Tomate pentru iarna sărarea, punerea în conserve, roșii delicioase în suc (rețete
Tomate - un simbol al verii
Cu o primire călduroasă vine și este timpul să ia de pe paturile și sere recolta roșii. Aceste, aroma bogata de legume speciale incredibil de delicioase - baza de mii de feluri de mâncare de vară. În sezonul rece, ele sunt, de asemenea, indispensabile.
roșii de recoltă pentru iarna poate fi o varietate de moduri
Atenție! Tomate - un produs alimentar, acestea sunt sarace in calorii si contin o multime de purine. Paradox, dar atunci când suc de roșii fierte devine mai util, deoarece crește cantitatea de antioxidant - leykopina. Legumele sunt contraindicate doar în urolitiază.
Roșu, galben și verde roșii, chiar conservate sute de moduri: vyalyat congelate, sărate, murate, face tomate, stoarce sucul și se fierbe chiar gem. Tomate - foarte „prietenos“, acestea sunt combinate cu aproape toate legumele existente și fac parte dintr-o varietate de salate conservate.
Roșii întregi pentru executarea cusăturii. Modul clasic
Din generație în generație transmise rețete eboșe pentru o utilizare viitoare. De obicei, ne-am păstra tomate, astfel, așa cum a făcut mama sau bunica. Va oferim pentru a se întâlni cu universal recunoscut, metoda clasică de conserve. Poate că este diferit de căile voastre.
Pregătirea pentru tomate conserve
- roșii - cât de mult se va potrivi în cutii de conserve cu o capacitate de 3 L;.
- 2-3 Umbrela marar pe malul;
- pătrunjel, frunze de coacăz negru 2-3 lucruri la banca;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1-2 frunze de dafin, piper negru 5-6 mazăre.
Depozitați roșii într-un loc răcoros
Pentru marinată la 3 litri. bancare:
- Se prepară la borcane de conserve, spălate cu bicarbonat de sodiu și sterilizate într-o baie de apă sau într-un cuptor.
- În fiecare container în partea de jos a pus usturoiul, Verzii se spală, dafin și piper. Apoi - spălat fructe întregi pe „umerii“.
- Pentru prima dată în băncile turnat apă caldă.
- În acest moment aveți nevoie pentru a pregăti saramura: 1,5 litri. Apa (banca 1) în compoziția de mai sus a ingredientelor cantități de sare, zahăr și oțet.
- După 10-15 min. apa din cutii au nevoie să toarne și se toarnă saramură în loc pregătit.
- Ultima etapă - bordurare cutii. Apoi, pasul tradițional, înfășurați borcane cu susul în jos și să aștepte până când se răcească și a pus în depozit.
Sărare roșii cu condimente
Ce ar putea fi mai bine decât tomatele murate suculent, înmuiate în mirosul de mirodenii? Această gustare tradițională este cunoscută încă din antichitate de ani mai devreme muraturi crocante și roșii verzi sărate în căzi de lemn. Astăzi se poate face în pahar, o găleată sau într-o tigaie convențională, plasându-l în legume maro, roșu sau verde.
Rosii marinate cu condimente într-o cratiță
Consiliul. Se pare, tomate util decât galben. Și roșii, acoperit cu unt mai sanatoasa decat fructele proaspete, fara nimic. Faptul este că în legumele coapte contin vitamine liposolubile, care sunt perfect asimilate de prezența uleiului sau cremă.
Tot ce ai nevoie pentru decaparea într-o oală mare emailat cu capac:
- gogonele mijlocii un grad;
- crengi și umbrele de marar uscate;
- rădăcină de hrean;
- cap de usturoi;
- proaspăt frunze de coacăz smulsă;
- ardere ardei iute;
- sare.
Tomate conservate în tigaie pot fi consumate într-o lună, și stoca până la 5 luni
- Se prepară un recipient. Pot să se spală bine și se toarnă peste apă clocotită.
- Se spală bine legumele, se separă și cățeii de usturoi purificați.
