trufe în creștere instrucțiuni pas cu pas, sfaturi
Aceasta ciuperca este recunoscută pe plan internațional delicatețe. Pret pentru 1 kg, este în intervalul de câteva mii de dolari. Mulți oameni în viața mea și nu a reușit să încerce ciuperca trufe.
După cum știți, tot ceea ce crește în pământ în mod natural, pot fi cultivate pe cont propriu pentru a crea condiții favorabile. Royal ciuperci cresc - nu este ușor, necesită nu numai start-up de capital, dar, de asemenea, o mulțime de spațiu pentru creșterea trufelor. În cazul în care procesul este ajustat, apoi, după 1-2 ani vă puteți dezvolta afacerea dvs., aducând un venit bun. Deoarece prețul de trufe este foarte mare, este posibil să se recupereze rapid investițiile.
Despre misterul trufa
Aceasta ciuperca multe secrete. Primele - chiar și cei care colectează trufe, nu se poate observa o creștere a acestora. Faptul că „viața“ de ciuperca trece pe sub sol (adâncimea de aproximativ 20 cm) și depinde de tufișuri și copaci. Se hrănește cu rădăcinile acestor plante, oferindu-le o parte din nutrienți. Afirmatie multora care trufa este un parazit, dimpotrivă, rădăcina ciuperca copac învăluie sistemul său de miceliu. Astfel, datorită ciupercilor, rădăcinile plantelor obține mai multă umiditate și vor fi bine protejate de microorganisme dăunătoare. O astfel de coexistență a celor două plante se numește simbioză.
Al doilea Secretul - reproducerea. Dacă vom compara acest proces cu ciuperci regulate, atunci totul este clar: dezbaterea răspândit prin aer sau prin apă. Dar, sporii de ciuperci regale răspândit prin stomacuri de animale. Se pare că, după ce trece prin corpul mistretul, sporii sunt activate să crească, dar numai într-o locație convenabilă - în apropierea unor copaci. Pentru a găsi un animal sălbatic de ciuperci, natura a oferit, iar acest punct - trufa are o aroma delicata. Apropo, nu fiecare ciupercă miroase frumos. Cele mai multe ciuperci atenuează miros neplăcut, mai degrabă, similar cu „aroma“ de pește răsfățat sau ceapa putrezit. Și doar unele soiuri de trufe, inclusiv Royal (Perigord) atenuează aroma plăcută.
Dintre toate speciile cunoscute de trufe ar putea crește în mod artificial numai negru. Acestea sunt numite de francezi, pentru că Franța are o poziție de lider pe cultivarea trufelor. Locație excelentă - special plantat arbori de stejar sau de aterizare. Dimensiunile Truffle pot fi diferite de dimensiunea redusă a unei nuci, mere la mediu. Apar în mod natural și exemplarele mai mari, de aproximativ 1 kg.
Care sunt avantajele
Incredibil, pentru 1 kg de bucătari din întreaga lume sunt dispuși să plătească câteva mii de dolari! De ce trufe o astfel de popularitate uimitoare?
Există aproximativ 10 de specii de fungi, adecvate consumului uman. Cel mai valoros este trufa neagră (Perigord sau italiană), iarna si Piemont.
Pe plan extern, trufa este ca ceva pe cartofi, carnea de ciuperca are o nuanță roșiatică. Când ajunge la maturitate, carnea se va transforma negru și va fi vizibil în contextul venelor albe. Este din cauza aroma fină de trufe negre este considerat cel mai valoros dintre bucătari. Din ciuperca poate prepara sute de diferite feluri de mâncare delicioase. Este important să se păstreze aroma delicata de trufe, astfel încât, în cele mai multe cazuri, bucătari adăuga o mică parte din ciuperci crude în vas finit. Dacă faci totul după reguli, atunci puteți aprecia proprietățile unice ale trufe.
