reteta de pui Stew în Trinidad

1. pui eviscerat - 1,5-2 kg.
2. ceapa Shalott - 1 ceapa. (Small)
3. Usturoiul - 3 dinte.
4. ceapa verde - 4 stilou
5. coriandru - 1 Puig. (Small)
6. zahăr brun - 1/4 Art.
7. lapte de cocos - 1/2 Art.
8. ketchup sau pasta de tomate natural - 2 linguri
9. unt - 2 tb.
10. ulei vegetal - 2 linguri
11. fulgi de chili - dupa gust
12. sare si piper - dupa gust

Aici puteți schimba numărul de porții, ingredientele sunt schimbate automat.

Mod de preparare:

Pui tăiat în bucăți 6-8 porție și se pune într-un recipient adânc. Usturoi, coaja si se taie fin. Cilantro și se taie fin. Pune ierburile la pui, piper și se amestecă. Se acoperă și se lasă carnea timp de 30 de minute.

Intr-o tigaie adâncă, se încălzește uleiul și se adaugă zahăr brun. Se fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet. Curățați bucățile de pui din sos de ierburi, de economisire-l, și le-a pus în tigaie.

Prajiti carnea de pui pe toate partile pana se rumeneste frumos, aproximativ 10 minute. Se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 2-3 minute.

Se toarnă în tigaie 1 cana de lapte de nucă de cocos și apă, și se adaugă fulgi de chili la gust sosul și verde. Se condimentează cu sare și tocană de pui, capac, se fierbe timp de încă 10 minute. Adăugați ketchup-ul și unt și se fierbe puiul a fiert la foc mic de carne pentru a da sensibilitate maximă, de 30 - 40 de minute. Gust cu sare și piper înainte de servire.

pui Stew este gata.