tradiția Ayurveda 10 condiment util

Ayurveda - o practică veche, care a venit la noi din India, doctrina de menținere a sănătății fizice, mentale și morale a persoanei care utilizează complexul proceduri care include dieta, curățarea corpului, exerciții, masaj de respirație, și în cazul bolii și tratamentul medicamentos. Vindecători care practică Ayurveda, atribuie un rol important pentru condimente. Baza de medicina ayurvedică, de regulă, ele sunt. Se crede că condimente nu numai a îmbunătăți gustul alimentelor, dar, de asemenea, afectează starea mentală și emoțională a unei persoane, și sunt instrumente puternice pentru a face față cu cele mai multe boli grave.

Astăzi vă vom oferi pentru a face cunoștință cu ierburi și condimente, cele mai frecvente în practica Ayurveda.

Această scoarță uscată de lăstari tineri de Cinnamomum Ceylon - un copac vesnic verde crește inițial numai în Sri Lanka. Cinnamomum acum cultivate în multe țări tropicale. În vânzarea de condiment vine sub formă de bucăți mici de scoarță sau pulbere.

Scortisoara are o aromă plăcută surprinzător, care creează un sentiment de confort, liniste si caldura. tsinnamal sale constitutive (cinnamaldehida) este un relaxant natural. Este din cauza efectului său asupra corpului de scorțișoară (și scorțișoară) este utilizat pe scară largă în aromoterapie pentru a diminua efectele stresului, reduce nervozitate si anxietate de pacienti. Mai mult decât atât, scorțișoară conține substanțe cu efecte antioxidante puternice și efecte antibacteriene.

Adevărata scorțișoară este foarte scump. De multe ori, în loc să vândă întreg sau sol scoarța de alte plante - cassia sau Cinnamomum chinezi. În acest asezonarea o compoziție chimică diferită, și un gust mai puțin pronunțat. Dar Cassia scoarță de copac și-a dovedit clinic proprietăți anti-diabetice.

Pentru a distinge adevărata scorțișoară foarte ușor: în forma generală de fâșii au structura moale, friabil, cu o grosime de 0,5-0,7 mm (intercalații y uscat cassia Grosimea stratului coaja este de 2-3 mm). scorțișoară pudră poate verifica o picătură de tinctură de iod. Cassia scoarță conține cantități mari de amidon și pudră fabricate din acesta, sub influența iod devine albastru. Cu această scorțișoară, care nu se întâmplă.

Cinnamon nu poate fi utilizat în înclinației la sângerare internă, a crescut excitabilitate, hipertensiune. Nu te implica si condiment in timpul sarcinii, ca scortisoara poate îmbunătăți tonul mușchilor netezi, care creează riscul de avort spontan.

Spice facut din rizomi de plante din familia ghimbirului. Structura fiecărei părți a curcumin - colorantului natural (galben sau galben-portocaliu). Această substanță este un antioxidant care îmbunătățește producerea unui număr de enzime și hormoni, are un efect antiinflamator pronunțat. Studiile au arătat că utilizarea regulată a turmeric reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer și scleroza multiplă, precum și inhibă creșterea tumorilor canceroase.

În gătit, turmeric folosit în trei tipuri: lung (pentru producerea de plante bine cunoscute și condimente, cum ar fi pudra de curry), aromatice (în industria de cofetărie) și tsedoariya (producerea băuturilor alcoolice). In plus, curcumă pulbere este utilizat ca un colorant alimentar în producția de brânză, margarină, biscuiți, chipsuri si diverse sosuri. Turmericul acasă de gătit pot fi adăugate la preparate din carne, legume și orez în coacere.

Curcuma este contraindicat la femeile gravide, persoanele care suferă de gastrită, pancreatită și anomalii ale tractului biliar.

Radacina de ghimbir este utilizat pe scară largă în produsele alimentare din Asia, în stare proaspătă, uscată (pulbere) și decapate, și, de asemenea, sub formă de gem sau fructe confiate. Conține substanțe care normalizează metabolismul și îmbunătățește starea sistemului digestiv. Radacina de ghimbir ajuta cu greață, dureri de cap și ameliorează simptomele răcelii. In ghimbir aromoterapie ulei utilizat pentru tratamentul tulburărilor psiho-emoționale.

Printre cei care visează să-și piardă în greutate, tinctura de apă de ghimbir este foarte popular ca un mijloc de optimizare a metabolismului și ajută pentru a scăpa de kilogramele în plus.

