Tort cu coacaze negre

„A existat un verde, mic,
Apoi am devenit cărămizii.
Soarele negru avansat I
Și acum sunt coapte. "
Despre ce fel de fructe de pădure în cauză în puzzle celebre copiilor? Desigur, un coacăz negru. Acest boabe a fost cunoscut în Rusia antica. gospodinele iscusite folosit pentru gătit prăjituri, gemuri, siropuri și mult vin, coacaze. Înainte de apariția de vin din coacaze fierte Braga - bautura alcoolica derivate din fermentare. frunze parfumate adăugate la ceai, carne și chiar și utilizate în decaparea pentru a da o aroma deosebita. Și, la fel de mult ca baietii au mancat fructe de padure crude, pur și simplu extragerea de pe tufișuri!

Utilizarea de coacăz negru și selecție specială și depozitare

Astăzi mulți oameni știu coacaze ca o sursă foarte utilă și cu conținut caloric scăzut de vitamina C si potasiu. Valoarea sa de energie este de doar 63 kcal la 100 g, din care 82 g - apă. Berry cuprinde unele vitamine, calciu, magneziu, fier, zinc și fosfor precum și acizi organici și zaharuri. Este renumit pentru proprietatile sale diuretice si diaphoretic in boabe medicina populara se recomandă utilizarea cu anumite boli gastro-intestinale, răceli și scorbut.

Dacă vă decideți să cumpărați coacaze cu ea, ar trebui să acorde o atenție specială fructe de padure. Acestea ar trebui să fie mari și groase, bogat de culoare neagră, fără pete sau urme de umiditate. Nu alege produsul supramaturați sau underripe și nu prea leneș pentru a verifica nu numai boabe superioare, dar, de asemenea, mai mică, astfel încât să nu detecteze acasă alimente stricate. boabe supramaturate începe să rătăcească, astfel încât acestea să poată fi distinse cu ușurință de mirosul bolnăvicios.

Magazinul coacăze cel mai bine la frigider într-un șurub strâns bancă la o temperatură nu mai mare de 0 ° C, după epuizarea lor, purificată din crengute, se spală și se usucă în mod corespunzător. În aceste condiții de depozitare a fructelor proaspete ședere de până la 3-4 săptămâni, este necesară doar o dată pe zi, pentru a deschide banca pentru ventilație.

Dacă doriți să salvați boabe utile pentru iarna, este posibil să-l păstreze, sau gatiti gem, să se usuce sau congela. Ultimele două metode vă permit să salvați cel mai mare număr de substanțe nutritive, în afară de fructe nu pierde aroma și gustul acru. Acest lucru va fi util mai ales pentru cei care ar dori să se deda toți prietenii și rudele de iarnă produse de patiserie parfumate.

Tort cu coacaze negre - în special de gătit

Coacăze negre - fără griji pentru bucătari Berry, care nu aduce probleme chiar și pentru începători. Dacă este depozitat corespunzător, ea nu va pierde nici un gust sau miros, și va necesita un minim de efort, atunci când gătit: se spală și, dacă este necesar, să-l dezgheța. Cantitatea de zahăr în rețetele pot fi controlate independent, ceea ce face vasul mai acru sau dulce.

Aluatul pentru placinta poate fi orice: nisip, puf, în stare proaspătă, smântână, drojdie de bere, potrivit chiar si pentru prajiturele aluat. Tort în sine poate fi deschis sau închis, cu sau pudră presărat pe partea de sus, cu ciocolată sau caramel. Totul depinde doar de imaginatia ta.

Doar amintiți-vă: puteți folosi numai bine uscat boabe. Dacă coacăze proaspete, așteptați o jumătate de oră până când umezeala este drenat daca este congelat, apoi înmuiați în apă rece în primul rând, astfel încât acesta sa topit, și apoi uscat ca de obicei. Dacă rețeta conține ouă, ulei sau orice alimente depozitate în frigider, nu uita să-i, astfel încât acestea să devină cald.

reteta tort neobișnuită cu coacăz negru

tort simplu cu coacaze negre - reteta

Acest aer este foarte similar cu o plăcintă plăcintă cu mere.

ingrediente

Pentru el, veți avea nevoie de:

• 5 oua
• 1 lingura. zahăr
• 2 linguri. făină
• 2 linguri. currant (proaspete sau congelate)

preparare

Rotiti cuptorul la 180 de grade și se fierbe în adâncime tavă de copt termorezistent. Puteți folosi silicon, sticlă, sau formă non-stick de ceramică. Pre-o pentru a lubrifia unt moale sau de jos este căptușită cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea de test.

