Turcia coapte în cuptor cum să gătească un curcan

27.10 Turcia coapte în cuptor Cum de a găti un curcan

Turcia coapte în cuptor va decora orice masă. Tender, carne suculentă merge bine cu ierburi picante. Curcan umplut cu mere, portocale, ciuperci și alte umpluturi sunt gata să ierte, important să se respecte regulile care vor ajuta să pregătească un curcan suculent, moale. Turcia coapte în cuptor - vas de vacanță delicios, perfect pentru pregătirea pentru Anul Nou, Crăciun și alte sărbători de iarnă. O reteta simpla de curcan la cuptor: curcan se spală, freaca cu sare și condimente, sau pus în înveliți manșon în folie și se coace. Alte retete - in articol.

Turcia - foarte frageda, gustoasa si carne scăzut de grăsime. Acesta poate fi prăjit, fierte, fierte, coapte, umplute, adăugate la salate. Turcia favorit Toata lumea coapte în cuptor în întregime. Bine marinați în ulei și suc de lămâie curcan escalope, frigaruile incomparabile de curcani, care sunt potrivite pentru cancerul de sân și de șold. Pregătiți curcan și primele feluri de mâncare: supe și ciorbe de aur. burgeri gustoase și plăcinte, Turcia. Ce este util curcan?

Utilizarea de curcan

Cum de a găti un curcan

Moale, suculent, curcan savuroase - una dintre cele mai populare feluri de mâncare în concediu, și în viața de zi cu zi. Cel mai simplu mod de a pregăti friptură de curcan. Acesta poate fi un curcan la cuptor in folie, curcan la cuptor într-un manșon, curcan umplut cu mere sau portocale. Turcia rețete de gătit sunt atât de diverse încât oricine poate găsi o rețetă pentru gust. În același timp, amintiți-vă că carnea de curcan necesită atenție. Pentru a pregăti curcan licitație moale, încercați să nu se usuce. Carnea de curcan dobândește suculență incredibil, sensibilitate și moliciune, dacă marinat în prealabil. Dacă nu sunteți încă gata să se coace un curcan în întregul cuptor, gatiti fileuri, de sân și copan. Noi vă oferim un simplu rețete de curcan în cuptor.

Cum de a găti un curcan suculent moale

Dieta, carne suculent și foarte gustos. Principalul lucru nu se strica. curcan la cuptor-coapte dovedit suculent, de licitație și foarte gustoase, urmați sfatul gospodine cu experiență și va trebui să gătesc curcan în mod corespunzător. Oricare ar fi fel de mâncare de curcan nu sunt pregătite, amintiți-vă - ajunge pentru un file sau întreg pasăre din frigider o oră înainte de preparare. Acest lucru este important mai ales dacă gătești întregul curcan - aceasta permite carnea se încălzește rapid, și poate fi obținut suculentă și mai gustoase.

ca coacere de curcan - depinde de masa sa, timp de obicei coacere este de 18 minute pentru fiecare 450 g de carne;
se coace la o temperatură de curcan - coacere temperatură de 190 de grade sau 170 într-un cuptor cu circulație de aer;
În cazul în care Turcia este gata - la sfârșitul timpului estimat al străpung ac coapsei curcan la punctul său mai groasă - pentru a selecta sucul trebuie să fie clar, în cazul în care este roz, apoi se coace curcan timp de aproximativ 30 de minute;
modul de a pune curcan la cuptor - piept de curcan suculent se întâmplă în cazul în care pune partea de sân în carcasă în jos, nu în sus;
Cum se coace un curcan in folie - folie în folie de aripi separate, picioare și carcasă ca de la picioare și aripile foliei este îndepărtată în ultima situație;
Cum se coace un curcan în gaura - cel mai simplu mod, nu este necesar să se toarnă sosul se pregătea practic fără atenție;
Cum se coace un curcan în cuptor - în cazul în curcan este coaptă, fără mâneci și fără folie, atunci aceasta trebuie să fie udate iasă în evidență suc sau sos preparat la fiecare jumătate de oră;
decât curcan umplut - umplerea unui curcan umplut ar trebui să fie liber și să fie una de temperatura de curcan pot fi umplute cu fructe, legume, ciuperci, nuci, etc;.
Aromele de curcan - curcan chimion bine împreună, turmeric, coriandru, curry, busuioc, șofran, amestec de piper, ierburi italiene și usturoi;
marinata pentru curcan - pentru carne de curcan suculent este marinata in sos de soia, vin alb, produse lactate fermentate, apa gazoasa cu adaos de muștar, ulei vegetal și diverse condimente, carne poate marinati câteva ore sau peste noapte;
prezintă un curcan - curcan înainte de hrănire este nevoie să se stabilească pe o farfurie și se acoperă bine cu folie și se lasă timp de 20-45 minute;
acompaniament Turcia - servit cu un curcan la cuptor perfect sfărâmicios orez, hrișcă, cartofi fierti sau legume proaspete;
vin la curcan - curcan servit cu vin alb sec.