Din păcate, ghimbir poate fi folosit nu pentru toată lumea. Lista de contraindicații includ:

• ultimul trimestru de sarcina;
• temperatură ridicată, boli febrile;
• boli de piele;
• hipertensiune;
• probleme cardiovasculare;
• hemoroizi;
• colelitiază;
• boli de ficat;
• gastrită și ulcer peptic;
• tumori ale tractului gastro-intestinal.

Cumin (chimion)

Spice are cea mai puternica activitate antibacteriana si contine antioxidanti activi. Este dovedit faptul că chimion are efecte benefice asupra digestiei și metabolismului. Ea ameliorează cu succes durere în stomac, ajută cu flatulență și diaree. În plus, chimion normalizează funcția inimii, reduce riscul de infarct miocardic, reduce coagularea sângelui. Există dovezi că utilizarea de chimion îmbunătățește vederea și activează activitatea creierului.

Chimionul este uscat semințe plante Umbelliferae. În gătit, acestea sunt utilizate într-o formă de particule sau ca un condiment pentru preparate din carne, supe, precum și o componentă de sosuri calde.

Zira este contraindicat în boala ulcer peptic și a bolilor inflamatorii ale organelor digestive.

Fenicul - o umbrelă de familie de plante. În gătit, ea semințele sunt utilizate pentru prepararea de sosuri, supe, muraturi. Frunzele proaspete includ salate. Compoziția plantelor care conțin substanțe care are antispastic, expectorant și acțiune antimicrobiană. Extractul apos de semințe zdrobite îmbunătățește digestia, ameliorează flatulența. Aceasta se datorează faptului că acestea fac, „apa mărar“ - înseamnă un nou-născut de economisire de la colici intestinale.

Feniculul nu este recomandat pentru utilizare în produsele alimentare pentru persoanele care au tendința de a suferi de crize de epilepsie sau de aritmii cardiace.

Semințe de coriandru numit plante gradina pe scară largă - coriandru, proaspete și frunze uscate, care sunt una dintre cele mai populare elemente din bucătăria de Est și de munte. Semințele sunt folosite pentru prepararea Sose, produse și băuturi coapte picante.

Spice are efect coleretic și ajută la clare ficat pentru a elimina toxinele din organism. In plus, coriandru Ayurveda este considerat diuretic, anti-fungice și antiseptice. Infuzia de semințe se recomandă să ia cu infecții ale tractului urinar.

Coriandru nu ar trebui să se implice în tromboflebită, există probleme cu inima si vasele de sange, diabet, gastrita, hiperaciditate gastrică. Acest condiment nu poate fi utilizat pentru femeile gravide, femeile care alăptează, precum și care au probleme cu ciclul menstrual. Atunci când consumul excesiv poate dăuna coriandru și bărbați: dacă mâncați mai mult de 30 g, sau 4 g de semințe verzi pe zi, există riscul de probleme cu somnul, tulburări de memorie și chiar potență slăbire.

Uscate muguri enibahar sunt folosite în gătit foarte bine. Ele fac parte din diverse produse de cofetărie, băuturi, sosuri, utilizate pentru fructe și legume conserve.

Spice conține uleiuri esențiale, care sunt cele mai eficiente componente este eugenolul. El dă antimicrobian stud, activitatea antiparazitar și antiseptice, precum și un diuretic, efect anti-spasmodic și anticonvulsivante. Este dovedit faptul că, în utilizarea condimentelor reduce probabilitatea de atacuri de astm. Carnation are efecte benefice asupra digestiei, amelioreaza durerea, inclusiv dentare.

Este de dorit să se folosească cuișoare pentru persoanele care suferă de boli de hipertensiune sau leziuni ulcerative ale stomacului și intestinelor. În plus, condimentul nu este recomandat pentru femeile gravide și care alăptează, copiii sub doi ani.

chili

ardei iute - una dintre cele mai comune condimente. Se adaugă la carne, peste, legume, cereale, supe, sosuri, cârnați. Există mai multe specii ale acestei plante, cu fructe de diferite dimensiuni, forme și culori. Atunci când cumpără chili proaspete ar trebui să se țină seama de faptul că este mai mic de fructe, cu atât mai mult gustul lor.

fructe Chili contin capsaicina - substanta cu un miros înțepător și un gust de ardere, accelerează metabolismul și îmbunătățește digestia. Se crede că utilizarea regulată de plante ajută să piardă în greutate. În Ayurveda ardei iute practica utilizat pentru revitalizarea creierului și a ficatului, reducerea incidenței crizelor și a atacurilor epileptice de astm bronșic. Există dovezi că ardei iute inhibă creșterea tumorilor maligne.