Ia-un castron mare (puteți utiliza un bol de sticlă, pentru a se evita stropirea), rupe ouăle în ea, se adaugă zahăr și cum să bată la o spumă. Bate pentru o lungă perioadă de timp, de cel puțin 3-5 minute, astfel încât zahărul este dizolvat complet.

În continuare, se adaugă un pic de faina si se framanta putin gros, aluat. Dacă se îndoiesc că aluatul se ridică, se adaugă 1-2 lingurite praf de copt sau sifon hidratat.

La final se toarnă stafidele și se amestecă totul pentru a „înece“ boabe și se toarnă aluat în tigaie.

Apoi prăjitura cu coacăze negre puse în cuptorul încălzit în prealabil, și încercați să nu deschidă ușa în primele 20-30 de minute.

Verificați disponibilitatea de tort poate fi un meci sau scobitoare: Intepati de patiserie mai aproape de centru și de a vedea dacă acesta este lăsat pe aluat.

La zi de gătit depinde de feluri de mâncare alese și cele mai multe plăci. În cazul în care capacitatea sa este mică, puteți pune temperatura la 10-20 de grade mai mare. De îndată ce tort va deveni o culoare aurie și o scobitoare va rămâne curat, scoate tort, se acopera cu un prosop și se lasă să se răcească timp de câteva minute. bit Aluat „shrink“ și separat de pereții fără pierderi.

tort delicios cu coacăz negru, cum să gătească, rețeta

Un pic mai complicat este reteta este un tort simplu cu coacaze negre si iaurt.

În cazul în care casa a fost ceașcă inutil de iaurt, o puteți pune în cazul, făcând o plăcintă cu fructe de padure.

ingrediente

• 3 oua
• 1 lingura. iaurt
• Articolul 1.5. zahăr (zahărul poate fi înlocuit cu vanilie, dar nu exagera: 1-2 lingurite va fi suficient, în caz contrar, mirosul de vanilie ar ucide tot gustul)
• 100g unt
• 1 linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu hidratat
• 2 linguri. făină
• 200 g de coacăz negru

preparare

Porniți cuptorul la 180 de grade, se prepară un vas de copt, uns cu ulei, și începe de gătit. Se toarnă într-un castron de iaurt, se adaugă zahăr și se amestecă. Se topește untul într-o stare lichidă în cuptorul cu microunde și se toarnă în iaurt, se adauga ouale si se amesteca pana la omogenizare.

Se amestecă praf de copt. Dacă nu este, lingura sifon, și care deține o lingură peste aluat va scadea otet sau suc de lamaie ei. Soda șuierat si se transforma in spuma - aceasta este sifon hidratat. Picura grijă să nu se toarnă prea mult.

Acum a venit rândul de făină. După adăugarea aluatul său ar trebui să aibă o grosime și vâscos. La ultimul control fructe de pădure.

Turta este gata 40-45 minute, prima jumătate de oră pentru a deschide cuptorul nu este: pentru ca aerul rece va soluționa și aluatul nu va crește. Verificați disponibilitatea, puteți utiliza o scobitoare. Când este gata, se scoate vasul și se pune într-un loc cald, pentru a face cald. Numai atunci acesta poate fi înlăturat.

tort frumos cu coacaze negre - reteta

Principala diferență între această structură radială este faptul că boabele nu trebuie să fie amestecat cu aluatul. Ei vor rămâne în partea de sus și apetisant maro auriu.

ingrediente

• 1 lingura. faina cu un tobogan
• 1,5 linguriță 1 linguriță praf de copt sau sifon
• vârf de cuțit de sare
• 1 lingura. zahăr
• 100g unt
• Articolul 0.5. lapte
• 3 linguri zahăr pudră
• 400g coacaze

Puteți folosi, de asemenea, un pic de vanilie sau zahar vanilat pentru a da un gust nou.

preparare

Se pune un cuptor la 180 de grade, se prepară un vas de copt si mixer. Bateti ou și zahăr într-o spumă, se adaugă untul topit, laptele și vanilie (opțional).

