Tiramisu - un pas cu pas reteta pentru desert
„De ce gatiti tiramisu dacă o poți cumpăra pur și simplu în orice cafenea sau magazin?“ - te întreb. Atunci ce este acest desert scump - costul său este mult mai mic decât costul, astfel încât piața spun. Deci, primul argument în favoarea casei de gătit Tiramisu - de economisire. Al doilea motiv - este o alegere excelentă de feluri de mâncare pe care le puteți impresiona invitatii, deci, dacă doriți să-și arate talentele culinare, acest desert este o alegere excelentă. Ei bine, al treilea argument am numi simplu - Da, face Tiramisu acasă cu propriile lor mâini mult mai ușor decât pare, deci de ce nu încercați?
Două ingredient principal Tiramisu - mascarpone brânză, care este utilizat pentru prepararea unui Savoyardy cremă și cookie-uri. Dar dacă fără mascarpone nu administra în nici un fel (presupunând că vrei să faci tiramisu reale), biscuitul „degete“ Savoiardi nu este obligatoriu - chiar și în Italia, în sine, școli decente adesea servit acest desert preparat pe un biscuit convențional, nu cu Savoiardi. O altă opțiune - pentru a face casa Savoyardy cu mâinile lor - este simplu, dar este nevoie de o jumătate de oră în plus o.
Rețetă pentru Tiramisu
250 g mascarpone
50 g de zahăr pudră
3-5 g gelatină (opțional - opțional)
Cacao pentru desert prăfuire în momentul depunerii
Cum de a găti o Tiramisu la domiciliu:
Pentru a separa albusurile de fursecuri din galbenusurile, se adauga jumatate zaharul la galbenusuri si albi cu un mixer pentru a bici într-o spumă de culoare și se toarnă restul de zahăr să-l pentru un biscuit, amestecati din nou - chiar înainte de spuma tare.
Gălbenușuri cu pisa de zahăr pentru a dizolva boabe de zahăr, se adaugă încet albușul de ou bătut, amestecarea o lingura de masă omogenă sau o spatulă (nu măturică numai mișcări atente) - amestec de aer ar trebui să rândul său.
Vsyp treptat la amestecul de ou cernut (!) Făină, o lingură pentru a amesteca aluatul neted mișcare lentă.
Acoperiți tava de copt pentru hartie de copt pe hârtie otsadit fierte aluat de patiserie cu punga în formă de alunecări, plasându-le la o distanță unul față de celălalt, după cum aluatul va crește.
Se coace biscuiți într-un cuptor încălzit la 200 de grade aproximativ 15-20min.
Crema separa, de asemenea, albușul de ou, se adaugă la gălbenușurile și zahărul pudră până când pisa gros toate măturică, se adaugă mascarpone, amestecati sau lingura pentru a se amesteca bine.
Proteine ou pămătuf într-o spumă solidă și se adaugă gălbenușul gătită coagulului, se amestecă cremă omogenă cu o spatula sau lingura cu grijă la masa de aer rămas.
Pentru impregnare pentru a face o ceașcă de cafea tare, se toarnă în ea zahăr (pe zahăr 200ml 100g de cafea), se amestecă până se dizolvă, se adaugă un pic de amaretto sau de vin Marsala italian (dacă desert se face pentru copii - nu adaos de alcool).
Cele preparate biscuiți dip cafea și răspândirea în formă adâncă pentru desert, de stabilire a unui strat de aluat, se acoperă cu un strat de cremă este apoi repetată și un strat de cremă de patiserie - astfel încât să colecteze tiramisu.
Eliminați desert gătite în frigider pentru 8-10ch (necesar) după perfuzie desert, presarati-l înainte de hrănire cu zahăr pudră.
Gătit Tiramisu va lua ceva timp, dar, în general, nu este dificil, iar rezultatul este în valoare de ea! V-ați făcut vreodată acest desert italian cu mâinile? Dacă este așa, împărtășiți cu noi, prietenii, opiniile sale cu privire la gătit lui.
A se vedea, de asemenea: