Toate morcovi, cum ar fi ei de a alege și de a stoca și de ce a recunoscut

„Vinovat“ în această schimbare au fost portughezi. Ele sunt foarte pasionat de gem de morcov, care nu numai că ei înșiși mănânce, dar, de asemenea, de export în toată Europa. Și tocmai pentru că fructele pot fi preparate de conserve legislația europeană și gemuri. Scopul acestei limitări este clar: consumatorii trebuie să protejeze împotriva falsificării. Sunt de acord, fără valoare, în cazul în care o bancă cu cuvântul „gem“ se ascunde sirop de zahăr cu gust. Dar, lipsit de gem de morcov din Portugalia europeni nu doresc, iar morcovul a fost „rodul legii.“ Cu toate acestea, mai puțin de util este de această redenumire, din fericire, nu a făcut-o.

Vitamine din grădină

Principala bogăție de morcovi - caroten, care este cunoscut a fi foarte util pentru viziune și a sistemului imunitar. Cu toate acestea, pentru morcovi într-adevăr ai adus o favoare, este imperios necesar să unt aromă sau smântână. Faptul că organismul poate absorbi caroten numai dacă intră în stomac, împreună cu grăsime.

În afară de caroten, morcovi conține și alte substanțe valoroase: ea are o mulțime de vitamine B (responsabil pentru starea buna a sistemului nervos, a pielii și a părului), vitamina PP (combate insomnie, oboseala si depresie), vitamina E (previne bolile de inima si imbatranirea prematura ), vitamina C (ajută să facă față cu infecții), iod, potasiu, fosfor, cupru și alte urme de elemente. Din cauza cantității mari de fibre, morcov proaspete elimină toxinele și deșeuri de tine returnarea curaj și un ten bun. Este datorită tuturor acestor substanțe utile, morcovi suculent pot înlocui mini-farmacie.

Cei care doresc să aibă dinți și gingii sănătoase, se recomandă cât mai des posibil legume ciuguli rădăcină portocalie: morcovi curăță remarcabil de smalț de la resturile de mâncare și pentru a face față cu microbi care cauzeaza cariilor dentare si bolilor gingivale.

Dacă aveți o răceală, o durere în gât, se clătește cu suc de morcov proaspat. Sucul de morcovi amestecat cu miere, ajută la calmarea tusei, și în combinație cu laptele său este utilizat pentru a preveni atacurile de astm.

proaspete morcovi sunt adesea incluse în dieta persoanelor cu boli de ficat, boli de rinichi, boli cardiovasculare. legume util ajută la prevenirea agravarea bolilor.

Terciul de morcovi proaspeți aplicate răni și arsuri, precum și pielea de intemperii nu se exfoliază, puteți face o masca de morcovi rasi și gălbenuș de ou.

În dorit hipertensivi să bea un cocktail preparat conform rețetei. Razuit hrean se adaugă apă, infuzat timp de 36 de ore, apoi se strecoara si se stoarce. 1 cană de suc presat de hrean amestecat într-un enamelware spatula de lemn cu 1 cană de suc de morcov si sucul de la 1 lamaie. Amestecul rezultat a fost drenată în sticle de sticlă și să ia 1 lingura. lingură de 3 ori pe zi, timp de 1 oră înainte de mese sau la 2-3 ore după masă.

In astmul bronsic poate fi folosit semințe de morcov: 1 lingura. lingură face o sămânță de ceai într-un pahar de apă clocotită, înfășurat, timp de 12 ore și 100 g fac 5-6 ori pe zi.

Atunci când o răceală este util pentru a săpa în nas de 3-4 ori pe zi suc de morcov.

Nu este necesar să se sprijine pe morcovi numai cei care suferă de inflamație a intestinului subțire, și ulcer gastric și duodenal acut doisprezece - în aceste cazuri, morcovul poate răni.

Selectați, magazin, să pregătească

Alegerea morcov, să acorde o atenție la mici fructe de culoare portocaliu strălucitor. Cele mai morcovi „îmbogățit cu vitamine“, cu o greutate de aproximativ 150 de grame mai mare rădăcină, cu atât mai intensă absoarbe nitrați.

Orange este direct proporțională cu beneficiile - mai luminos morcov, cu atât mai mult caroten, și, prin urmare, vitamina A.

