: procentul celor prezenți în ea de nutrienți este scăzut.

Calitatea uleiului vegetal poate fi considerat cu siguranță scăzută dacă găsiți acolo un miros sau gust defect. Acest lucru poate fi un mucezeală, râncezire sau mirosul de lac benzină. Calitatea scăzută a uleiului rafinat va vorbi opacifierea său activ sau precipitare.

Calitatea uleiului vegetal poate influența metoda și stocarea timpului. Prin urmare, achiziționarea unui ulei vegetal, ambalate în ambalajul original, ar trebui să fie primul lucru pentru a verifica data de expirare. Și, obtinerea de ulei pentru a scurgerii, nu fi timid pentru a solicita vânzătorului un document care să confirme calitatea uleiului vegetal.