Ce a găti curcan - Rețete pentru Turcia

Turcia coapte în cuptor - vas de vacanță delicios, perfect pentru pregătirea pentru Anul Nou, Crăciun și alte sărbători de iarnă. O reteta simpla de curcan la cuptor semna fiecare gazda de spălare de curcan, frecati cu sare și condimente, sau pus în înveliți manșon în folie și se coace. Dacă doriți să gătesc indeykku poprobuyet repede marinat ei, vă va da posibilitatea de a coace mai repede pentru a ajunge la o mai fraged și suculent fel de mancare.

Pentru a pregăti curcan coaptă în cuptor, în gaura, veți avea nevoie de:

miere, muștar, boia, hamei-suneli, măcinat piper negru, sare - dupa gust

Cum de a găti un curcan la cuptor în bucșa:

Spălat, penelor și curcan osmalennuyu sau o parte (fluierul piciorului de curcan, Solduri de curcan, etc) trebuie să adăugați sare și piper și condimente freca. Mierea amestecată cu muștar și se împrăștie cu un amestec de carne de curcan. Se lasă puțin timp pentru impregnare. Se încălzește cuptorul la 180 ° C Puneți curcan în manșonul și se pune în tigaie. Pregătirea de curcan la cuptor la cuptor 1,5 - 2 ore, în funcție de dimensiunea.

Pentru a pregăti curcan prăjit în cuptor, veți avea nevoie de:

pentru vase de curcan 5,5 kg, 175 g unt, bucăți de ceapă 1, 1 bucata de portocala, cimbru (cimbru)
Sos: afine 250 g, 120 g de bacon, portocale 3 bucăți, miere 2 linguri cimbru (cimbru)

rețetă tradițională de curcan gătit coaptă în cuptor în întregime:

Turcia eviscerat, giblet sos să amâne. carcasă mea curcan, uscate, acoperite cu unt, amestecat cu mirodenii și plasate într-un vas de copt uns. Ceapa tăiată fin, se taie portocala in jumatate, se taie cimbru și a pus într-un curcan. Se coc la 190 de grade pe oră pentru atâta timp cât este acoperit de curcan crusta maro. Apoi se acoperă cu folie și se coace timp de încă trei ore, la fiecare jumătate de oră de turnare suc.
Portocale sunt curate, frecati coaja si portocala dezasambleaza in felii. Fry slănină și se taie în bucăți mici. Toate acestea se amestecă cu afine, miere și cimbru.
Turcia deschis, răspândit sosul pe partea de sus și se coace timp de 10 minute sub folie. Apoi îndepărtați folia și se coace timp de încă 10 minute, până la crocant. Vom ieși din cuptor și vag cu folie de camuflaj. Noi trecerea la vasul, iar sucul din mucegai pentru a păstra sosul.

Pentru a pregăti fileul de curcan la cuptor, veți avea nevoie de:

curcan file - 1 kg; chefir 1% - 300 ml; lămâie, sare, condimente.

Cum de a găti file de curcan marinat în kefir:

piept de curcan marinat în iaurt este obținut prin coacere este foarte fragedă și suculentă. Pentru un gust mai luminos moozhno pus în sos kefir de rozmarin si putin piper alb si usturoi, ardei roșu și adzhika.
Turcia file de clătire și uscat. Se amestecă sucul de la o jumatate de lamaie si iaurt, se adaugă condimente după gust și un pic de sare. curcan file pus într-o marinată timp de 3 ore la frigider. Zamarinovanoe file înveliți în folie de aluminiu etanș și locul pe o foaie de copt. Pregătirea file de curcan la cuptor într-un cuptor în folie timp de aproximativ 40 minute, la o temperatură de 200 ° C

Pentru a pregăti coapsa de curcan la cuptor, veți avea nevoie de:

Solduri de curcan - 3 buc;. ceapa - 2 buc;. caise - 150 g; prune - 150 g;. sare si piper dupa gust.

