Tocană cu sos și piure de cartofi

Tocană cu sos și piure de cartofi - o bucătărie clasică acasă. Amintiți-vă ca un copil mama ne adăpate sos piure și modul în care a fost delicios! Gatiti acest fel de mâncare poate fi la fel de carne de vită și de porc.

1. vită sau de porc - 0,5 kg.
2. ceapa - 1 buc.
3. morcovi - 1 buc.
4. faina - 1 lingura. L
5. Pasta de tomate -. 1 linguriță
6. Smantana - 1 lingura. lingură
7. frunze de dafin - 1 buc.
8. Sare dupa gust -. 0.5 lingurite

Cum de a găti tocană cu piure de cartofi:

Se taie carnea în bucăți mici, ușor prăjite (nu se poate prăji, și trebuie doar să adăugați o apă de fierbere mică în carne) și puse împreună cu ceapa și morcovul ras în saramură, la o căldură blândă, un pic turnat în soluție oală. ulei.
Apoi se toarnă o cantitate mică de apă. Ei bine, să zicem, o jumătate de kilogram de carne pe un pahar cu apă. Fierbeti la foc mic, până când carnea gătită (de exemplu, până la fragezire). Carnea ar trebui să fie acoperite ușor cu bulion. Timp de 10 minute, pana cand carnea este gata, se adauga sare dupa gust, a pus o foaie de dafin - 1 buc. și poate fi de 3 buc. mazăre piper. Carnea este diferită. Prin urmare, timpul de preparare poate fi, de asemenea, diferite. Dar, de obicei, timp de aproximativ o oră, nu mai puțin (dacă este carne de vită sau de porc în loc de pui) Readiness este verificată cu un cuțit sau furculiță.
Apoi se diluează într-o jumătate de pahar de apă caldă - 1 linguriță care pacty, art. o lingură de făină și art. lingură de smântână (poți fără ea, nu am ...).
Se amestecă bine într-un pahar, pentru a evita formarea de noduli. Întotdeauna o fac cu o furculiță. Gulaș agitare constantă, se toarnă amestecul înapoi. Gulaș în ochi incepe sa se ingroase. Pune un pic (5-10 minute) carnea este gata. În cazul în care apa de stingere a fiert departe, poate fi completat. Și dacă tocană întors brusc este prea gros, acesta poate fi diluat cu apă fierbinte până grosime dorită.
Se fierb cartofii în apă. Se scurge apa, dar nu tot drumul spre partea de jos a bit din stânga. Mash cartofi în bulion bine. Numai atunci când piure de cartofi, se adaugă lapte fierbinte, sare și unt la gust. Cu un mash decoct mai ușor, nu lipicios și delicioase. Copiii mananca bine un piure.
„Gătit acasă“ vă dorește poftă bună!