Calorie Royal ciuperca este scăzut, 100g au doar 24 kcal. Ciuperci îmbină perfect cu brânză, fructe și carne. Se poate prezenta și ca un fel de mancare separat, cu un sos de cremă de culoare albă. Acesta seamănă cu gust de semințe de floarea-soarelui prajite sau nuci.
Beneficiile de trufe pot vorbi ore în șir - este o sursă de vitamine B, PP și C. De o valoare deosebită este trufa pentru adolescenți, gravide și femei care alăptează. În plus, consumul regulat de trufe Perigord prelungi pentru tineri, pentru a păstra frumusețea și crește activitatea sexuală.
Cum să crească trufa
ciuperca Royal au încercat să aducă în condiții artificiale. Chiar și în anii '60 ai secolului al 19-lea au fost active în această direcție. Primele rezultate așteptate crescătorii de peste 10 de ani! nimeni nu a dat garanții.
În aceste locuri, nu bogat pământ negru, a trebuit să meargă la truc și ridica trufa în incinta. Pentru aceste scopuri, camere izolate subsol spațioase, sunt luate copaci potriviți, se pulverizează la o stare de rumeguș a fost umezită cu o soluție specială cu substanțe nutritive adăugate și sol din miceliile. O astfel de reproducere artificială nu este întotdeauna a dat rezultate pozitive.
Puțin mai târziu, în Franța, oamenii de știință au fost capabili să efectueze un alt experiment privind cultivarea de trufe negre. In laborator, stejarii tinere cultivate din trufe derivate în mod artificial. Odată ce ciupercile cu pomi să prindă rădăcini, „tânăr“, a fost transferat la pământ și a continuat să monitorizeze productivitatea. Grație acestei tehnologii în secolul al 20-lea, francezii au reușit să adune un an aproape 1.000 de tone de ciuperci.
La ora actuală este considerată a fi o tehnica eficienta, dezvoltat de oamenii de știință din Australia, 1 hectar poate produce aproximativ 100 kg de recoltare.
trufe în creștere la domiciliu
Dezvoltați propriile ciuperci - este o artă. Supărător și costisitoare. Este necesar să se facă investiții mari și să aștepte mult timp pentru recolta.
Pentru a creste trufe la domiciliu, este necesar să se aloce o plantație de mare (în cazul în care aveți de gând să crească ciuperci în aer liber într-un mod natural) și un subsol spațios. Ciupercile nu tolerează fluctuația temperaturii, astfel încât să primească cultură, temperatura optimă a aerului trebuie să fie de aproximativ 22 ° C
Luați în considerare exemplul de realizare 2 creștere de ciuperci regale.
Contaminarea solului miceliumului
Pentru aceste scopuri vor necesita următoarele:
3 sau chiar 5 ani ne putem aștepta la prima recoltă. Acest lucru va depinde de condițiile meteorologice. Apropo, trebuie să se asigure că solul a fost mereu umed și nu în nici un fel preveni uscarea. Odată cu debutul debarcărilor vreme rece locuri nevoie pentru a izola un strat suplimentar de frunze.
răsaduri de plantare infectat cu spori
Această metodă de cultivare a trufelor este considerată mai eficientă, deși este scump: financiar și de timp.
În primul rând, răsaduri sunt luate stejar sau alun care infectează miceliu ciuperci negre. Cu câteva săptămâni în care acestea sunt păstrate într-o „carantină“ pentru a preveni moartea miceliu. Trebuie să conțină plantule în condiții sterile. Dacă sunt îndeplinite toate cerințele, atunci miceliul supraviețuiește și apoi răsaduri pot fi plantate în pepinieră.
Primele câteva luni, acestea ar trebui să fie menținute în condițiile „carantină“. Chiar și personalul este obligat să respecte regulile de igienă, pentru a nu infecta tinerii stejarii microorganisme daunatoare.