Cumpara morcovi firma, fara pete sau fisuri, ceea ce înseamnă că morcovii rasfatat de mijloc.

Cele mai suculent morcovi - gros, destul de scurt, de culoare portocaliu închis. marinat lor, pune în salate și tocană de legume, consumate crude și pentru a obține sucul de la ei. Dar rădăcinile portocaliu deschis, cu o coadă lungă și „corp mic subțire“ perfect pentru burgeri morcov și caserole. Suc în ele mai puțin, ceea ce înseamnă că burgerii nu își pierd forma lor.
Este cunoscut faptul că morcov - una dintre legumele „vitamine“. Cu toate acestea, în timpul fierberii substantele nutritive se pierde în mod inevitabil. Pentru a reduce pierderea de vitamine la un nivel minim, nu-l gatiti într-un recipient deschis. Capacul nu va ajuta doar păstra gustul și aroma de legume, dar, de asemenea, face vasul mai util.

Este demn de amintit și că, morcovi decopertarea, sunteți privarea de o cantitate mare de vitamine continute in coaja. Prin urmare, în loc de un cuțit pentru a tăia pielea, freca peria de morcov pentru legume.

Morcovii sunt bine păstrate într-o pungă de plastic. Dar, pentru a extinde sale „viață“, este mai bine să se spele legume rădăcină, dip-le într-o soluție roz de permanganat de potasiu, se usucă, se pune într-un borcan de sticlă și se acoperă cu un capac.

Dacă sunt utilizate pentru a păstra morcov într-o cutie de lemn pe balcon, ei se toarnă coaja de ceapa uscată. Ceapa are proprietati antibacteriene, astfel încât nu se va coji de morcovi putrezi și se deterioreze. Ei bine, dacă nu ați acumulat suficient de tarate, trebuie doar să se scufunde morcovii in supa de ceapa, se usucă și se păstrează într-un sertar.

Morcovii împotriva cancerului. Redick recomanda ca femeile cât mai des posibil pentru a include în meniul de preparate din morcovi și roșii. Sa constatat că mai mult o femeie mananca morcovi și roșii, cu atât mai puțin probabil ca acesta va dezvolta un cancer ovarian. Iar pentru femeile aflate in premenopauza bun venit roșii, iar pentru femeile la menopauză - morcovi. Un singur morcov pe zi și 100 g sos de roșii pe săptămână.

► Este dificil să ne imaginăm că, odată ce „morcov“ a fost numit nu portocaliu strălucitor, și violet. După morcov roșu inițial, la care suntem obișnuiți, el a avut o nuanță de culoare violet. Astfel, este rădăcina cunoscută în Afganistan antică, în cazul în care au început să crească morcovi multe secole în urmă. Europenii au recunoscut de mult timp morcov comestibil. Violet „rădăcini“ a mers pentru a hrăni caii, și blaturi de morcov au fost folosite pentru a decora coafuri sofisticate pentru femei. În acest caz, principalul dezavantaj al morcovilor a fost considerat nici un gust și aceeași culoare purpurie, care nu numai că a dat specii de legume maloappetitny, dar, de asemenea, vopsite alte produse utilizate pentru a prepara un anumit fel de mâncare. A fost numai după experimente, mulți crescători, morcovi în cele din urmă a rupt cu o culoare violet și să devină portocaliu. Este cu achiziționarea de o culoare nouă, și a început o procesiune triumfală de morcovi în Europa. Prin deliciu gastronomic, sa constatat că culoarea roșie saturate făcut morcovii sunt nu numai frumoase, dar, de asemenea, mai util. La urma urmei, era o portocală de nuanță datorită apariției într-un număr mare de caroten din morcovi.

► În timpul al doilea război mondial, morcovul a participat la jocurile de spionaj. Apoi, britanicii au început să folosească la bordul aeronavei radar, care le-a permis să găsească bombe germane în timpul nopții. În scopul de a induce în eroare germanii, și nu pentru a le spune că inamicul a avut noua dezvoltare, zvonuri au fost răspândit că John Cunningham, cel mai de succes bombardier noapte al Royal Air Force, dezvoltat la o viziune de noapte fenominal mananca morcovi cantități mari.

► În Evul Mediu numit gnomi morcov delicatese. Chiar a existat o credință că, dacă ești foarte norocos, puteți să-l schimb pentru aceste gurmanzi tineri pe un bar de aur.