Turta umedă

Turta umedă este bine amintit oamenii care au trăit în Uniunea Sovietică. În timp ce brutărie, patiserie și prăjituri de gătit umplut, prăjituri care erau incredibil de suculent.

Turta umedă este diferită de cea tradițională în care este posibil să se mănânce fără aditivi, în timp ce este foarte delicat. Lui sau imediat pregăti umedă, sau impregnate cu sirop după coacere. Dintre aceste prăjituri puteți face un tort, ratat orice crema, marmeladă sau gem.

sfaturi generale cu privire la gătit

Atunci când se face aluat pentru cozonac de proteine umede separate de gălbenușurile și le amesteca separat. Este posibil să se răcească primele proteine spumă bici cu zahăr și apoi adăugând într-o singură masă vitelin.
Pentru a obține efectul umidității la albușul de ou bătut, nu să încalce ușurința lor, foarte atent, în porții mici, se adaugă apă, smântână, lapte, smântână lichid, lapte condensat sau iaurt.
Pentru turta umedă este bine în sus, trebuie să adăugați praf de copt, bicarbonat sau praf de copt stins.
Faina ar trebui să fie gradul de top, și trebuie în mod necesar cerne printr-o sită.

Cea mai simplă opțiune

făină - 100 grame;
zahar (nisip) - 100 grame;
ouă proaspete - 3 buc;
unt - 30 g;
Lapte - 50 ml;
dezintegrant (sau sifon) - jumătate de linguriță;
Sare - un sfert de linguriță.

Se încălzește laptele.
Se topește untul pe aragaz la foc mic.
Turnării sare faina si praful de copt (sifon).
Proteinele separate de gălbenușurile.
vârfuri de proteine bici până solid.
Treptat, se toarnă în proteinele de zahăr și de a continua să bată.
Adăugați la masa galbenusurile de proteine (unul), și să continue să bată.
Greutatea ou zahăr treptat, în porții mici, intră făina cu sare și praf de copt.
Se toarnă amestecul rezultat a fost încălzit lapte și bici. Aluatul este gata.
Turnati aluatul în matriță și a pus în cuptor, de pre-aprins.
După o jumătate de oră tort ar trebui să fie gata.

Ca urmare, ar trebui să obțineți un burete umed. Promazyvat astfel de prăjituri poate fi orice crema, dupa gust.

Șifon tort umed: reteta

Tort acestui test nu au nevoie pentru a impregna. El devine umed, licitație și foarte gustoase. Astfel, ingredientele:

făină - 130 de grame;
zahăr pudră - 30 grame;
nisip fin - 120 grame;
albușuri de ou - 5 buc;
gălbenușuri de ou - 3 buc;
vanilie - este arbitrară;
apă sau lapte - 120 ml;
sare - dupa gust;
praf de copt - lingură de ceai, cu un tobogan;
Soda - un sfert de linguriță;
ulei vegetal - 80 ml;
amidon - 50 grame.

Se separă albușul de gălbenușurile la trecut nu au fost incluse în proteine. Proteinele rezerva că au încălzit la temperatura camerei pentru o mai ușoară și biciuire vârfuri mai stabile.
Se amestecă ingredientele uscate: faina, soda de copt, amidon, praf de copt.
Lumina cuptorului, se prepară sub forma căptușită cu hârtie de copt (numai în partea de jos) formează părțile laterale nu trebuie să fie unse.
Se încălzește laptele, astfel că a fost cald.
Se amestecă gălbenușurile de ou cu vanilie si zahar si se bate pana cand amestecul devine luminos și aerisit.
Se toarnă uleiul vegetal la gălbenușurile și se amestecă.
Amestecând, se toarnă într-un jet subțire de gălbenușuri de ou lapte fierbinte și se amestecă.
Amestecul uscat printr-o sită cu făina cernută, în porțiuni mici și masa se amestecă gălbenușul.
Malaxorul bate albușul de ou, sare, rotație crește treptat. Se toarnă zahăr pudră atunci când un vârfuri moi, vârfuri bate până la solide.
Proteinele se amestecă în aluat foarte încet, în porții mici, pentru a menține luminozitatea.
Aluatul este turnat în matriță, a pus în cuptor timp de 40 minute la 160 de grade. În termen de o jumătate de oră ușa cuptorului nu se va deschide, apoi verificați disponibilitatea scobitoare uscat.
tort cool este cel mai bine cu susul în mod direct în formă, apoi se scoate și se lasă 6 ore înainte de crema de start promazyvat să-l în tort finit nu este diminuat.