Chile ar putea fi dăunătoare în prezența ulcer gastric și ulcer duodenal. Pentru a evita iritarea membranelor mucoase ale ardeilor sistemului digestiv nu este recomandat pentru copii mici.

Aceste fructe de plante perene cultivate în Guatemala, India și Ceylon, au un gust foarte puternic. Condimentul se adaugă la dulciuri, prăjituri și băuturi: în ceai populare Est și cafea cu cardamom.

În Ayurveda, cardamomul este considerat un tonic si afrodisiac, precum și produse care contribuie la eliminarea mucusului din organism. Este recomandat pentru tratamentul bronșitei, răceli, astm, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și de a scăpa de colesterol „rau“.

Atunci când cumpără cardamom ar trebui să acorde o atenție la prospețimea, ca aroma fizzles rapid. Contraindicații la utilizarea cardamom un pic: ei nu se vor implica la persoanele cu leziuni ulcerative ale stomacului și intestinelor.

Schinduful (schinduf, schinduf)

Planta din familia leguminoaselor. În alimentele consumate de iarbă și semințe care conțin un set de componente utile. Spice are expectorante, antipiretice, efect anti-inflamator și tonic. Se compune din substanțe asemănătoare hormonilor care ajuta la normalizarea statutului femeilor în menopauză. semințe de schinduf creșterea ofertei de lapte, optimizarea tensiunii arteriale, a stimula tractul gastro-intestinal.

Schinduful nu trebuie utilizat în alimente pentru femeile însărcinate și persoanele care suferă de patologii ale glandei tiroide.

Condimente nu numai a îmbunătăți gustul alimentelor. Mulți dintre ei au, deoarece cele mai vechi timpuri folosite pentru a trata o varietate de boli și efect terapeutic, în cele mai multe cazuri confirmate de atât de cercetare și practică. Cu toate acestea, atunci când se utilizează condimente în produsele alimentare este necesar să se ia în considerare posibilitatea de a dezvolta o alergie. Folosirea de condimente nefamiliare ar trebui să înceapă cu un număr minim de a urmări cu atenție reacția organismului.

Știați că:

sânge uman „se execută“ prin vasele sub o mare presiune și în încălcarea integrității lor este capabil de a trage la o distanță de 10 metri.

În intestinele noastre se nasc, trăiesc și mor de milioane de bacterii. Ele pot fi văzute doar la o mărire de mare, dar dacă vin împreună, ar fi plasat într-o ceașcă de cafea regulat.

Prepararea „Terpinkod“ Tusea este unul dintre vanzatori de top, nu din cauza proprietăților sale medicinale.

Falling de la un măgar, ai mai multe sanse de a rupe gâtul său, decât căzând de pe cal. Doar nu încerca să combată această afirmație.

În plus față de persoanele care sufera de prostatita doar o singură ființă vie de pe planeta Pământ - câinele. Aici, cu adevărat prietenii noștri cei mai fideli.

Persoana a lua antidepresive, în cele mai multe cazuri, va suferi din nou de la depresie. În cazul în care o persoană să facă față cu depresie pe cont propriu, el are o șansă bună de a uita despre această condiție.

Anterior, se credea că căscatul îmbogățește organismul cu oxigen. Cu toate acestea, acest punct de vedere a fost infirmat. Oamenii de știință au arătat că căscat răcește creierul persoanei și îmbunătățește performanța.

5% dintre pacienti antidepresiv clomipramine cauzeaza orgasm.

Peste o viață, persoana medie produce mai puțin de două bazine mari de salivă.

Potrivit mulți oameni de știință, complexe de vitamine sunt practic inutile pentru oameni.

În timpul funcționării creierului nostru vom cheltui cantitatea de energie egală cu puterea becului de 10 wați. Deci, imaginea bec peste cap la momentul ideilor interesante nu sunt atât de departe de adevăr.

Pe medicamente pentru alergii in SUA a cheltuit singur mai mult de 500 de milioane $ pe an. Încă mai crezi în ce mod de a învinge definitiv alergie va fi găsit?

în vârstă de 74 de ani, Harrison australian Dzheyms a devenit un donator de sânge la aproximativ 1000 de ori. El are o rară anticorpi de grup sanguin, care ajuta să supraviețuiască nou-nascut cu o forma severa de anemie. Astfel, Aussie a salvat aproape două milioane de copii.

Speranța de viață este mai mică decât stângaci dreptaci.

La ce vârstă pot începe să se aplice de acid hialuronic?

Acidul hialuronic - înseamnă că multe femei sunt folosite pentru intinerirea corpului și feței. Este ingerată oral și aplicat local, de multe ori ADD.