tocană de miel cu năut, un pas cu pas reteta fotografii
Antena este coaste moi, cu os, bine inabusita in suc de ceapa, ceapa ia, de asemenea, sucul de carne și aroma și fac apel la adăugarea mai delicată pentru carne de oaie. Și toate acestea pe un strat de mare galben năut-nohat, aburit, absorbit un număr bun de grăsime de oaie și suc de ceapa ... Prezentată? Apoi vom determina ce să cumpere și cum să gătească.
INGREDIENTE
- 500 g de oase de miel porțiune de margine
- 400 g de pui uscate
- 4-5 cepe
- busuioc uscat purpuriu
- 1 lingura. l. amestec proaspăt măcinat de chimen, coriandru si ardei iute rosu
- sare
- frunze de coriandru pentru hrănire
Pas cu pas reteta pentru gătit
Năut scufunda într-o cantitate mare de apă rece timp de 24 de ore, apoi se scurge năutul clătire cu apă.
Cumpara un miel ca o zi înainte de gătit, împreună cu năut. Se toarnă-l busuioc uscat, se acoperă și se depozitează în cea mai rece raft al frigiderului.
coaste plast diviza, tăierea cărnii și a țesutului conjunctiv între oasele. coji de ceapa și se taie în inele și jumătate.
Preincalziti ceainic gol sau tigaie cu fund gros. Se toarnă cu fund și pereți au dovedit coaste de grăsime în jos. Dă timp pentru a topi grăsimea la carne și grăsime încep să se prăjească acoperite cu crusta maro-aurie. Se amestecă și se prăjește carnea în propria grăsime, timp de 5 minute.
Aplatizarea carnea într-un cazan, bine ambalate deasupra ceapa, sare. Se reduce focul la cel mai mic. Amestecul de condimente Stropiti, un strat dens pe năut laici top.
Foarte aproape de capacul fierbător de apă. Stinge focul la minim 1,5 h. După stingere ceapa capătă o culoare brun bogat, și năutul fi gătite în abur.
Conținutul se amestecă cazan, se adaugă sare, dacă este necesar. Țineți capac antena fierbinte ceaun încă 10 minute. Serviti pe un vas plat si garnisiti cu frunze de coriandru.