După 12 luni, putem vorbi despre supraviețuirea totală de material săditor. În această perioadă, ei trebuie să crească până la 20 cm în perioada de reproducere trufa neagra, este foarte important să nu se utilizeze tinerii stejari, și anume mugurii -. În acest caz, puteți obține rezultate bune. Apropo, unele ferme practica metoda replantarea, cand varza trufa de stejar podsazhivayut la copaci lângă adulți.
Cum de a alege o locație adecvată, consiliere profesională:
Cum să efectueze aterizarea
Debarcarea puieților de stejar infectate cu miceliu trufe negre efectuate în primăvară, atunci când amenințarea de inghet a trecut. Solul trebuie să fie bine pregătită și pentru a elimina toate buruienile. Utilizați substanțe chimice pentru a distruge buruienile nu poate fi, deoarece chiar și mică parte a acestora în sol poate duce la moartea a miceliului.
Se acordă permisiunea de a utiliza erbicide cu glyufosfatom de amoniu, dar numai în cantități mici și în caz de urgență. Acest material se descompune rapid în sol.
Plantarea se realizează într-un model specific, ținând seama de faptul că la 1 hectar au reprezentat mai mult de 500 de stejari. Imediat înainte de plantare, solul nu ar trebui să fie fertilizat, aceasta poate duce la moartea a miceliului ciupercii Royal.
De asemenea, vă rugăm să rețineți că pentru transplant este un risc de deteriorare a sistemului radicular, astfel încât gaura pregătită este stejarul plantat mai întâi, se toarnă o cantitate mică de apă, puietul este umplut strâns cu pământ și apoi udate abundent. Adâncimea de plantare - 75 cm, pentru a se proteja ciupercile de îngheț și alte condiții meteorologice nefavorabile. În plus, lângă arborele do mulcire (un strat de frunze, mușchi și crengi). În cazul în care plantele sunt tineri, este mai bine pentru a proteja folia de plastic.
Ca o trufa de ciuperca ectomycorrhizal (formarea micoriză pe sistemul de rădăcină), zona de copac pentru dezvoltare ar trebui să fie de cel puțin 20 m 2. Cu toate acestea, stejar permis de cultivare și a altor copaci de companie: citrice, măslini. Nu poate fi plantat aproape de plop stejar, castan, pin, molid si brad.
Despre combaterea dăunătorilor și recoltarea
Având în vedere că principalul pericol pentru trufe sunt porci și iepuri au nevoie pentru a proteja zona în care ciuperca este cultivat Perigord. Este, de asemenea, o amenințare serioasă pentru viitorul culturii sunt gândaci și gărgărițele.
Apariția de ciuperci (câțiva ani) pot fi găsite pe mici umflaturi care apar pe teren. corp ciuperca este în sol, adâncimea de aproximativ 20 cm, un exemplu. - 0,5 la 1 kg. trufa neagră are o formă rotundă sau alungită. ciuperci de culoare - negru, „piele“ - greu.
Cea mai mare parte a culturii poate fi plasată aproape la suprafața solului. Pentru a nu perturba procesul de maturare, este important să se stropească locurile cernute de nisip. Apropo, faptul că ciuperca este situat în apropiere de suprafața poate fi văzută în muștele și midges - în cazul în care, în acest moment o mulțime de ei, este timpul pentru a recolta.
Pentru a găsi regale de a folosi ciuperci câini special antrenați (ei udate laptele cu adaos de bulion de ciuperci, iar mai târziu - trenul cu un băț, trufa rasă) și porci. Dezgropa trufa nevoie de mână în spatule mici.
Cultivarea trufe Royal - suparatoare, dar din cauza costului ridicat de ciuperci - foarte profitabile. În lume există multe ferme să crească valoroase ciuperca. Puteți găsi terenuri, chiar și în acele locuri unde nu te cresc aceste ciuperci. Deci, cultiva trufe în condiții artificiale este destul de posibil, mai ales ca randamentul în aceste ferme vor fi de mai multe ori mai mare decât în natură.