În multivarka

Coace un tort în multivarka umed mult mai ușor decât în cuptor. Odată cu apariția acestei cratiță miracol obține desert excelent are o șansă de a chiar bucătari novice.

Ușor de copt în multivarka este că oferă o temperatură ideală, deoarece dificultățile de preparare biscuit capricioase în cuptor sunt conectate cu condițiile de temperatură. În cuptor arde de multe ori la exterior, dar nu în interiorul coapte prin intermediul, după ce a fost scos din cuptor, se prăbușește imediat. În cuptorul cu microunde se transformă luxuriant, înalt și frumos burete umed. Reteta de preparare este foarte simplu.

un pahar de zahăr și făină;
patru ouă;
o pungă de zahăr vanilat;
unt pentru ungere Multivarki castron.

Înainte de vârfuri stabile Se bat albușurile cu un mixer, se adauga galbenusurile cu atentie si ambele tipuri de zahăr la o biciuire constantă.
Se adaugă făina și se amestecă cu o lingură de masă.
Multivarki castron unse, pentru a comuta obținut aluatul, suprafața netedă.
Aliniați modul „coacere“ și un timp de 50 de minute.
La finalizarea coacere, scoateți tort din castron și se răcește.

ciocolată

gustul rafinat este biscuit ciocolata umedă.

Pentru a pregăti aluatul trebuie să luați:

ceașcă de zahăr;
o jumatate de cana de lapte;
Trei ouă proaspete de pui;
Trei linguri de cacao;
Două cești de făină;
sute de mililitri de ulei vegetal;
plic de praf de copt și vanilie.

Ingrediente pentru sirop:

un pahar de apă;
o jumatate de cana de lapte;
patru linguri mari de zahar;
tacâmuri lingură jumătate de cacao;
lingură mare de ulei vegetal.

Cum se freaca ouale cu zaharul, se adauga ulei vegetal și lapte.
Se combină făină, cacao, praf de copt și vanilie.
Conectează-te amestec uscat cu ou-lapte și se amestecă bine.
Aluatul rezultat este turnat într-o matriță și plasată timp de 50 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C
Se combină într-un castron toate ingredientele pentru sirop, se amestecă și se pune la foc mic. Cook, amestecând constant, până la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură.
Odată ce tort este gata, se scoate din cuptor, se taie doar la cald în bucăți, pentru a face găuri în ele, cum ar fi o scobitoare, și se toarnă sirop pe ele. Adauga un biscuit de impregnare.

Punerea tort

Pentru a asambla tortul, puteți coace un tort sau două unul de mare, se taie pe lungime în două părți și smântână puf sau sirop pentru a absorbi.

Tort cu un tort burete umed cu smântână - un foarte popular și iubit de multe opțiuni.

Pentru a pregăti crema va avea nevoie de:

ceașcă de zahăr;
sac de vanilie;
200 g smântână;
300 g de smântână grele.

Într-un castron pune smantana si se toarna crema, se toarnă zahăr și vanilie, se amestecă și se lasă la zahărul se dizolvă complet. Apoi mixer bici, viteza crește treptat.

Torturi pot fi impregnate cu sirop de miere, fructe cremă umplutură, lapte condensat amestecat cu apă.