tocană de rață acasă pentru iarnă în cuptor, rețeta

O modalitate buna de a păstra carnea poate fi numită congelator rață. Stew poate fi atribuită, de asemenea metoda de stocare a cărnii pentru o lungă perioadă de timp, folosind temperatura potrivita. carcasă congelate poate avea loc cu ocazia sărbătorii, să-l coace în întregime cu mere. Dar, dacă aveți o pasăre devine de multe ori în bucătărie, apoi cu atât mai bine este stocat va tocană de rață gătită într-o casă pentru iarna în cuptor.

rață tocană se pregătește pentru depozitare de iarna este foarte simplu, dar pentru o lungă perioadă de timp, carnea sa dovedit licitație și gust ușoară. Acesta este stocat într-un loc rece timp de până la 2 luni. Puteți în orice moment pentru a deschide un borcan de rață, încălzi într-o tigaie. Pentru un fel de mâncare pentru a tocană de rață pot depune piure de cartofi, orez, hrișcă.

Tocană nu fi furat din magazine în comparație cu calitatea și gustul produselor de origine, așa că încercați să-l gătească o dată, și veți vedea.

Timp de preparare: 1 oră.
Timp de gătit: 3 ore.
Randament: 3-4 cutii de 500 ml.

- rață mare sau gâscă - 1200 g,
- ceapa - 1 buc.
- păstârnac rădăcină - 1 buc.
- frunze de dafin - 3-5 buc.
- o mână de ienibahar,
- piper negru - dupa gust
- Sare - 4,3 lingurite ..

Ascuți cuțit să taie în bucăți mici, spălate de rață.

Carcasa de rață (schelet) va trebui să stoc, atunci acesta va fi completat în borcane de tocană. Se pune corpul într-o cratiță și se acoperă cu apă. Pune-o cratiță pe aragaz după fierbere și se fierbe timp de 1,5 ore la foc moderat. Pentru a adăuga aroma la supa de oase cu ceapa, morcovi si condimente dupa gust. Sare este utilizat pentru supa la gust.

Într-un castron adânc pentru a muta carne de rață, se adaugă sare, negru si ienibahar, frunze de dafin. Dacă alegeți să adăugați la tăiat în fâșii de carne și păstârnac ceapa rădăcină. Se amestecă bine rață și se lasă timp de 30 minute.

Intre timp, se spală cu atenție borcanele de sticlă (1000 ml). Se umple borcanele ermetic si se pune carnea de rață în tigaie. În cazul în care îngrijorat de faptul că băncile pot izbucni în cuptor, puteți turna mai întâi un strat de sare, și apoi mai târziu a instala jar.

Acoperiți borcanele cu folie și trimite-l într-un cuptor rece, și doar apoi rotiți-l 190 de grade. În nici un caz nu pune băncile într-un cuptor fierbinte, ei doar izbucni. Două ore mai târziu, deschide cuptorul și se îndepărtează folia, veți observa că banca are un gol rață, completați-le în bulion de oase. Din nou, se acoperă cu folie de cutii și le-a pus în cuptor timp de încă o oră, temperatura scade la 170 de grade. Apropo, împreună cu tocană poate fi pus pe un cartofi de copt sau alte legume, care goale cuptor. Cartofi copti sunt întotdeauna binevenite la masă, în special cu anșoa sau hering.

Inabusa gata să dețină în afara cuptorul să se răcească, și apoi trimite în pivniță sau într-un frigider.

Cu respect Elba.
Iată cum să se pregătească tocană de pui de casă.