Toate de centuri de protecție-disah

Chafing-Disch bord sau recipient cu încălzire - acest tip de ustensile de bucătărie, care este utilizată pentru a menține temperatura de mâncăruri calde, expuse pe o masă tip bufet. Chafing-dishsostoit din recipient cu apă, care este umplut cu o jumătate de inch de apă și plasată pe un stand special. Într-un recipient de apă ușor plasat vas container astfel încât să nu rămână goluri între ele. bucătărie apoi cu apă încălzită de cutii cu alcool uscat „Sterno“ sau electricitate, iar apa încălzită, la rândul său, transferă căldura către vasele.

Datorită ușurinței de utilizare, centuri de protecție-dishi sunt echipamente indispensabile pentru keytererov. Luați în considerare caracteristicile lor mai în detaliu.

Care alimente sunt potrivite / nu sunt potrivite centuri de protecție-dishi?

Rețineți că nu toate produsele alimentare pot fi stocate într-un centurii de protecție-disah. Prin urmare, dacă sunteți angajat în catering, apoi cu atenție planul de meniu.

Nu depozitați în zeflemea-disah:

· Preparate calde din pește și fructe de mare. Ele se supraîncălzească rapid într-o centuri de protecție-disah și distribuie mirosul specific în întreaga cameră. Dacă încă nu se poate face fără pește, apoi se fierbe la fața locului, înainte de servire.

· Feluri de mâncare paste și orez. Când este încălzit peste ele devin uscate și ars.

· Preparate din carne de miel și carne de vită.

Acest lucru poate fi stocat într-un centuri de protecție-disah?

· Supe. Supa nu este digerat și să nu se usuce atunci când sunt depozitate în centurii de protecție-disah. Dacă devine prea gros, puteți dilua cu ușurință cu apă.

· Feluri de mâncare de pui. Ușor încălzit și nu se usuce.

· Tocane. Ele sunt umplute cu umiditate și foarte rar uscat.

· Curries, se amestecă prăjit și alte feluri de mâncare asiatice cu sosuri

dishi-chafing Form

Chafing-dishi au diferite forme. Cele mai frecvente dintre ele - rotunde și dreptunghiulare. Runda ideală-centuri de protecție dishi pentru depozitarea de garnituri și sosuri, și pătrat - cele mai bune pentru a utiliza pentru stocarea feluri de mâncare principale. În funcție de stilul și designul mesei bufet, keyterery pot alege, de asemenea, o zeflemea semi-circulare sau alungite-dishi.

Chafing-dishi sunt trei tipuri de capace.

· Capac glisant. Chafing-dishi cu capace glisante sunt ideale pentru recepții, deoarece oaspeții nu trebuie să adere la capacul sau să-l amâne la partea în timpul self-service.

· Capac cu balamale. Chafing-dishi de acest tip sunt aranjate astfel încât capac cu balama nu permite să se răstoarne și a rănit alte feluri de mâncare aranjate pe o masă tip bufet. Flapsurile sunt, de asemenea, echipat cu un mecanism de blocare care vă permite să le stabilească în poziția deschisă. Prin urmare, chafing-dishi de acest tip sunt, de asemenea, bine potrivite pentru recepții.

· Capace detașabile. Chafing-dishi cu capace detașabile, de regulă, sunt mai ieftine decât speciile menționate mai sus. Cu toate acestea, ele sunt incomod de utilizat în timpul bufet, pentru că oaspeții trebuie să le păstreze în mâinile lor, sau puse pe masă. În plus, în cazul în care uita capacul la loc, fast-food răcit.

Sursa de alimentare pentru centuri de protecție-Disch

Chafing-dishi poate primi căldură din două surse:

· Electricitate. Chafing-dishi cu încălzire electrică sunt ideale pentru utilizarea în zone cu standardele stricte de siguranță împotriva incendiilor. În plus, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că materialul combustibil este de peste, așa cum este cazul cu centuri de protecție-dishami un alt tip. Cu toate acestea, dezavantajul lor este faptul că unele dintre ele trebuie să fie amplasate prize, în caz contrar acestea nu vor fi în măsură să se încălzească. Problema este că keyterery de multe ori nu știu dacă vor avea acces la o priză electrică în camera unde evenimentul va avea loc.

· Tins de alcool uscat. Tins cu alcool uscat conține substanțe chimice, datorită cărora se formează focul. Ele sunt plasate sub un centuri de protecție-dishami. Principalul lor avantaj - portabilitate, ceea ce înseamnă că un grad mai mare de libertate pentru keytererov.

Chafing-dishi au fost utilizate în secolul al 19-lea. De atunci, ei au suferit multe schimbări și să devină mai funcțională. Nu există nici o îndoială că-centuri de protecție dishi - un echipament de timp testat și de încredere pentru orice keyterera profesională.

Materialele sunt deținute de Equip Trade, copiați numai cu permisiunea administratorului site-ului, cu indicarea sursei