- În partea de jos a tuturor pan emailat pune jumătate dintr-un strat continuu de frunze de coacăz existente, usturoi, marar, piper.
- Verde „perna“, trebuie să puneți toate roșiile. Cel mai mare - în partea de jos, mai mică - din partea de sus.
- Ultimul strat - ierburi rămase și condimente.
- După ce a pus sărare pe viitor, puteți face cu saramură. În acest scop, 350 g. sare a fost dizolvată în 5 l. apă și se lasă să se fierbe timp de 5-7 minute.
- tomate baril Impromtu ar turna lichidul de fierbere, închizând stratul superior condimentele verzi. Apoi, placa și jugul. Pentru a deranja mai mult timpul de preparare.
- fructe Cimbru murate pot fi consumate într-o lună. Sărare este capabil să stea în tigaie până în primăvară, dar dacă nu-ți place, tomate gata cu saramură trebuie să se rostogolească până în borcane sterilizate.
Rosii in suc propriu - Yum
Prepararea legumelor roșii sau roșii în suc de roșii - două prins iepurele. Conform primei, vor primi roșiile licitație sărate. În al doilea rând, tomate naturale, care este indispensabil pentru supa, sos, spaghete. Ca parte a acestei reteta - roșiile necurățate. In procesul de preparare și depozitare, acestea rămân intacte, intacte si foarte gustoase.
Tomate în suc propriu
Ingrediente pentru borcane 5 1 L:.
- 5 kg. tomate dimensiuni mici și 3 kg. , Fructe coapte mare;
- 200 gr. zahăr;
- 50 oz. sare;
- 5 Goroshkov allspice negru;
- 5 culori de cuișoare uscate;
- 3 lingurite usturoi;
- 1 h. L. acid acetic 70%.
Rosii in suc propriu pot fi închise cu pielea și fără
- Fiecare fructe roșii mici trebuie spălate, uscate, străpung cu o scobitoare în jurul pedunculului 3-4.
- Bine compactat în roșii spălate și tratate cu cutii de abur.
- exemplare mature mari trebuie tăiate, se fierbe pana cand se inmoaie si rub, astfel încât să se obțină pasta de tomate cu nici un tort.
- Roșia rezultată și se fierbe la foc mic, amestecand tot timpul. Adăugați la lichidul „pasate“ toate ierburi și condimente. După 30 min. Gătită într-o rosie ar trebui să adăugați oțet, se amestecă și se transforma caldura off.
- Apoi, va trebui să completați toate băncile cu suc de roșii fierbinte, le acoperă cu capace și se sterilizează sticle într-o tigaie timp de 30-40 minute.
- Obțineți cele mai bune frumos copertă goală, cu o pătură caldă, sub care se vor răci treptat în jos.
Băncile trebuie să-și încheie cu roșii după fălțuire
roșii congelate în saci, recipiente și figurine
Dacă există un congelator incapator, roșiile nu se poate închide, și să înghețe. Mai ales legume roșu este că păstrează după gustul decongelare, culoarea și toate proprietățile sale.
roșiile congelate în timpul iernii
Există mai multe modalități de a îngheța suc de roșii. De exemplu, fierte si piure pulpa este ambalat în saci de plastic mărunțit, congelate și plasate într-un congelator unul la celălalt. Iarna ar trebui să deschidă doar pachetul și de a folosi roșii în scopul propus.
Puteți recolta legume în forma lor brută - felii. Cut, întins pe o suprafață plană, și - într-un congelator. După 2 h. Se toarnă în saci sau recipiente de plastic.
Tomatele pot fi congelate felii, întregi sau piure
Cea mai originala modalitate - utilizarea de matrite din plastic de diferite forme și mărimi. Dacă le umple cu roșii și înghețe primi cifrele de tomate utile.
Fiecare femeie caută o rețete clare, precise și metode de gătit un anumit fel de mâncare. Aceste rețete sunt fiabile și practice. Sperăm că veți aprecia favoarea lor, și familia ta - gustul de tomate sărate și murate.