Separat se amestecă făină, sare și praf de copt, se adaugă încet amestecul rezultat în aluat, se amestecă bine. Asigurați-vă că pentru a nu lasa cocoloașe uscat. Dacă aluatul nu este obtinerea suficient lichid, se adaugă un pic de lapte, în cazul în care este prea subțire, ajutorul va veni făină.

Se toarnă aluatul în matriță, o suprafață plană, un strat dens pe partea de sus se descompun boabe si le presara cu zahar pudra. Gătit 40-45 minute, îndepărtat, răcit în prealabil.

aluat Plăcintă cu coacaze negre - un pas cu pas reteta

Acesta este probabil cel mai faimos placinta cu coacaze negre, care a fost foarte popular și iubit în Uniunea Sovietică. aluat shortbread din care se va face baza - una dintre cele mai simple și nekapriznyh, astfel încât pentru rezultatul nu poate fi frică. Se prepară următoarele produse.

ingrediente

• 2 linguri. făină
• 2 oua
• 1 lingura. zahar (3 linguri de pulbere)
• 200 g unt
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri amidon
• vârf de cuțit de sare
• 500 g boabe

preparare

Advance trage de ulei pentru a face moale. Nu trebuie să-l căldură în cuptorul cu microunde, structura trebuie sa fie densa.

Se combină faina, praful de copt și sare. Intr-un vas separat, mash ouale cu zaharul pana zaharul se dizolva. Vă rugăm să rețineți că bătaia de data aceasta nu este necesar: Utilizați o lingură sau măturică.

Se adaugă ouăle și se amestecă untul într-o masă omogenă, acest lucru este cel mai bine realizat manual. Treptat, se adaugă făina și mâinile ca să interfereze cu aluatul. Acesta ar trebui să aibă un material plastic, dar sfărâmicios - cum ar fi nisipul de argilă. Se adaugă făina foarte atent: daca este prea mult, aluatul va cădea în afară, dacă un pic - acesta va rămâne lipicios și nu propechetsya.

Împărțiți aluatul în două părți finite împachetează în folie de plastic și a pus timp de 40-60 de minute în frigider sau congelator.

Rotiti cuptorul la 200 de grade si unge o tava de copt cu unt. Până când aluatul se întărește, se amestecă restul de zahăr cu amidon și fructe de pădure. Acesta va fi umplut plăcintă.

Trage-o singură bucată de aluat congelat - este baza pentru tort. Se poate face în două moduri:

1. Dacă vă păstrați aluatul în congelator, puteți grătar pe o răzătoare grosier și să le acopere toate de jos.
2. Dacă aluatul situată în frigider, este mai bine să-l rostogolească cu un știft de rulare și o schimbare în forma cu atenție. Marginile pot fi un pic cot la umplere nu se scurge.

Când se distribuie aluatul, se toarnă deasupra umpluturii și trage a doua parte a testului. Acesta trebuie să grătar, și se distribuie uniform peste tort. Nu-ți fie frică, în cazul în care testul nu este suficient pentru chiar strat - pulbere îndeplinește mai multe funcții decorative.

Când este gata, puneți prăjitura cu coacaze negre în cuptor și uită-l timp de 40-50 de minute. Cand se rumeneste crusta, pot fi eliminate. Nu uitați să se răcească înainte de coacere, sau a alerga riscul de a fi ars.

Tort cu coacaze negre si crema de branza

Cum de a găti un tort cu coacaze negre - în loc de O

fructe de padure coacăz negru sunt extrem de utile pentru sănătate. Mamele și bunicile place ca un depozit de vitamine și minerale. Dar nu toți copiii să guste coacaze proaspete. În acest caz, puteți obține plăcinte de ajutor, care păstrează toate beneficiile fructelor, dar ascunde gustul specific și aciditate. Și copii și adulți vor fi fericit această decizie și cu plăcere un tratament de produse de patiserie gustoase.