tort clasic de Paste - Totul despre vacanțe - felicitări, pâine prăjită, personalizate, glume,
De regulă, în magazine înainte de Paști vinde o varietate de prăjituri de Paști. Dar cum pot fi comparate cu aceste prăjituri de casă? reteta de Paste tort fiecare familie propria lor, cineva care îi place dulce prăjituri, dulci, cineva ca prăjituri cu fructe confiate, nuci, stafide, dulce, cu sau fără ea. Chiar și prăjituri, coapte dupa reteta clasica, diferite gospodinele pot obține un complet diferit, pentru ca aluatul „se simte“ mâinile și starea de spirit hostess.
ingrediente:
făină - 1 kg
lapte - 1 1/2 cani
oua - 6 buc
unt - 300 g
zahar - 2 cani
drojdie - 40-50 g
sare - 3/4 linguriță
stafide - 150 g
vanilie, fructe confiate, nuci
Pentru glazura:
ou alb - 1
zahăr pudră - 100 g
suc de lămâie - 1 linguriță
Reteta:
Laptele ar trebui să fie ușor cald, se adaugă drojdia și o linguriță de zahăr. Treptat, se toarnă jumătate din amestecul cernut făina, amestecând pentru a elimina cocoloașe. Apoi se acoperă buretele cu un prosop curat și pus într-un loc cald să crească. In timp ce aluatul creste, separa albusurile de galbenusurile, mash galbenusurile cu zahar, cinci, unul, se lasă timp de grăsimi, proteine până la curat într-un loc rece. Se adauga galbenusurile la aluat după ce sa dublat. După aceea, se pot adăuga ingredientele rămase - unt topit, vanilie și sare. Introduceți cu grijă proteine și restul de făină.
Framantati aluatul vă recomandăm să folosiți un mixer, duze speciale. Framantati-l până atunci, până când suprafața începe să apară bule de aer. Aceasta înseamnă că aluatul este suficient îmbogățit cu oxigen, și este gata pentru coacere. Consistența aluatului să nu fie prea puternic, dar ar trebui să fie bine amestecate, astfel încât pereții vasului, ea a rămas în urma fără nici o problemă. După ce obține aluatul mai gros decât clătite, dar un pic mai subtire decat placinte, din nou, trebuie să plece într-un loc cald să crească.
După ce aluatul sa dublat, la el, puteți adăuga nuci, stafide sau fructe confiate. Aluatul se frământă din nou cu aditivi, și apoi trimis din nou la „relaxeze.“ Până aluatul „restul“, forme finite - este pus pe cercul de fund de hârtie, uns cu ulei pe ambele părți, lubrifiază pereții ulei, se presara cu pesmet sau faina. Aluatul este plasat la formele și apoi i dea un pic creștere. Este mai mic testul va fi pus în matriță, turta se va dovedi mai magnific. Top tort înainte de coacere gălbenuș de grăsime.
Cuptor încălzit până la 180 de grade și a stabilit în acesta prăjituri. În timpul de coacere (40-60 minute), forma trebuie să activați, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât să nu căzut prăjituri. Puteți acoperi partea de sus a tort cu pergament. Disponibilitatea este testată ca de obicei - cu ajutorul așchii de lemn. prăjituri cool trebuie să fie pe materialul textil (disponibil pe perne, prosoape ascunse), în mod constant de cotitură. După răcire prăjituri lubrifia decoratiuni glazura și se presară - figurine din ciocolata, fructe confiate, fructe de padure.
Pentru a pregăti glazura, amestecati albușul de ou cu zahăr pudră și suc de lămâie. Aplicați cireasa de pe prăjituri și se lasă să se usuce.