Cum de a găti o coapsă de curcan coaptă în cuptor:

Turcia coapse se spală, se usucă, se taie in exces pielea cu grăsime. Frecați pe toate părțile cu sare și piper. ceapa decojiti se taie în inele. Prunele, caise și clătite și înmuiate în apă caldă timp de 15 minute. Coacerea unsoare fel de mâncare, a pus jumătatea de jos a ceapa tocata. Se pune jumatate din ceapa pe partea de sus a fructelor uscate. Pe partea de sus a caise uscate și prune pentru a pune coapsa curcan. Apoi prova strat și fructe uscate. Forma Top sigila foaia de folie, lăsați pe masă pentru o jumătate de oră. Cuptor femurului curcan prăjită cu bucatareasa uscată la 200 ° C timp de o oră. La sfârșitul coacerii, puteți elimina folia pentru a obține maro auriu. Dacă doriți să gătească o masă copioasă, cu carne coace câteva cartofi, se taie în cercuri.

copan marinat cu legume diferă gust excelent și simplitatea de preparare. Datorită marinat carnea devine suculent, licitație. Copan coapte în suc propriu, care vă permite să păstrați toate substanțele nutritive care se găsesc în carne. Pe lângă ceapă, morcovi și cartofi pot fi utilizate și alte legume. Adăugați un pic de dovlecei si ardei gras - gust de alimente va deveni mai intensă.

Pentru a pregăti curcan la cuptor tibie trebuie să:

curcan copan - 800 g; Cartofi - 4 buc;. Morcovi - 1 buc;. sos de soia - 3 linguri. l.; ceapa - 2 buc;. Usturoi - 5 catei; apă carbonatată - 150 ml; ulei de masline - 3 linguri. l.; frunze de dafin - 2 buc;. amestec italian iarbă - L; 2 h.. sare.

Cum de a găti un copan de curcan coaptă în cuptor:

Se clătește Turcia copan, face tăieturi pe ea, în care pentru a insera taie în bucăți doi catei de usturoi.
Presa de usturoi rămas să treacă prin în castron mic, se adaugă sos de soia, ulei de masline, sare, ierburi și un amestec de frunze de dafin. Se toarnă apă carbonatată și se amestecă.
Husă pentru copt cravată cu o singură mână, se pune copan de curcan și se toarnă sosul. Ferm cravată și se lasă la marinat timp de 3 ore, periodic rândul său.
Cartofii se taie în bucăți mari, morcovi - cercuri, ceapa - inele. Noul Manșonul pentru copt pune legumele tocate, pentru a le schimba copan cu marinata. Capetele cravată în cuptor și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 2 ore. 20 de minute până când este gata să taie manșonul pentru a forma o crustă.

calorii curcan

Caloric de curcan - 276 kcal (100 g)
Calorii piept de curcan - 120 kcal
Calorii curcan file - 113 kcal
Calorii friptură de curcan - 280 kcal
Calorii curcan fierte - 195 kcal
Calorii curcan fiert - 110 kcal

Cum de a alege un curcan?

Decizia de a găti un curcan coaptă în cuptor, pentru a alege o pasăre proaspătă. Cu congelate nu funcționează suculență și sensibilitate. În cazul în care un întreg de curcan pentru tine este mare, pentru a alege fileuri, coapse, pulpe inferioare, aripi, sâni și organe.
În același timp, să acorde o atenție la faptul că pasărea a fost în stare proaspătă: Atingeți degetul pe carcasă, în cazul în care adâncitura este restabilită, carnea poate fi considerată în stare proaspătă. Pielea trebuie sa fie luminos, cu o tentă gălbuie, umedă și fără pete.

Complet coapte într-un cuptor de gâscă - o masă festivă! Nu contează - a fost o vânătoare de succes pentru gâscă, gâscă sau de Crăciun deja. Cine a câștigat, care a cumpărat, așa sa întâmplat. Important în gâscă la cuptor - este salinitatea lui uniformă.

Cum de a găti o rață? Această întrebare se confruntă cu stewardese deosebit de acută în sezonul de vânătoare pentru rațe, precum și înainte de Anul Nou și de Crăciun. Ce retete rață sezon de vânătoare, sau în cazul în care vânătorul nu este foarte norocos, Anul Nou cel mai mult.

jeleu de carne puternică cu mirosul de usturoi și accente luminoase de morcovi si verde - mancarea nationala rusă și o gustare mare de iarnă. Aflați cum să gătească un jeleu ca jeleu gatiti ce carne de a alege și cum să-l.

vânătoare iepurele este una dintre cele mai populare din țara noastră. Hare - o mare de vânătoare trofeu este capabil de a decora orice masă. Principalul lucru este de a ști cum să gătească iepure în mod corespunzător. Iepuri de casă sunt mai ușor de preparat, dar sălbăticie.

iepure Parfumat înăbușită, friptură de rață picant, crocanta friptura de gâscă. Carne de pasari si animale - alimente importante în dieta oamenilor. În carne o mulțime de nutrienți, vitamine, minerale, și astfel nevoia de proteine umane.

Mistrețul este valoros deoarece este minat de carne. Dar trebuie încă să fie pregătite în mod corespunzător și. Carne de tauri vechi în rut are un miros neplăcut, prin urmare, este nevoie de pre-înmuiere în oțet sau zer.