Toate cafea brazilian, cafea braziliană
Tot ceea ce ai vrut să știi despre cafea brazilian!
Este greu de imaginat orice altă țară care ar fi fost faimos pentru cafea minunată mai mult decât Brazilia. Cu siguranță, pentru majoritatea dintre noi cuvântul și cuvântul de cafea Brazilia este practic sinonim. Nu exista fără cealaltă. Și acest lucru este adevărat.
Brazilia, de fapt, cel mai mare producător de boabe de cafea pe o scară globală și, deși Columbia și Vietnam sunt rivali Brazilia în exportul de cafea, deși cei mai mulți oameni din lume cuvântul „cafea brazilian“ - un semn al gustului perfect al prezentului și cafeaua mai rafinat, care crește numai pe planeta Pamant.
boabe de cafea pe copac
boabe de cafea după colectare
boabe de cafea pe copac
Imaginați-vă, teritoriul brazilian acoperă o suprafață uriașă, cea mai mare țară din America de Sud. De fapt, acesta este jumătate din continentul sud-american. Și pe scara mondială - Brazilia pe locul al cincilea în zona lor de orice țară din lume! Acum imaginați-vă - 1 \ 5 parte din Brazilia rezervată pentru plantațiile de cafea, bine, atunci nu sta pe un campionat mondial de cafea piedestal.
Dar nu este doar numărul de hectare retrase din circuitul agricol pentru cafea din Brazilia sunt foarte sensibile la calitatea cafelei sale produse. Cafeaua - a fost mult timp o lungă tradiție de agricultori din Brazilia și ei sunt la fel ca nici un alt cunoaște toate secretele de cultivare, prelucrare și asamblare tehnologie și prăjire sale.
În unele regiuni din Brazilia cresc copaci de cafea?
La începutul cafelei este cultivat mai ales în climatul umed Pará, dar cu creșterea consumului de cafea în Brazilia și creșterea exporturilor în străinătate, plantații de cafea a apărut în statul Rio de Janeiro, Sao Paulo și altele.
boabe de cafea pe copac
Geo-locație a statelor din Brazilia, puteți vizualiza acum, în cazul în care există cele mai bune cafele din lume!
Cafea gata de a fi trimis în lume.
Cu toate acestea, terenul principal al plantațiilor de cafea cum ar fi clima mai sudul Braziliei, teren muntos și aer subtropicale ușoară este suprasaturata cu umiditate, la fel ca în statele din Minas Gerais, Bahia, Espírito Santo, Paraná și São Paulo. Aceste state - sunt principalii producători de cele mai bune soiuri de cafea neagră brazilian, cu mirosul cel mai îmbătător de voioșie.
Climatul în aceste state corespunde cel mai ideal pentru mocha „Arabica“. De fapt, mai mult de 50 de soiuri de cafea, dar cele mai populare sunt încă Arabica și Robusta.
Care sunt principalele soiuri produse Brazilia?
Partea leului de cafea braziliană - Arabica-l (aproximativ 75%). Restul de 25% - o Robusta iar restul de 5% - alte tipuri de cafea.
Colectarea boabe de cafea
Care sunt calitățile Arabica?
Are un gust cu aciditate ușoară de fructe, cu o aromă delicată. O Robusta dimpotrivă - este exprimat un gust amar, o mulțime de cofeina si cafea aproape negru.
Arabica este mai apreciat, deoarece în creștere nu este atât de ușor. arbori de cafea Arabica sunt foarte pasionat de clima de munte, teren de munte înalt. Pornind de la 600 m și în sus, până la 2 kilometri altitudine. Prin urmare, este plantații mai exigente peisaj și aer uscat. Cu cât copacii de cafea cresc, cu atât mai greu va fi grânele. Și, ca urmare de o calitate superioară, precum și a valorii lor mult mai mare, respectiv.
Cereale din Arabica netede, alungite, netede, pur și simplu a pus o sămânță la semințe, nu se poate spune despre boabele Robusta.
Robusta mai mult de impozitare. boabe sale nu sunt la fel de gust greu, ascuțite și amar. Acesta ar putea crește la altitudini mai mari la 500-600 m deasupra mării. Cereale de la rotund Robusta și neregulate, de diferite dimensiuni. Un avantaj important al Robusta poate fi numită rezistența la insecte dăunătoare, umiditate, boala. Acesta crește rapid și poate să prindă rădăcini chiar și în teren joase.
cafea în diverse forme
Diferența principală, desigur, între aceste soiuri este că Arabica - o aromă bogată și un gust delicat și Robusta - este cofeina si puterea. Împreună, ele constituie un mare duo, armonios se completează reciproc în diferite proporții, în funcție de rețeta de cafea.
Cu cât mai puternică cafea - mai multa cofeina, si, prin urmare, ponderea Robusta mai mult. Mai moale decât cafeaua - procentul mai mare de Arabica în rețetă.
Când recoltate cafea?
Don Ademildi colectează cafea cu ramuri
boabe de cafea după recoltare
Celso colectează cafea
arbore de cafea. Falling soare, plantații de dragoste din mediul rural
Doriți să încercați să colecteze manual cafeaua?
la fel cum ai nevoie pentru a face cafea, așa că pur și simplu a ajuns la stadiul de cereale. Imaginați-vă cât de mult de lucru!
Pentru a ajunge la ceașcă de cafea a trecut printr-o mulțime de tratamente, singura modalitate de a obține ceea ce atât de admir.
Ce boabe cresc cafea?
Poate știți că cafeaua creste pe copaci, dar nu și cereale în creștere pe un copac, iar boabele de cafea.
În cele din urmă, atunci când momentul potrivit, plantatoare cu atenție elimina toate fructele de padure din copaci. spălate imediat și le va afișa fin într-un singur strat să se usuce la soare timp de 2-3 săptămâni. Astfel, fructele se coc.
De mai multe ori pe zi, cafeaua ar trebui să fie amestecat cu grebla special, care nu fructe nu este putred, și toate exact plajă.
Pe măsură ce noaptea cade roua și aerul se răcește considerabil, pentru a se evita condensarea apei și a fructelor putrezire, acestea sunt închise pentru noapte. Igrasia nu ar trebui să intre în boabe de cafea, în caz contrar puteți pierde o mare cantitate de cafea!
De ce ai nevoie să se usuce de fructe la fel de mult timp la soare?
Fermierii pieptănare cereale, astfel încât acestea uniform sunt uscate la soare
arbori de cafea - răsaduri. Nu vrei să cumpere un copac? - Voi avea case de cafea. Gluma, desigur.
Agricultorii recoltate boabe de cafea pe zi sub soare broiling
Este necesar de a utiliza lumina soarelui și de căldură în interiorul fructe fermentate de semințe de cafea. După uscare, fructele este plasat într-o mașină specială și le purifică din toate cojile, lăsând cereale familiare. Dar ei sunt încă foarte „verde“ în aparență. După aceea, granulele au încă o mulțime de pași până la momentul până când se prăjește și pomelyut.
Restul secretelor de boabe de cafea tehnologie de procesare am descris în alte articole.
Și aici, lasă-mă să termin. Și nu uita după cină bea o ceașcă mică de cafea neagră dulce, este foarte bine ajuta la digestia si absorbtia alimentelor! Iar desertul nu va dori să ... verifica!
Ce yagody- frumos și doriți să rip și să mănânce
Ce yagody- frumos și doriți să rip și să mănânce
Ce yagody- frumos și doriți să rip și să mănânce