tocană de rață cu legume

ulei vegetal pentru innabusirea

ce faci

1 carcasă de rață pârlirea, dacă este necesar. eliminați de cânepă pene, se spală și se taie în bucăți sau felii - după cum preferați 🙂 mare schelet osos și chila sfârșitul falanga a aripilor, coada, sculptate de glandele sebacee și gâtului cu traheea la distanță și esofagul să amâne pentru gătit supă de varză sau rassolnik și stingerea a defini cele mai multe piese prezentabil - îngrijite, și cu o mulțime de carne de rață.

2 bucăți de sare rață, piper și prăjit într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal pentru rumenire. În cazul în care grăsimea de rață - prajeste însăși, este necesar să se pună bucățile de Zhirkov în jos pe o tigaie uscată bine încălzită.

3 Se fierbe într-un cazan va, utyatnitsu sau tigaie cu fund gros - pe aragaz sau în cuptor, nu contează. Pune Cauldron rață prăjit (picioare pe fund, piept mai mare), se toarnă apă fierbinte pe carne și nivelul la foc mic, închiderea capacului pe foc mediu până se înmoaie. Dacă sunteți de gătit în cuptor - la 180 de grade.

4 broiler și rațe tinere tocană internă la finețea dorită timp de 45-50 minute. În cazul în care rața „cu experiență“, poate dura mai mult timp - trebuie doar să încerce să împingă un cuțit. Pentru cea mai buna aroma se adauga la stingerea crengute de cimbru.

5 În timp ce rață înăbușită în bulion, legume fac. Toate legumele sunt curate, se spală și se taie în destul de mare. Într-o tigaie, în resturile de grăsime după prăjire rață (în cazul în care grăsime de mult, este mai bine să fuzioneze) passeruem legume la rândul său: ceapă și morcovi, apoi vinete și ardei, apoi fasole verde cu rosii tocate. În același mod se adaugă legumele se rumenesc intr-un cazan pentru a rață, dar numai după ce a devenit moale. Se agită ușor pentru, la legume și sucuri aromate sunt amestecate cu bucăți de rață, vom încerca să gust, se adaugă sare, dacă este necesar, și piper după gust, se acoperă cu capac și se fierbe rață cu legume timp de 10-15 minute. Pe minut, până când fierte se adauga usturoiul zdrobit, dacă se dorește. Este tot 🙂

Dacă o rață pentru a da un pic de preparare a cafelei sub capac, tocmai în măsura să fie alimentată cu arome de legume și sucuri. Dar atracția nu este necesară, în plus, că masa de prânz este deja în așteptare nu există nici o modalitate - de a prezenta o rață la masa de legume fierbinte și tentant garnitură servi 🙂

fel de mâncare de iarnă pot fi preparate folosind un amestec de legume congelate și suc de roșii parfumat de casă - obține aproape la fel de gustoase.